实习实习报告

• 实习实习报告

2023-06-02

【热】实习实习报告通用。

常言道，百闻不如一见，在生活中。都需要进行报告，写好报告，须勤于思索，善于总结。给大家推荐一篇具有阅读价值的文章题目为“实习实习报告”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友！

实习实习报告【篇1】

今年暑假，我在xxxx旅行社进行了为期一个月的兼职导游实习，这个旅行社是经旅游局批准的现代旅游企业。公司拥有一批素质高、工作求实、讲信誉、重质量的工作人员。公司下设旅游门市部两个;组团部、计调部、外联部、接待部门等。

一、 实习岗位简介

实习期间，旅行社首先对我进行了培训。第一步是导游词的讲解，旅行社要求我在一周内熟练背诵导游词，然后用自己的语言讲出来；第二步是跟团学习，跟着有经验的老导游的旅游团的行程学习，熟悉带团过程中的流程及旅游线路。

跟了两次团之后，就开始自己独立带团。在接到旅行社的带团通知后，首先要去旅行社接带团计划，熟悉旅游行程，记下定点宾馆和酒店的联系方式，收好团费，并及时与旅游车司机联系（如果是自带车，只需跟全陪联系），确定好接团地点和时间，同时与全陪确认接团地点的时间。

在接到旅游团后，开始旅游行程，通过自我介绍拉近与游客的关系，与全陪或领队沟通，了解团内成员情况，沿途要进行风光民俗讲解。要景点后要进行景点讲解，用餐或住宿要提前预定。在带团过程中要合理安排时间，并灵活处理遇到的各种问题。

二、作为一名合格的导游，必须对自己的工作认真负责。这段时间的旅行社实习,对我来说受益匪浅，这次实习也让我发现书本上的知识与实际问题的差距，对旅行社这一行业有了更深的体会。在实习期间我体会到旅游这个行业中旅行社，社与社之间的竞争、人与人竞争的激烈程度。在旅游业业这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对旅行社顾客的耐心以及责任心。着实更为重要的在实际的过程中我才真正发现自己学识的浅薄，经验的缺乏，真是学到用时方恨少，我感觉在学校学到的理论知识和自己在工作中实习其实并不是一个概念，我想这也是学校之所以让我们在最后一个学期实习的原因，让我们进一步的巩固和理解课堂所学知识，培养和提高学生的能力，理论联系实际，我认为实习环节重要的是理论联系实际，提高了我们调查研究，观察问题，分析问题和解决问题的能力和方法，培养在校大学生在社会中的生存及能力，在实习期间所学习到的社会经验和团队精神将会使我终。

三. 实习期间我了解到以下几点：

1、了解旅游地的内外交通、旅游地的环境保护等。

2. 了解旅行社的服务规程及管理要领.。

3. 了解旅行社的性质，经营业务与管理模式。旅行社是为人们旅行提供服务的专门机构。旅游活动的发展是旅行社得以生产和发展的前提条件，从行业性质来看，旅行社属于服务业。为旅游者提供食、住、行、游、购、娱的六方面服务。从20世纪20年代我国第一家旅行社创立，随着我国国民经济的发展、国家政策的开放与完善，旅游景点的不断开发，我国的旅行社的数量快速增长，并且服务质量也不断提升。我国的旅行社按照经营业务范围划分为：国际旅行社和国内旅行社。国际旅行社经营入境旅游业务，出境旅游业务和国内旅游业务；国内旅行社专门经营国内旅游业务。

4. 旅游资源环境的好坏直接影响旅行社的经营.生态旅游地收入障碍可以是下几种：

（1）经济与环境的矛盾，这集中体现在门票收入与可容纳游客量的矛盾上。大量旅游者的介入必然对旅游地的生态环境造成威胁，控制游人数量又使经济收益受限。

（2）经济水平和产业结构的向限。即在经济发达地区,旅游业促动其他行业部门而产出的间接经济效益远远大于旅游直接收入，而生态旅游地通常位于生态条件优越，人工干扰程度低的地方，这些地区大多经济落后，交通不便，生态旅游地由于受经济发展水平和地区产业结构的局限，对于旅游的强拉动力的反馈水平低，最终间接收入低.。

（3）旅游收入漏损。由于旅游地经济体系和产业结构不完善，对旅游经营所需要产品的数量、质量供给能力不足，需要大量向外购买产品和服务，致使旅游供给市场为区外经济实体控制。世界上优秀的生态旅游地多位于发展中国家和地区，而发展中国家和地区由于自身的局限，旅游收入的漏损现象尤其普通.。

