营养学课件

营养学专业形势怎么样?下文从国际事务专业在各地区的就业数据，就业排名及专业对应的职业等方面为各位高考生分析国际事务专业的就业形势!本文仅供参考!

营养学专业最好的地区排名

营养学专业方向

1.在诊所从事营养工作 负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。

2.在餐饮服务业负责管理工作 公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机 构、学校、高等院校和商务场所。

3.公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

4.在公共领域从事保健工作的`公共营养师 他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作， 公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。

5.在社区健身中心提供服务的公共营养师 这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

6.在教育领域工作的公共营养师在 饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和 医院。

7.在商务领域工作的公共营养师 在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐 饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

8.研究性公共营养师 少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

该专业可从事以下岗位

营养师

销售代表

区域经理

销售经理

厨师

区域销售经理

培训讲师

健康管理师

行政主厨 厨师长

客服专员

健康顾问

营养学专业排名

学科：医学-预防医学类

排名：预防医学类共4个专业，营养学专业在预防医学类专业中排名第1。在整个医学38个本科专业中，营养学专业排名第7。

❖ 营养学课件 ❖

篇1：营养学家总结七大饮食误区<\/h2>

吃碳水化合物会使你大腹便便吗？如果这样以为就错了。澳大利亚的两位营养学家苏茜・巴里尔和卡伦・费舍为我们总结出生活中似是而非的七大误区。

1、脱脂意味着无热量。许多人怕体重增加而大吃脱脂食品，实际上许多脱脂食物的热量与普通版本相同甚至更高。

2、经延长保质期处理的牛奶含有防腐剂。保质期长达几个月的牛奶并不含防腐剂，其保质秘密在于高温技术。牛奶被加热到135度然后迅速冷却，可杀死病菌并保持矿物质。

3、将肉解冻后重新冷冻不安全。解冻后重新冷冻是安全的，但得谨慎操作。应该在低于摄氏5度的冰箱里化冻，这样大多数细菌便无法繁殖。即便产生也会在烹饪过程中被杀死。

4、吃碳水化合物会使你体重增加。除非摄入过量，否则碳水化合物不会导致体重增加。这一点对蛋白与脂肪来说是同样的。之所以有上述观点是因为碳水化合物很容易摄入过量，尤其是精加工的白面粉等，它们易转化成糖分，使你很快感到饥饿。

5、新鲜蔬菜比冷藏的好。许多冷藏蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高。它们通常在采摘后数小时内就被冷藏，有效防止了营养成分的流失，因此维生素和矿物质的含量有可能高于新鲜蔬菜。

6、晚上7点以后不要吃东西。重要的不是时间而是吃什么。如果摄入过多热量消耗不了就会增加体重。上床前吃东西会干扰胰岛素的.产生，因此上床前2―3个小时不要吃东西。

7、吃牡蛎有助于提高性欲。牡蛎中并不含使你“性奋”的化学物质。它含有的锌与性激素的合成有关，却不会对性欲有任何帮助。之所以有“吃牡蛎催情”的说法据说因为 它和女性性器官有某种程度上的相似。▲

篇2：婴幼儿饮食的七大误区<\/h2>

婴幼儿饮食的七大误区

幼儿教育:

婴幼儿时期是儿童体格发育最迅速的一个阶段。一方面，小儿必须摄入各种营养丰富且易于消化吸收的食物来满足生长发育的需要。另一方面，又由于这个时期，小儿的消化功能尚未成熟，稍有不慎就可能导致消化功能紊乱、腹泻、营养不良等疾病的发生。鉴于小儿消化系统的特殊性，下面对几种小儿不宜的食物进行分析，希望借此向家长传输正确的喂食观念，以免其走入误区。

误区一：咀嚼过的食物易于消化吸收

有些家长认为，婴幼儿胃肠功能尚不成熟，给他们喂食咀嚼过的食物，更易于消化吸收。其实，这是一种不科学、不卫生的喂养方式。人体的口腔本身就是一个多菌的环境，给婴幼儿喂咀嚼过的食物，易将成人口腔中的.细菌传给婴幼儿，从而引起感染。实际上，初生婴儿已具备较好的咀嚼和消化食物的能力，让宝宝自己咀嚼食物，不但可以促进其牙齿的生长，还有利于培养他们咀嚼和吞咽的良好习惯。但要注意的是，应避免给宝宝喂食生硬、粗糙、油腻或过于刺激的食物。

误区二：人工喂养方便易行

当今社会竞争激烈，妇女广泛参加各项社会工作，她们可能尚在哺乳期就不得不回到工作岗位上，因而不能按时按需给宝宝母乳喂养，加之目前市面上可供选择的乳制品、优质代乳品琳琅满目，许多家长可能就会过早地采取以人工喂养法代替母乳哺育。而实际情况是，过早地以人工喂养代替母乳喂养，并不利于宝宝的生长发育。