（4）生态旅游环境污染，旅游地乱收费等现象阻碍着旅游业的发展，生态旅游地的诸多收入障碍必然导致分配障碍，造成各利益主体间的矛盾。任何一方利益得不到保障都会带来负面影响，对经营者服务者分配不足会导致决策不合规范，服务质量下降，欺诈宰客行为增加，败坏旅游地的形象等，对景区分配不足会造成资源环境保护得不到物质保障，进一步的开发建设无法实施，社区居民参与分配不足，旅游地达不到预期的经济发展的目标，而旅游者进入旅游地对自然人文生态的干扰，造成居民与旅游者之间的矛盾纠纷增加，此外，由于生态旅游地居民生活水平低，可能出现伐木，偷猎等现象，造成对旅游资源环境的压力。

实习实习报告【篇2】

今年暑假是我第三次踏进电视台的大门，在前两次的实践过程中，和我所在的部门成员已经成为了朋友，所以在这次的时间过程中也显得不是那么紧张，但这次实践与前两次的实践相比，我所接触的任务比前两次的要难得多，我认为，一是我经过大一一年的学习已经掌握了一些本领，还有就是领导对于我的一种信任吧。

幸运的是，在我到达电视台的第一天，电视台正在举办《主持人选拔赛》的直播节目，而我所在的部门也是负责这次直播的部门，所以一到电视台就开始了我的工作，因为是直播，而我自己自身经验不足，在这次的晚会过程中也帮不上太多或者说主要任务，所以在这次的晚会上，我只是帮着打打下手，剩余的时间则是跟着导播老师学习，进入导播室，首先看到的是很多的屏幕，这些也都是下方摄像机所传回来的画面，听着导播老师有条不紊的指挥着，我深深的意识到自己的不足，所以还要锻炼很久，当然在这次的学习过程中我也学到了很多东西。比如在这次晚会中就学习到了一些切换的技巧。

由于只参加了一场晚会的置办，所以我并没有太多的心得，而我也认为从这次晚会之后才开始了我的暑期实践之旅。上班第二天我的领导就和我说“你是学编导的，就是要什么都会，做一个全能的人”这句话，我在别的地方也听到过，但这次听到这句话却给了我很深的印象，因为接下来他就说要让我自己完成一档美食类节目《爱上厨房》，这一档节目时长大概为十五到二十分钟左右，类型是以教观众做菜为主的节目，刚刚听到这个消息的第一反应就是在想我能否完成这档节目，第二反应就是想到了刚才他说的话，做一个全能的人，就下定决心去试一试，自己完成的意思就是要让我从和嘉宾沟通，到写稿件，到拍摄，再到后期编辑，全部由我一个人来完成，当然在拍摄的过程中还有一位老师协助我，第一次做这个的时候，可以说有一大部分是那位老师帮助了我，而在做这档节目的过程中，也接到了几个拍摄的任务，我就不一一详细报告了。

在和嘉宾沟通完后，我就开始撰写稿件，需要写的内容就是首先要根据嘉宾烦人情况和做这道菜的原因，控制节目的走向，其次就是要写主持人的开场词、嘉宾的自我介绍、以及画外音的稿件，在写完这些后大概的节目流程已经出来了，整理过后就和嘉宾约时间去我们的场地进行拍摄，我和那位老师一起完成，机位由三个，一个要拍大景，这个机位是固定的，所以在开机后不需要碰他，二号机位是要拍特写的是那位老师操作，这两个机位都是用的电视台的摄像机，而我则是要拍一些稍微运动的镜头，拿的是一台osmo手持云台相机。

再拍摄完成之后，回到电视台就开始拷贝素材，接下来就是进行剪辑，因为我自身很喜欢剪辑，在学校对这方面也是很用心，所以觉得这次的剪辑应该不会很难，但实际操作的时候才发现，并没有我想的那么简单，首先是素材的选取，我们拍了很多，但是片子的时长却有限制，也就是说我得选取一些精华镜头进行剪辑，这是一个难的地方，因为要考虑镜头的组接，还要考虑把这期节目交代清楚，所以这是一个难点，其次就是一些其他镜头的穿插，因为整个节目是要交代清楚如何做这道菜，所以要配一些画外音、特效字幕、画面进行讲解，之所以书有难度是因为实际剪辑的过程中和我想的并不是很一样，按我想的方法剪出来，显得很别扭。第三个就是时间的控制，在剪辑好之后我发现总时长已经超出了时间上限，也就是说明我要删减镜头还要保证能交代清楚，所以在这里也是废了很多的时间，好在最后这些问题都在那位老师的帮助下一一化解。

这只是一期节目，在两个月的实践过程中还要至少做出四期这样的节目，我觉得有了第一次的经验，剩下的几期也就没有这么多的问题了。

在电视台的每一天过得都很充实，因为每一天都有不同的任务需要完成，很累也很充实，完成《爱上厨房》后就有接到一个新的剪辑任务，电视台新创建了一档综艺搞笑节目，由于有七期需要编辑，人手不够所以我也被分配了一期，这也是我第一次编辑一期长达45min的片子，耗时一周，包括总体编辑，节目包装等，都需要我一个人来完成，一个四十五分钟的片子，对于我来说，无疑使一项巨大的挑战，因为在学校我所剪的片子都是几分钟到十几分钟的，这么长的片子也是第一次接触，而且也是有时间限制的，不能超过45分钟太多，所以这项任务很艰巨，整整五天都是一坐一整天的在剪辑室进行剪辑，五天的剪辑中有三天是在组接镜头，剩下的两天是在完成另外一项任务就是加特效字幕，虽然给了我们一些模板，，但是还是有很多需要修改的，这里就用到了我从未接触的AE，经过短暂的培训，学会了一些简单的操作方法，然后就是看片子加特效字幕，需要一个一个的改、生成、添加再调整他在画面中的大小，五天过后领导来审核片子，也给我提出了一些问题，有剪辑上的错误，还有一些问题是我不该犯的，就是声音的大小，有一段嘉宾和主持人的声音大小不一样，因为懒我没有调整，所以被指出来了，我想在今后的工作中一定要避免这些问题的出现，毕竟我觉得这是一个低级的错误，是不应该犯得。最后两天是最后的调整阶段，调整特效字幕，音乐，字幕等一些善后工作。

当片子开始生成的时候，可以说我长长的出了一口气，整整一周其他的没做，全部精力都放在了这个片子身上，但成果确实好的，小问题会有，但是大方向上的问题却没有出现也得到了领导的一定的认可吧

现在我的实践还在继续，还要跟着电视台各位老师去学习，去增长经验，身为传媒人，我会深深的记着一句话；“身为编导，一定要什么都会做，做一个全能的人。”再今后的 实践中也会全面提升各项能力，增长各项经验，做一个全能什么都会的传媒人，但我自己还是更喜欢摄像和后期的工作，所以在这两项上的精力会放的多一点。

因为还没有实践结束，所以也只能把我这次已经完成的工作做一个报告出来。希望我在今后的一个月实践中可以获得更大的收获。

实习实习报告【篇3】

古人云：“耳闻之不如目见之，目见之不如足践之。”以前在一本书上看到过这句话，不以为然，当时带着读书人的清高与傲气，以为“秀才不出门，便知天下事”。可是，这个暑假，走出单纯的校园，体会了一回社区志愿者的生活,我的想法发生了翻天覆地的变化。前些年,为了响应国家的号召—计划生育,大部分家庭只有一个孩子。因为家庭条件优渥,又加上家长之间的相互攀比,孩子在家中的地位日益拔高,“衣来伸手,饭来张口”的“小皇帝”,“小公主”越来越多。每当集体外出,校区组织活动时,我们总能看到不少同学因为缺乏生活常识闹出的笑话,也因为动手能力差叫苦不迭。

“读万卷书,不如行万里路”,当今社会竞争日益激烈,一个岗位千人竞争的现象屡见不鲜。很多单位录用职员的首要条件不是看你读了多少书,有多少学识,而是看你的动手能力强不强,你的阅历丰不丰富,你究竟是手脑并用的实践人才,还是只会“纸上谈兵”、掉书袋的书生。

这个暑期，为了更好地接触、了解社会,也为了培养自我的责任感和分析思考能力,我加入到了社区志愿服务者的行列中,成为了众多热心公益,服务大众的公民中的一员。虽然这次的实践活动很短，我也没有什么引以为豪的壮举,但是它却是我人生中的第一次社区实践体验,是一笔宝贵的财富。同时,通过这次的实践活动,我深深明白了，只有把书本上的知识转化为实践能力，才能让自己变大，变强，变成对社会，对他人有用的人。