众所周知，母乳是宝宝最理想的天然食品，它不仅营养丰富，易于消化吸收，并且含有多种免疫成分。因此，母乳喂养的婴儿患病率往往较低，而哺乳时的母婴直接接触，使婴儿患病也较容易被及时发现。此外，母乳还有经济方便、温度适宜、不易过敏等优点。健康母亲的乳汁分泌量已可满足4～6个月以内宝宝对营养的需求，若过早地以人工喂养代替母乳，则容易引起消化功能紊乱，还会因所选代替品所含的营养成分不完全而引起营养不良。

误区三：奶粉越浓，营养成分越多

在给新生宝宝喂食奶制品时，许多家长可能会想当然地认为， “奶粉越浓，营养成分越多，就越有利于宝宝生长发育”，于是，他们往往喜欢给宝宝喂食高浓度的奶粉。诚然，新生儿生长发育迅速，他们对能量及营养的需求特别高，但另一方面，我们还必须注意到，新生儿胃肠发育尚不成熟，他们对能量及营养的耐受性亦相对较差。

奶粉配制过稀，固然易引起营养不良，但配制过浓了，则可能加重胃肠道负担，导致消化功能紊乱、肠胀气等问题出现，这同样会影响宝宝的生长发育。因此，我们强调配制奶粉时，应按照奶粉罐上的详细配制说明，选择适宜的浓度。

误区四：保健品有益健康

近年来，随着人们生活水平的不断提高，自我保健意识的不断增强，不少爱子心切的父母认为蜂乳、人参等是高级营养品，为了使孩子更健康，在每日吃饭、饮水时都给他们喝一些，有的甚至以此代替牛奶给宝宝吃。诚然，婴幼儿期营养充足是个体生长发育的关键，但上述补品均含有一定量的激素，其浓度相当于正常未发育儿童的8～34倍。即使“儿童专用补品”中的某些品种，也不能排除其含有类似性激素和促性腺因子的可能。因此，当机体摄入这些外源性激素后，可能促使性功能发育提前启动，以致发生性早熟现象。再者，保健品中所含的营养成分也并不完全，不能供给较多的蛋白质、维生素和矿物质。若长期以这些保健品代替牛奶，容易出现营养缺乏症，更会影响婴幼儿的生长发育。此外，蜂乳、人参糖浆等通常含糖量较高，经常吃还会影响婴幼儿的食欲。

其实，正常健康的宝宝，只要根据实际需要，按比例进食牛奶、鸡蛋、肉类、粮食、青菜、水果、豆制品等日常食品，已完全可以得到充分的营养。盲目进补，其结果只会影响孩子的健康。

误区五：喝高浓度糖水有助于补充体能

有的家长听说糖分能补充体内碳水化合物和热能的不足，于是，他们有空就给宝宝喝些糖水，或在牛奶中加糖，而且越甜越好。实际上，糖水浓度过高，一方面，容易满足食欲，刺激胃肠道产生腹泻、消化不良等，宝宝因而不愿再进食其他食物，从而造成食欲不振，长此以往，导致营养不均衡，甚至出现营养缺乏症。据资料显示，新生儿常吃高糖的乳和水，会使坏死性小肠炎的发病率增加。另一方面，由于糖中碳水化合物含量较高，长期食用，当其供给的热量超过机体需要时，就会转化为脂肪储存于体内，从而造成小儿体重增加，肌肉松弛，继而出现肥胖症。此外，糖分在口腔中溶解后还可能腐蚀牙齿，使宝宝易患龋齿。因此，我们并不提倡让小儿喝高浓度糖水。

误区六：蛋类食品营养丰富，多吃无妨

蛋类食品中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿成长有一定的益处，但食之过多，会给婴儿带来不良的后果。营养专家认为，1岁～1.5岁的婴儿，最好只吃蛋黄，且每天不宜超过一个;1.5岁～2岁时，可隔日吃一个蛋;年龄稍大一些后，才可以每天吃两个蛋。假如婴儿的粪便中，发现有如蛋白状的物质，则说明婴儿的肠胃不大好，不能很好地吸收蛋白质，对于这些婴儿，最好把蛋黄加入其他食物中一起喂食。如果婴儿正在出疹，更要注意暂不要吃蛋，以免增加胃肠负担。

误区七：喝茶有益

中国人喜欢喝茶，因为茶里含有多种对人体有益的物质，如鞣酸、叶酸、维生素、蛋白质及矿物质，其他还有茶碱、咖啡因等。所以，适当喝茶，对人体有益。但是，给婴幼儿喝茶则另当别论。

给宝宝喝少量淡茶没有大的害处，但是，如果经常喝茶，或喝浓茶，就会对他们的健康产生一定的影响。茶中的咖啡因等，对中枢神经系统有兴奋作用，婴幼儿喝浓茶后易出现睡眠减少、精力过剩、身体消耗增大的弊病，影响其生长发育。鞣酸可引起消化道黏膜收缩，并与食物中的蛋白质结合形成凝块，影响食欲及营养物质的吸收，小儿出现消化不良、身体消瘦。鞣酸在体内与铁形成鞣酸铁复合体，使铁吸收减少百分之七十五。过度喝茶，还会因水分过多，使心脏负担加重。此外，浸泡时间过长或隔夜的茶，由于分解或变质产物的形成，会对机体造成不利，因此，也不宜作为冷饮给孩子饮用。