社区服务第一天,居委会的阿姨一大早就起来了,带领着我们小区的志愿者,穿着统一的绿色T恤衫,在居委会前的空地上集合。大家都很积极,兴奋,可是我却忐忑不安,害怕自己会出什么错,害怕给大家带来麻烦。好在阿姨和善心细,知道我是最小的一个,就让我紧跟着她走。

我们当天的服务内容是美化清洁小区和安全宣传。

清洁小区主要集中在老房子的小区楼道和小区墙面,而我们的责任就是把平时无人问津的楼道打扫干净,把墙壁上张贴的五花八门的广告清理掉。一开始,我很害羞,在楼道里,看着上上下下的路人,头仿佛要低到尘埃去,我是害怕有人认出自己。结果,我不是扫的灰尘漫天,就是扫到别人的脚,有个大叔走得很匆忙,我没注意,跟他撞个满怀,记得他当时很愤怒地指着我说:“小孩就是小孩,连扫地也不会!”幸好李大妈及时赶到,帮我解了围。

李大妈教我怎样干净快速地清扫楼道,怎样善意提醒居民住户,怎样一次性把顽固的小广告给揭下来,我认真地听着,为之前的想法感到羞愧。

慢慢地,我做的越来越好,没有遭到别人的“投诉”,没有让他人沾一身灰,也没有怨声载道。

我负责的楼道被我打扫的很干净,小区的小广告也不翼而飞了,尽管成了大花猫,尽管爬楼梯时自己喘的不行,但是心里很开心。

到了晚上,我们拿着喇叭,到不同小区进行安全宣传,提醒大家防火防盗。李大妈把这个工作交给了我,并一旁跟随着。我当时紧张极了,各种担心,各种不自信,林林总总的情绪交织一起,但是只能硬着头皮上,在第一个小区,我说的磕磕碰碰,声细如蚊,第二个小区稍微流畅了些,可以大致听到我说什么,到了第三个小区我渐渐熟练起来,声音也洪亮自信很多„„

一天的小区服务活动结束了,我收获颇丰。

后来,我又陆续参加了社区的很多活动,为居民分发报纸;为社区孤寡老人做家务事;收集社区废品,将挣的钱用于社区公共建设„„“逝者如斯夫,不舍昼夜”,暑期很快过去了,我经历了很多酸甜苦辣,但是也学到了很多。

作为21世纪的接班人,作为新世纪青年,光学习学校的书本知识是远远不够的,现在社会需要实干型的人才。怎样综合灵活地运用自己所学知识,解决人们关注的民生问题;怎样与他人交往合作,和睦共处;怎样组织活动,理性分析问题,这些,都只能从实践中得到。

进入社会中,没有人会因为你年龄小就让你做简单的事，没有人会因为你第一次犯错就宽容原谅你。所以，走进大学—这个小社会之前，我们首先准备的就是要接受吃苦。

其次,积极的心态很重要，很多时候，人之所以觉得辛苦，是因为内心悲苦，什么事情都往坏处想，看不到尽头。积极的心态会让你觉得所有的事都是简单的，只要自己努力，没有解决不了的问题，同时它也会让你拥有一个亲和爱笑的容颜，”伸手不打笑脸人“，这同样是进入大学必备的法宝。

最后,“多做事，少说话”。现在的社会日益聒噪，喧闹，很多人似乎都变得特别浮躁，心急。每个人都急于抒发表达自己，所以静下心来做事的人难能可贵。特别是对于一个不谙世事的学生来说，在新的环境，吵闹和聒噪会引来别人的厌恶和猜忌，给自己徒增事端烦恼。所以，把说话的时间放在做事上，这样你会有很多意外收获。

跟大多数同学一样，我也是刚刚从高中的牢笼里飞出来，感觉自己像一只小鸟，对广阔的蓝天充满了幻想和憧憬。我希望自己的大学生活能像万花筒一样，丰富多彩，变化无穷;我希望在求知笃学的殿堂里，我能渐渐成为一个羽翼丰满的大鹏，飞向更加广阔的天空。也许有人会说：你别傻了，大学生活可万万没有你想象中的那么好。的确，很多同学进入大学后，失去了父母的桎梏，犹如脱笼的小鸟，欢欣鼓舞。可是艰苦的军训生活，自我管理的生活模式，渐渐复杂的人际关系，让他们往往无法适从。这反映了现在教育的一个弊端，脱离了父母的成年人还无法独立生活，这是脱离了社会实践的结果。可是从另一个方面，它也正说明了社会实践的重要性。