另外,汽水饮料中碳水化合物含量高，容易刺激胃肠道，影响消化液的分泌，引起食欲不振，婴幼儿也不宜经常饮用。食盐是钠和氯的化合物，婴儿肾脏发育尚不成熟，排钠能力弱，盐摄入过多易损伤肾脏;体内钠离子增多，钾离子随尿排出也增多，从而易引起心脏、肌肉衰弱;还易诱发高血压。因此，婴儿食物不宜太咸。

饮食是一门大学问，婴幼儿的饮食更是马虎不得，哪种食物小儿不宜，相信您现在已经心中有数了吧。

篇3：营养学家对科学饮食忠告<\/h2>

营养学家对科学饮食八条忠告

高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此，美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告。

购买当地食品。一方水土养一方人，在饮食方面，各个民族、各个地域都呈现出不同的特色。这些不同风格特点的饮食也是最适合当地人的。因此，营养学家康蒂建议饮食本地化，继承祖祖辈辈的饮食传统，这是最简单、最健康的饮食方式。例如，农贸市场中熟悉的瓜果蔬菜就是我们饮食的最佳选择。

选择“主食”蔬菜。人们日常食用的一些蔬菜中，含有大量天然而健康的淀粉，如豆类、玉米、南瓜等，完全可以当作主食来食用。这些蔬菜中的碳水化合物能逐渐分解血液中的葡萄糖，从而避免血糖忽高忽低，因而对保持人体血糖平衡极为有益。

把好购物第一关。我们生活在一个物产丰富的时代，各种食物层出不穷，不断突破着我们的.想象，但是，我们在购物时依然要仔细、谨慎，把好健康购物的第一关尤为重要，仔细阅读食品的营养成分，拒绝垃圾食品，挑选新鲜的肉类及时令蔬菜，这是保证家人饮食健康的良好开始。

品味原汁原味。美国加州大学的营养学家朱蒂斯建议人们更多地品尝食物自然的味道。日常饮食里少不了的盐或糖固然可以提升食品的味道，但是过多食用调料也对身体有害。因此，偶尔品尝一下不含调料的蔬菜，更亲密地体验一下大自然的味道吧。

不给多食留机会。在饮食上，量力而行极为重要，依饭量而烹饪，依食量而点菜，做到既健康又节约，不给多食留余地。适当控制饮食欲望是保持健康的秘诀，美味佳肴吃多了也会有害身体，不论食物多么诱人，先问问你的胃，如果它真的饱了，就放弃一时的贪吃想法吧。

健康零食随身装。如果你要出门去旅游或出差，哪怕只是购物，为了避免肚子饿了后饥不择食，吃些不健康的食物，可以随时配备健康零食，如全麦饼干、干果等喜欢的小零食，这样，就可以避免饥饿状态下的盲目饮食了，同时，还可以迅速恢复体力，保持健康活力。

健康食品巧搭配。饮食多元化不仅可以补充多种营养，也可以增加饮食乐趣。将健康食品作为每餐的搭配选择，如全麦谷物、奶制品、水果、蔬菜、肉类、鱼类，在这些健康食品中，选择几种搭配在一起，如全麦面包搭配牛奶，酸奶配水果或全麦面包等，用一种碳水化合物食品搭配一种蛋白质食品，就肯定没错。

别亏待自己的胃。健康食品在全部饮食中占到75%就够了，剩下的25%，管它高油还是高盐，胃口有时候也需要放纵一下。▲

篇4：饮食误区<\/h2>

饮食误区

现代人在饮食上存在了许多误区,例如如下

误区一:水果营养一定比蔬菜好解答:恰恰相反

误区二:瘦肉不含脂肪解答:要看是什么肉种,瘦猪肉的脂肪是瘦肉类中最多的

误区三:饮用水越纯净越好解答:正常人喝纯净水可能照成某写矿物质的缺乏,或中毒

误区四:纯天然事物一定对人体无害解答:任何食物处理不当都回有毒

误区五:洋快餐营养丰富解答:经常食用,会导致不良后果

误区六:加添加济的.食品一定有害解答:利大于弊

饮食上有许多知识学问,有合理膳食是健康的保证.要建立合理膳食观,需要健康知识的积累.

篇5：家庭教育七大误区<\/h2>

家庭教育七大误区

幼儿教育在家庭中存在这种现象：家长望子成龙心切，过早地给孩子背上学习的包袱。目前不少家庭在孩子还小的时候就开始强化知识教育，把家庭变成了学校。过早的知识教育忽视了儿童爱玩、好动的天性，强迫孩子安静地接受教育，容易造成孩子的压抑心理。事实上，未到接受知识教育的时候，强迫孩子接受教育，违背了教育的一般规律。有些父母则总是埋怨孩子不聪明，打击了孩子的学习兴趣，使他们对学习产生恐惧心理和畏难情绪。

许多家长把孩子送到幼儿园，第二天就问孩子学了几个字，一看孩子在玩，家长就不高兴。其实，幼儿阶段主要是玩，让孩子们在玩中学。让孩子们做游戏也是一种学习，孩子在7岁前，要让他们多动手、多活动，让他们快乐地掌握知识。在幼儿教育中，通过精心设计，巧妙地将教育寓于游戏之中，会达到良好的教育效果。如通过扮演角色做游戏，学习人与人之间相处、交往的正确态度，模仿角色的良好行为，可以促进孩子健康成长。

误区二：盲目进行素质教育

在许多家长看来，素质教育就是让孩子什么都学、什么都会，所以不惜精力、财力送孩子上各种培训班。他们在选班的时候，往往又很少考虑孩子的.兴趣、发展可能及趋向，甚至不注意孩子生理、心理的承受能力，至使孩子学习负担过重，失去学习兴趣。

误区三：对孩子溺爱

一些家长对孩子过于溺爱，使孩子成为爱怎么闹就怎么闹的小皇帝、小公主。这样的家长往往叹息“培养孩子真不容易”！殊不知，自己在教育思路上存在问题。

现在大多数家庭都是独生子女，许多家长对孩子的爱不是科学的爱，而是溺爱。像孩子要什么给什么，随孩子的意；想吃啥就买啥，吃名牌穿名牌，这些都是溺爱的表现。小孩子不懂事，家长应该有所分析，对孩子的要求要适可而止，如果孩子的要求家长认为不能满足，就是孩子哭闹也不能勉强满足，不过要给孩子讲清道理。如果孩子一哭家长就满足他的要求，下次他还会哭。

溺爱的另一种表现是，许多家长认为，放手会让孩子“受伤”。对幼儿进行挫折教育，许多家长表示不理解：“两三岁的孩子，就让他们受挫吗？”

接受采访的教育专家说，从婴儿落地开始，他就具有求知的能力，对世界充满好奇。而家长往往不敢放手让孩子做他们喜欢的事。比如不允许孩子玩泥沙，因为太脏；不允许孩子去

篇6：绩效考核七大误区<\/h2>

误区之一：过分扩大绩效考核的作用

绩效考核的主要目的是什么?主要目的就是：通过考核进行薪酬的合理分配，以调动大家的积极性。很多的企业，把绩效考核的作用进行了无限放大，把绩效考核上升到企业的战略高度去对待，把绩效考核当作企业提高绩效的关键要素，更把这个绩效看成不仅仅是个人绩效，还看成部门绩效、企业绩效。其实，如果企业的绩效能靠考核来实现，那做企业也就太简单了。

误区之二：绩效考核与绩效管理混淆

绩效考核和绩效管理，是完全不同的两个概念。有很多的企业，搞不清楚何为绩效考核，何为绩效管理，把二者混为一谈。

绩效考核是企业的一个考核手段，目的是对主要经济技术指标完成情况进行评价，进而与奖惩挂钩。

绩效管理是企业生产经营各项活动的指导思想，各项管理活动都必须坚持这一原则。对这两个概念认识上的偏差，导致执行上的混乱。

误区之三：设置过高的绩效考核指标请

设置考核指标不能拍脑袋，过低的指标不合适，过高的指标同样也是不合适的。指标的设定，必须遵循一定的原则。

一般情况下，企业可以参照本企业历史最好水平、同行业平均水平，以及综合考核企业内外部的其他因素，进行系统考虑、科学设置。设置指标过高，不但起不到激励作用，还会打击大家的积极性，因为一个无法实现的指标，就如同水中月、镜中花一样。

误区之四：把考核责任推给人力资源部

企业的绩效考核，不是哪一个部门的事情，而是企业相关部门共同负责完成的一项工作，一般应成立企业绩效考核委员会，或者成立绩效考核领导小组，由相关部门的人员共同组成。

如果仅仅把绩效考核推给人力资源部门，这项工作肯定做不好。对绩效考核的各项内容，应该按照专业管理的分工，由各相关专业部门提出考核意见。

误区之五：把考核结果用于员工评价请

不少的企业，把绩效考核的结果，用于对员工个人的评价，这是绩效考核走进死胡同的主要问题。对绩效的考核评价，主要是对“事”的考核评价，而不是对“人”的考核评价。企业中的很多“事”，有的可以用财务数据来衡量，有的不能用财务数据来衡量。

譬如新拓展的业务领域，譬如推进管理的规范，这些工作就不能简单地用绩效进行评价，更不能用绩效来评价个人。如果用绩效来评价个人，绩效指标也仅仅是员工评价的一个方面。绩效考核是对“组织”行为的考核，而不是对“员工”行为的考核。