萨迪曾说：“有知识的人不实践，等于一只蜜蜂不酿蜜。”我们经常在网上报纸上看到很多牛气哄哄的名校才子，在大学里叱诧风云，人尽皆知，可是出了社会后，他们中很多人都默默无闻，销声匿迹了。所以，现在社会流行一种说法：读书无用论，花那么多钱读书，读书有什么用啊，现在大学生多的就像街上的白菜，不值钱啦，还不如早点出来工作实践，多挣点钱，积累点经验。

这个观点，诚然太过偏激，我不赞同。毕竟只有读了大学，学了更多科学文化知识，你才能接触到更高层次的人，为社会创造更大的价值，从而才能进入到一个更大的世界。

作为一名即将进入大学的学生，我觉得这次的社区服务给我带来了很大的影响，我不仅获得了一份宝贵的实战经验、认识了很多朋友，还为社会,为他人带来了一片洁净与温暖,同时它深刻让我感受到了社会实践的重要性，为我即将到来的大学生活敲了警钟，警示着我应该怎样状态迎接我的大学生活，怎样做一只知行合一的采蜜者。

实习实习报告【篇4】

大二暑假开始到现在，我大大小小辗转于5家公司，从文秘，法律顾问（其实是关于商标基础业务的代理人，因实际并未接触到多少案子，也可称为咨询员），租务人员（二手房以租代售），律所实习生到现在的供销社集团的法务专员，从一个无目标无理想或茫然无知的学生变成一个开始真正思考人生、生活的人，期间苦乐参半，但这一切却仅仅缘自一个简单的理由：赚钱，流水线实习报告。

我家贫困，程度是没办法给我提供学费和生活费，学费我申请助学贷款，生活费靠市里及学校的奖学金和补助金。大一我没有好好学习（原因很多，主要是自己没有明确的目标，没有像高中目标一样的三年目标，当时我并不知道我读大学究竟是卫生么，读完大学又要做什么），几乎从第二学期开始，我就为生活担心，记忆里就剩下一个很小的片断。当时，我每月生活费定为每月200元，这对我来说够用了，对家里来说是封顶了。为什么说封顶了呢？每个月，到了钱快用完的时候，我总是惴惴不安的等着父母的钱，这种滋味其实很不好受，一方面知道家里为难，一方面知道家里拿出钱来他们的生活将陷入困境，但是我又不得不跟家里拿；还有一个状况是我父母也不主动给我寄钱，当然我想大家都知道是因为拿不出。这并不是说我父母不疼我，只是他们觉得我不要是因为我可能赚到钱了。这样的想法有三个原因：第一是我确实努力赚钱，偶尔的几个月不会跟家里要钱；其次，我相信他们是相信我有这个赚钱的能力；第三，200元一个月对他来说，他们不知道这样的消费水平在我们学校究竟是怎么一个状态，实习报告《流水线实习报告》。在这些想法交织，彼此互相体谅的情况下，还是发生了一次意外。那天家里下雨，很大的雨，我在电话里都能听得到声音；学校里很晴朗。那天我再一次打电话回家，而电话钱是仅剩的钱，我问我妈能不能叫我爸抽空给我寄些钱，我问得战战兢兢，我妈回答得声嘶力竭：“你就不能等几天啊，你爸已经去给你寄了，家里下起多大的雨……”。可能有些人会受不了我妈这一席话，但我流泪并不是因为我妈吼我。我是想到走在路上的爸爸。

这件事情对我触动很大，我感觉到从未有过的心疼。我决定再也不过这样的生活。大一上学期，我已经成人了，这是我当时想到的第一句话；我一定要先自立后读书，这是我想到的第二句话。于是我决定休学，先赚一年的钱再回来读书。这个想法有些极端，但我还是开始了的计划。我选定了一个我想去的城市厦门，因为那里有美丽的厦门大学，我想闲暇可以去那借书学习。就这样我开始了我的实习生涯。为什么从休学变成实习了呢？因为我们老师不同意我休学，但我从她那里争取了近一个半月的时间，加上暑假，我有3个多月的时间实习。