误区之六：绩效考核的周期过长

有的企业把绩效考核的周期确定为一个季度，有的确定为半年，有的甚至一年。如果这样的话，这样的绩效考核肯定不能到位。考核周期过长，就没法和月度的工资奖金挂钩，就起不到及时激励约束的作用。

年度的整体绩效是由每个月的绩效为基础的，如果不能关注每个月的绩效状况，年度的绩效考核还有什么意义?绩效考核最好以月度为单位进行，可以及时地发现生产经营中的问题，根据考核结果予以及时整改。

误区之七：绩效考核的指标过滥

有的企业认为，绩效考核是个筐，什么考核都可以往里装，这是对绩效考核认识上的误区。绩效考核，一定是只对主要经济技术指标的考核，也是对关键绩效指标的考核，绝对不是对企业方方面面的考核，尤其是不能把员工行为方面的表现，也列入绩效考核的内容。

篇7：青少年饮食误区<\/h2>

多吃高蛋白食物

生长期的孩子高蛋白食物固然重要，但是单纯补充高蛋白，对孩子不利。殊不知一次高蛋白食物食入容易形成积食，反而影响的成长。

吃到肚子里就是“本”

正餐时孩子不好好吃饭，两餐之间会饿，就给以零食，家长用尽办法让孩子多吃东西，认为只要吃进去就有好营养。其实，这是“捡了芝麻丢了西瓜”的做法，只会让孩子到正餐的时候吃得更少。

乳酸饮料代替牛奶

有的家长经常会用一些奶饮料代替奶，这个误区一定要注意避免，因为这些乳酸饮品口感好，而且有很漂亮的图案，孩子一看就喜欢，但是乳酸饮品，其中各种营养物质的含量低，不能替代奶。

多吃保健品

微量元素补剂、牛初乳等保健品成为很多家长给孩子进补的首选产品。孩子生长发育需要的是全方面营养，单纯补充功能性食品并不能满足孩子的需要。

篇8：青少年饮食误区<\/h2>

首先，我们应该了解，每个增肌期的肌肉爱好者都应该明白一个问题，由于个体差异，每个人都应该通过长期结合运动实践的积累来慢慢总结最适合自己的饮食，别人的食谱可以参考，有规律可循，但并非会给每个人都带来好的效果。

问题1、常年坚持高蛋白饮食，但却忘记了遵循少食多餐的规律，蛋白质在人体消化道停留时间并不长，一次性过度摄取，容易造成蛋白质性消化不良，不仅不利于增肌，还会增加人体消化道负担。

问题2、重视蛋白，但忽略了营养全面，在健美竞赛中，我们经常可以看到运动员每天吞咽下大量蛋白质，会把脂肪和碳水最大限度降低。但很多人忽略了这样一个事实：这是运动员的备赛期。人的肌肉储备发生在MASS PERIOD，即增肌期，这个期间，我们需要摄取更多的碳水做蛋白质合成的支柱，用更多的纤维素保护消化道健康，以及一定量的脂肪维持内分泌稳定，及很多维生素矿物质，这些食物的合理摄取，都是肌肉构建的重要基础，如果一年三百六十五天都在坚持所谓高蛋白低热量饮食，最终伤害的一定是初学者的训练热情和基础代谢率。

问题3、高蛋白饮食也需要一个间歇期，一般，每周六天高蛋白饮食应该结合一天的断蛋白或断碳水日，这是前东欧集团重竞技运动员常用的方法，简单高效，目的是在新一轮训练循环的时候，运动员可以对蛋白质食物更敏感，肌肉状态力量状态更好。

问题4、不要迷信某一种食物可以帮你有效减脂，如果这个世界上你每天只选择某一种食物吃的话，减体重是必然的，但随之而来的会有营养不良及并发症等多种恶性情况，“某某食品”减肥法确切说是一个商业骗局，利用小白的营养训练学知识盲点，不顾实践者身体健康，获得巨额商业利益。

问题5、把饮食计划公式化，参考一份公式没有问题，但可怕的是不会结合实践参考，在增肌饮食期，肌肉生长的窗口是短时间开放的，把握不到这个增长点，肌肉是很难完成堆积的。很多人相信公式化饮食计划是因为他们即便经历了很长时间的无效饮食，也相信肌肉是每天一点点累积而成，他们相信功到自然成，等到的结果却是一个漫长的瓶颈期。

问题6、训练问题，有人说肌肉培养是3分练，7分吃。其实这句话有很大的误导性，因为训练和饮食是基础与上层建筑的关系，如果说成长的肌肉是金字塔尖的话，那么丰富的营养餐是中间构建，而最基础的一定是人体健康及有效的训练。不疼不痒千篇 一律甚至不规范的训练后，补充再多蛋白质也只能制造出蛋白屁。训练是增肌的精髓，是考验训练者思辨能力的试金石。

问题7、依赖补剂，补剂就是一种食品，而且我是赞成使用补剂的，因为很多补剂让我们摄取营养的效率更高，训练更有热情。但补剂只是客观因素而不是主观因素，如果你现在觉得离开某种补剂就出现各种训练不在状态，那么我还是建议你暂停这些瓶瓶罐罐，重新寻找天然饮食训练给你的泵感。

篇9：饮食四大误区参考<\/h2>

Myth: Fat is bad for us误区一：脂肪危害身体健康

Real fat is not bad for us,’ says ,Harcombe. ‘It’s man-made fats we should be demonising. Why do we have this idea that meat is full of saturated fat, In a 100g pork chop, there is 2.3g of unsaturated fat and 1.5g of saturated fat.赫尔康比说：“天然脂肪不会危害身体健康，人工脂肪才应是我们敬而远之的。我们为何要断定肉类含有过多饱和脂肪？事实上，每100克猪排中含有2.3克不饱和脂肪和1.5克饱和脂肪。

‘Fat is essential for every cell in the body. In Britain [according to the Family Food Survey of , we are deficient in the fat-soluble vitamins A, D and E, which are responsible for healthy eyesight, bone strength, mental health, cancer and blood vessel protection and, therefore, heart health. We need to eat real fat in order for these vital vitamins to be absorbed into the body.’ 脂肪对于身体细胞来说至关重要。英国家庭饮食调查显示，英国人体内缺乏脂溶性维生素A，D和E，而这类维生素恰恰可以保护视力和心理健康，强壮骨骼；同时防止癌症，保护心脑血管健康。为保证身体吸收这些必需的维生素，我们需要适量食用天然脂肪。

Myth: We should eat more fibre误区二：多吃高纤食品

For three decades, we have crammed fibre into our bodies to help us feel full and keep our digestive systems moving. This is not a good idea, says Harcombe.30多年以来，人们大量食用纤维类食物来制造饱腹感并让消化系统不断工作，然而赫尔康比说，这并不是一件好事。

The advice to eat more fibre is put forward along with the theory that we need to flush out our digestive systems. But essential minerals are absorbed from food while it is in the intestines, so why do we want to flush everything out. Concentrate on not putting bad foods in. 基于清肠排毒这一说法，人们提出了多吃高纤食物的建议。但是食物中所含的人体必需矿物质都是在肠道中被身体吸收的，那么我们为什么要把所有东西都清洗一空啊。拒绝垃圾食品才是王道。

Myth: You need to eat five portions of fruit and veg a day误区三：每日五蔬果

‘Five-a-day is the most well-known piece of nutritional advice,’ says ?Harcombe. ‘You’d think it was based on firm evidence of health benefit. Think again!赫尔康比说：“每日五蔬果的营养建议可谓家喻户晓。如果你认为有充足的证据来证实此建议有益身体健康，那么你就又错了！”

Five-a-day started as a marketing campaign by 25 fruit and veg companies and the American National Cancer Institute in 1991. There was no evidence for any cancer benefit.’ “每日五蔬果的建议最早是由25家果蔬销售公司与美国国家癌症研究中心在1991年联合推出的营销策略。目前尚无证据表明它有抗癌作用。”

Myth: Fruit and veg are the most nutritious things to eat 误区四：果蔬是最有营养的食物

Apparently not. Harcombe allows that vegetables are a great addition to the diet ― if served in butter to deliver the fat-soluble vitamins they contain ― but fructose, the fruit sugar in fruit, goes straight to the liver and is stored as fat. 这个想法明显是错误的。赫尔康比表示，如果把蔬菜和黄油混合食用，将促进蔬菜所含的脂溶性维生素的吸收，从而达到更好的减肥效果。但是水果却并非如此，因为其中的果糖会直接进入肝脏，并囤积为脂肪。

Fruit is best avoided by those trying to lose weight, says Harcombe, who adds: ‘Vitamins and minerals in animal foods ― meat, fish, eggs and dairy products ― beat those in fruit hands down.’ 赫尔康比说，减肥的人最好不要吃水果。她还补充道：“像肉类、鱼类、蛋类以及乳制品这些动物性食物中中所含的维生素和矿物质已经大大超过了水果中的含量。”

篇10：高考饮食误区<\/h2>

高考一天天逼近，考生们的饮食牵动着众家长的心。一些营养学专家、教授在接受记者采访时说，很多家长对考前营养存在观念上的误区。如食物不厌其多，进补唯求速效等，反而“弄巧成拙”。家长们应走出误区，使考生科学进食。

误区一：贪多求快

专家指出，尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持，但因高考已近，很多人希望通过短短一、两个星期来达到迅速补充营养的目的。食物不嫌其多，进补唯求速效。其实，贪多求快不仅毫无益处，而且会带来危害。如吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。

误区二：青睐保健品

许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此，专家提醒：不要对保健品期望过高。保健品不是营养素，它没有直接疗效，目前保健品市场较乱，不排除有假冒伪劣产品存在的可能性。