实习实习报告【篇5】

一、实习目的

通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

通过生产实习，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、三康食品厂简介

江西农业大学食品科学实训基地——南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建，地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币，占地面积4000平方米，现有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产能力10吨，是江西省生产酸奶的专业厂家。

三康食品厂是具有独立法人资格的校办企业，由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供了一个很好的平台，每年可承担500～600名学生的实习与培训任务。三康食品厂为加快发展，20xx年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才;20xx年按照“QS”要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，同时进行了技术改造，以满足日益增长的市场要求和教学要求。

实训基地秉承“以人为本，以市场为导向，以质量管理为中心”的理念，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，“三康”品牌被评为南昌市最受欢迎的品牌。

三、产品介绍

三康食品厂生产的产品主要销往南昌市区，是南昌地区比较受欢迎的乳品企业之一。详细来说，它的市场又主要集中在南昌的昌北地区，例如江西农业大学及其周边地区，这主要依托于它的区位优势。三康占到了这一地区乳品市场的大部分，过去曾实现年销量一千万瓶的好成绩。

如此好的销量，表明三康食品厂在消费者心中建立了良好的信誉。而良好的信誉则来源于“三康产品”精益求精的质量。依托于江西农大食品科学与工程学院提供的智力支持和技术保障，三康食品厂生产的乳品不仅注重质量，而且品种也花样繁多。有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。特别是其中的双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，填补了省内空白。

四、产品生产工艺流程

液态奶生产的工艺流程和要求

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。液态奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。

牛乳的前处理前处理包括鲜乳的验收、过滤、净化、乳粉的还原，和产品的质量标准化等。

均质：一般采用170~220kg/cm2的压力，均质温度为50~60oC。

杀菌或超高温杀菌：杀菌条件：115~120oC的条件下保温5~10s或130~150oC的条件下保温1~4s 。

冷却：高温杀菌后，采用盐水冷却至10oC以下。

罐装：冷却后的牛乳必须及时灌装，并保证灌装时不受到污染。

(二)酸奶生产的工艺流程及要点

酸奶是指以牛乳为主料，经巴氏杀菌后冷却，加入乳酸菌发酵而制成的一种奶制品。长期易用酸奶，可促进人体对磷.钙.铁的吸收，维持B族维生素平衡，缓解乳糖不耐症，降低胆固醇，预防心血管及肝脏疾病的发生，对便秘和细菌性腹泻起到预防作用。酸奶还能提高人体免疫力，抑制癌症，抗衰老，具有固齿.键发等美容作用。

牛乳的预处理：前处理包括鲜如的验收、过滤、净化、乳粉的还原、产品质量的标准化合杀菌等。

均质：一般均质压力为160~180kg/cm3,温度为50~60℃。

杀菌或超高温杀菌：杀菌条件是115~120℃条件下保温5~10秒，或130~130℃条件下保温1~4秒。

发酵培养:按一定比例加入混合发酵剂(巴加利亚杆菌合嗜热链球菌等)在一定条件下培养。

包装：添加发酵剂混合均质后，应立即灌装。

冷藏保存：成品应贮藏在2~8℃冷库中，且低温下销售。

五、生产操作规程

(一)操作车间卫生管理细则

原料的卫生

投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产;

各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖。

操作过程的卫生

生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产;

因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品;

乳制品杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;

对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源;

工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒。

操作车间卫生的管理

操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;

工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒;

设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒。

个人卫生和健康要求

操作员应保持良好的个人卫生，工作服应保持清洁卫生;

每年定期接受《食品卫生法》，乳品厂卫生规范及其他有关卫生规定的宣传教育;

取得健康合格证方可上岗工作，每年进行一次健康检查。

(二)制备菌种操作规程

对制种用的不锈钢奶桶和大三角玻璃瓶用开水进行消毒，100度开水，保持20分钟以上。

制种开始前，从冷库中拿出小三角瓶种和大三角瓶种(母发酵剂)，放在已消毒的灌装间指定的地方备用。

母发酵剂的制作：从灭菌奶中接出3L，43度的牛奶放入大三瓶中，打开小三角瓶盖，把菌种倒入大瓶奶液中，摇匀，加盖，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢应用清水冲洗干净，然后放入发酵室发酵。