饮食原则均衡营养

专家还指出，均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态;当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。因此，日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。其次需坚持适当性原则。考前关键时期，要重点选择有利于发挥大脑功能的食物。如维生素B有助于加强记忆;钙元素有助于稳定情绪;胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养，

专家建议少谈学习

专家们介绍，考前胃口不佳主要是由于精神压力太大，身体功能出现一定程度的紊乱，导致口舌苦涩，进食无味且不觉饥饿;保健品服用过多，且大多味甜，也直接影响进食。

怎样消除这些不良因素并增进食欲，专家建议：在餐桌上尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲;菜肴清淡，少油腻，不能太甜、太咸或刺激性太强;胃口不好时，可依习惯适当吃点酸、辣;花样多变，注意菜的色、香、味。

吃出明眸缓解眼疲

高考备战的考生整天埋头于书山题海之中，眼睛的`疲劳自不必说。下面就介绍几种有益眼睛健康的营养素。

1.蛋白质：视网膜上杆体细胞的功能主暗视，锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感，是因为它包含一种特殊的视素质。视素质是由蛋白质和维生素A合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。因此，为了保护视力，首先应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的瘦肉、鱼肉、乳蛋和大豆制品等。

2.钙：钙是神经中的“信使”，参与神经中的形形色色的神经活动。神经细胞缺钙，容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有虾皮、海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。还应注意选食含植酸少的蔬菜，以及适量补充维生素D，以利于钙的吸收。

3.锌：锌能够增强神经敏感度。缺锌会影响维生素A在体内的吸收。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素A的代谢及视黄醇的作用。缺锌时视素质合成会产生障碍，从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素A的同时还应补充锌。多吃含锌丰富的牡蛎、瘦肉等食物。

4.硒：在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，硒是维持视力最重要的元素。在动物中，山鹰是视力最敏锐的动物之一。它眼睛中的含硒量超过人眼睛的一百倍。蔬菜、水果中含硒量除了大蒜、洋葱、食用菌外，一般都很低。因此，应多吃含硒丰富的海产品、牛肾、猪肾、肉类、大米等。

篇11：补钙的七大误区<\/h2>

补钙的七大误区

补钙的7大误区

一：每天一杯牛奶，足以满足需求

“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶确实是优质的钙质来源，但一杯牛奶还不足以满足人体的钙需求。 18岁以上50岁以下的人群对钙的需求是每天800毫克。一杯牛奶〔250毫升)约含钙200毫克，同时我国居民在一般的饮食情况下，每天约从食物中获取200〜300毫克的钙，所以即便是一杯牛奶加饮食，钙的摄入量与推荐量还存在较大差距，而对于儿童、青少年、孕产妇和老人来讲，其钙的摄入量更加不够。

所以，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品，可为您提供充足的钙，还添加了有助于骨骼健康的镁、锌、铜、锰等重要微量元素，帮助您获得更加均衡的营养。

二：单靠补钙就可以强健骨骼

强健的骨骼不仅需要钙，还需要蛋白质、镁、锰、锌、铜等营养元素配合。人体除了注重钙补充，适量蛋白质和其他矿物质的.补充对骨骼健康也十分必要3矿物质在体内的代谢、生理功能及需要是相互联系、相互影响的，尽管钙的作用最大，但其他矿物质元素的作用也不可忽视。

另外，多晒太阳、多做运动，对促进骨骼健康大有裨益。适当“笑纳”阳光中的紫外线，可促进维生素0合成，加强肠道对钙的吸收;运动可激活成骨细 胞，促进骨质生成。

三：年轻人不需要补钙

恰恰相反，年轻时正是补钙的黄金时期，人体骨骼中的钙，就像储蓄，一般情况下，90务的骨量累积在20岁之前完成，1抓在20〜30岁之间完成，并在30 岁左右达到峰值，

在骨骼达到骨密度峰值之前，骨代谢非常旺盛，摄入的钙会很快的被吸收进入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨钙含量高，骨骼最为强壮。

四：骨头汤有助于补钙

骨头汤内含丰富的营养物质，特别是蛋白质对人体健康十分有益。但单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的效果。骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少促进钙吸收的维生素D。

因此骨质疏松症患者切莫被骨头汤补钙的传言所误导。另外，对老年人而言，骨头汤里溶解了大量的骨内脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。

五：含钙高的营养补充食品补钙效果好

补钙其实并非越多越好，“分次补钙和随餐食用”有利于钙的吸收利用。提倡分次补钙，是因为一次性食用大剂量的钙，虽然同一时间体内钙量增多。

但对于钙的吸收并没有帮助，建议随餐食用钙补充剂，是因为食物中的某些营养素以及在胃肠道消化后产生的某些物质，如维生素C、维生素D、乳糖、氨基酸等，可促进钙的吸收。

六：用内酯豆腐来补钙

豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很 低。除了内酯豆腐，“日本豆”也不可用于补钙。

从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

七：吃牛肉有利于骨骼

不少人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人，正是因为牛肉本身含钙量极低，所有的肉都是这样。

同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血 液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增 加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

篇12：人才招聘七大误区<\/h2>

1、时间误区

回想一下，是不是每次都是等到用人部门送上“加急招聘需求单”的时候，HR开始动作?匆忙地进行招聘，一般也容易使标准降低，或者忽略了应聘者的负面因素。

由于招聘周期一般需要90至120天，因此如果一位身处高位的要员突然辞职，接替他的招聘工作便需立刻进行;如要增设新职位，更应提前三至四个月进行招聘。

2、需求误区

用人部门交了招聘需求申请，就真的要是缺人吗？要知道，对于用人部门来说，人海战术是最轻松最简便的方法，也是部门工作遇到困难是的第一选择。况且，一些人力需求紧急的部门在“没人”的情况下依旧运转良好。

因此，针对第1、2点，HR需要对用人部门的人员现状进行盘点，那样可以知晓各用人部门人力需求的紧急程度，增强招聘计划的针对性。

3、学历误区

许多企业在人才招聘时一味的注重“高学历、高文凭”的倾向处处可见。不少企业在人才招聘时，往往将学历视为唯一的“刚性”要求、甚至“一刀切”的现象，严重影响人才招聘的效果。

学历与能力并不能简单地浑然一体：学历的高低只能反映出人选接受教育的程度，而在同一层次学历的人群中，也同样存在着学问的差异。

所以，人的能力需要在不断实践加以培养，同样，只有在实际工作中才能有效地积累工作经验，从而不断增强工作能力。作为企业，我们应当放开胸怀、扩展视野、海纳百川、不拘一格选人才。

4、经验误区

“要求3-5年相关经验”，乍看是没问题，没有经验怎么快速上岗？但工作经验多就是好的吗？如果是相同的经验重复使用N年呢？

而且，部分HR在招聘过程中，不仅要看应聘者的工作经验，还看工作年限，如果应聘者没有达到相应的规定时间，被录用的几率就小很多，好像是工作时间越长，能力就越强似的！

其实，HR不必拘泥于工作年限，毕竟能力跟工作时间没有很大关系，经验也如此，有心的应聘者，三个月可以学到别人三年才能明白的经验，反之，给他三年时间也不一定能学到只要三个月就能学好的东西。

5、判断误区

在面试时，可能会由于应聘者的优秀外表或某些出色表现，把其他如聪明、能干等优点，一并加诸他身上。而忽略了其存在的缺点，如团队合作能力弱、组织协调性差等等。

为避免“光环效应”产生的不良后果，需向应聘者索取一些他自己已准备的报告，或近期的工作总结，作为评估能力的客观依据。

6、薪酬误区

有不少企业的薪资较低，从企业的角度分析，一或由于视人才为成本而非可增值的资本，想廉价取才;二或想测试应聘者的忠诚度，希望员工具有创业者当年特定环境下艰苦拼搏、不计得失的热情和耐力，如愿接受低起薪历经时日磨练，忠诚无私地奉献并有所作为者，再予重用并增加远期回报。

也有企业为了吸引应聘者，就在招聘广告上打着“高薪”的名头，但实际薪资可能不到一半，这样挂羊头卖狗肉的行为固然可以吸引一些为高薪而来的应聘者，但这样的应聘者也留不住。

7、角色误区

常有用人部门认为招聘只是HR的工作，而HR经过一番努力选送人员，却常被用人部门否决，并被抱怨总招不到人。

其实，在现代招聘管理中，HR只是招聘全程的组织协调者，侧重于专业指导和支持及人员初筛把关等，用人部门则扮演着越来越重要的角色，侧重于合理评估本部门各岗位的相对价值及任职要求，提出本部门用人和培养计划，对应聘者专业知识技能的评价和录用决定等。

所以，以后招聘，HR千万别再大包大揽，该拉上用人部门的就得叫上，该用人部门决定的就得让他们拍板，别再弄错了角色。

综上所述，企业应正视招聘误区的存在，找出问题的症结，系统地优化，便可走出误区，使招聘更高效、更有效。

1.绩效考核七大误区

2.关于HR的七大招聘误区

3.“人才招聘”

4.HR在面试中的误区

5.走出绩效管理误区

6.HR智慧之内部人才招聘锦囊

7.HR需注意的12大人才招聘原则

8.HR人才招聘的三国智慧

9.人才招聘一定要知道的6个原则

10.HR七大资质浅析

篇13：宝宝饮食误区知多少<\/h2>

宝宝饮食误区知多少

一定要大量补锌 锌是人体必不可少的微量元素,妈妈们越来越关注锌元素在宝宝生长发育过程中的`重要性,但补充过多,对人体是不利的.

作 者：周云  作者单位： 刊 名：医药与保健 英文刊名：MEDICINE AND HEALTH CARE 年，卷：2008 16 分类号： 关键词：