实习实习报告【篇6】

见习实习报告

理学院信科10-1班李德锋

一﹑见习实习内容摘要【DSBj1.com 读书笔记吧】

实习时间：2011年12月27日星期二至2011年12月28日星期三 实习地点：桂林市北大青鸟八桂校区桂林市创新工业园区 实习指导老师：封全喜张琼芬邵远夫唐国强宋奇庆 实习目的：

通过一次校外实习丰富学生的知识，让学生对自己的专业有更全面的认识，让学生了解跟自己专业相关的软件行业的相关情况，从而指导学生今后的学习生活，让学生更好的规划自己的职业生涯。二﹑见习实习描述

实习第一天我们信科的两个班随同实习老师来到了桂林市北大青鸟八桂校区。北大青鸟是一个IT培训机构，拥有较多的资深讲师，培养了很多的IT行业精英。来到这里给我的第一感觉就是这里充满了浓厚的计算机学习氛围。这里有很多标语，其中有一个就是：教育改变生活。

第一天早上我们被安排到一个教室听北大青鸟的老师教授有关软件方面的课程。其中江华森老师为我们进行了关于IT行业的分析。他说软件就是一个为了解决困难、提供娱乐、提高效率的计算机程序。软件深入到社会的各个领域，不管是政府、金融、生产制造业，还是指导管理、发展市场甚至是零售业等等都需要软件行业的支持。江华森老师还分析了当前软件行业的发展形势，他说当前软件行业发展突飞猛进，社会正向信息化方向转变，同时政府和社会都加大了投入，所以软件人才的需求量是很大的。但是各个行业对软件人才的要求也没有降低，要求我们具备一定的知识，符合一定的标准。江华森老师还通过他自身的体会给我们讲解了很多关于软件的相关知识。接下来江华森老师为我们讲解了软件的分类。他说软件企业分为四个大的分类：外包企业、提供服务的企业、产品研发企业、做标准和平台的企业。其中外包企业有分为国内和国外的企业的像百度、淘宝等一些企业，它们有一个特点就是一次性开发，再运营软件的企业；产品研发企业有比如Adobe PTC oracle等等一些软件工具开发企业；最后的就是企业的老大设计标准的企业，所有的软件企业必须跟着它的标准去开发软件。江华森老师还为我们讲解了软件的开发流程：

一、需求调研分析。

二、概念设计。

三、详细设计。

四、编码。

五、测试。

六、软件支付准备。

七、验收。最后江华森老师还分析了企业的用人标准：

一、懂英语并注意细节。

二、服从企业的日常管理。

三、有发展空间。所有江老师的讲解都非常的精彩，让我们学习到的很多的知识。

接下来由北大青鸟课程体系指导老师李严给我们上课。他说教育可以分为学历教育和企业教育。两个教育都有自己的人才培养模式。学历教育是：专业知识点学科课程的一个模式；企业教育则是：企业岗位技能课程的一个模式。它们有优势，学历教育培养的学生知识面广，有较强的学习、深造能力，但是同时学生有缺乏动手实践能力，一到企业不能马上适应自己工作的环境，必须通过培训去适应。企业教育有所不同，他们动手能力强，能很快地适应工作环境，很快地进入工作状态。在这个问题上，北大青鸟推出了一个学士后的一个教育方式，其实就是一个学历教育的学生取得学士学位后不是马上进入企业，而是继续学习，学习动手能力。他们还提供了一个很方便的就教育平台——在线教育。通过这个软件同学们可以图文并茂的学习自己喜欢的内容。这个软件提供了很多视频供学生自主学习。同学们如果有不懂的地方可以反复地看视频，知道自己熟悉为止。这是课堂教育所不能达到的，不过这样的一个教育方式还是有缺点的。它的互动性行差，有时学生遇到具体的问题得不到及时的指导，这就要求老师提供另一个面对面的教育平台。北大青鸟也做到了这一点，他们会定期集合学生进行面对面指导。这一环节让我们认识到了，我们的教育方式不足与优势所在，更好地去权衡自己学习环境，利用课余时间去动手做一些有用的东西，增强自己的动手能力。

最后北大青鸟的优秀学员给我们展示了他们的优秀作品，其中一个就是一个类似于QQ的一个聊天软件，这个软件可以实现很多功能，甚至QQ上没有的功能。经介绍得知这一个软件是学员通过三个月的学习得到的一个成果。另一个就是网上电子业务的一个网站，它的页面介绍了相关产品的详细信息，并提供了一个交易平台。这些作品令我们赞赏不已，相信我们也有能力做出这样优秀的作品出来的，只要我们加强这方面的学习，深入了解。

下午我们的实习内容是实践体验课。有北大青鸟的讲师给我买讲解一下一般软件是怎么设计的。这次实习内容是通天一个俄罗斯方块小游戏来介绍的。首先它是用VS开发工具进行开发的。这个工具以前我们都没有接触过，老师就一步步的交我们怎样去实现。过程中有用涉及一些更深的东西我们没有进行代码的实现，只是进行了流程的实现。这次实践很有意义，让我们知道了开发一个软件还是需要一定的经验基础的，不过我们同过以后的学习也会达到这样的一个水平。

第二天我们改道去了创新大厦参观。这里我们参观了三家公司：飞宇科技电子有限公司、一石媒体有限公司、聚果园果汁公司。第一家飞宇科技是专门研究航模的一家公司，他们的自动化设计很好，应用到飞机模型能让飞机模型保持平衡状态。在这里他们的销售经理给我讲解了许多的关于他们公司的一些东西，同时她也结合了自己的经历给我们大学生提了几个建议。第二家就是一石媒体公司，这一个跟我们的专业联系是最密切的，他们主要生产的一个多人视频软件，这个软件还支持触控。这是一个很有发展潜力的一个软件。第三家是聚果园果汁公司，虽然这家公司与我们的专业相关性不大，但是这是一个大学生自主创业的一个公司。公司老板跟我们讲述了他的创业经历。他的讲解让我们了解到创业不仅需要金钱还需要人，还有这个人的创业想法。通过一早上的参观我们结束了为期两天的实习。这次实习很有意义，让我学习到了很多东西。

三﹑心得体会

这两天的实习让我有了几个心得体会。首先是学习方法和学习重点方面。我们在校学习必须完成自己专业的学习任务，同时我们还要在空余时间学习一些相关知识，并且还有多动手。利用好学校开展的各类活动，都去参见一些活动，通过这样去丰富自己的课余时间，为以后进入社会打下基础。从现在起就要确定自己的职业方向，并自主学习相关的知识，要有一个系统的知识结构。我们不能知识局限于课本的知识，开阔视野是必须的。学习重点应该要有，偏向自己喜爱的并且准备从事哪个行业的东西。

其次是职业的一个选择方面。看一下我们这个专业其实可以分为两个大的方向。一个就是偏向数学，一个偏向计算机方向。数学方向应该是一个很好的一个方向，因为数学是一个很有用的东西，去到哪里都需要数学的支撑。但是我们还可以从事计算机方面的工作，因为我们有数学方面的优势，更能研究深层的领域。所以我觉得今后学习有关计算机的东西，并以后从事计算机相关工作是一个不错的选择。

再次是怎样在大学就开始培养自己成为一个合格的工作者。其实在大学里边有很多机会让我去完善自己，而且这些都囊括方方面面的，我们必须有选择性的参与。一旦确定了自己就业方向，相关的讲座、活动都应该自动参加。同时当我们没有课的时候我们还可以去听听自己感兴趣的课。这是一个很有用的习惯，如果我们能坚持下来，相信以后毕业定能找到一个符合自己的一个工作的。

最后就是人际交往方面。在学校只是一个小的团体，社会就不一样了，我们会遇到各种各样的人和各种各样的问题。这就要求我们要懂得怎样与人交往，如何注意一些交往应该注意的东西。步入社会后应该有自己的一个好友圈。所有这些都可以在学校就培养起来的。平时应该多和同学交流，让自己被认识，也让自己了解别人。以上就是本次实习的心得体会。这次见习实习让我学到了很多。我希望还有更多的诸如这样的学习机会。

2012年1月1日星期日

实习实习报告【篇7】

熟悉不过了。

晚上，我们吃了晚饭，洗完澡和衣服后又回到我们的办公室。有的.备课，有的批改日记，有的排练节目，有的跟学生聊天总之各有各的忙，到了8：00是我们的总结会议时间，我们各自汇报了一天的教学情况及遇到的问题，然后一起商讨解决，而最精彩的部分是经验交流，每个人都有不同的感想，我们也在交流过程中慢慢成长、进步。

说到批改日记，这是每位老师都喜欢的事情，因为日记里有学生的心里话。他们信任我们，跟我们谈心了。为了能赶在下午把日记本发给学生，有些老师舍弃了中午的休息时间，忙着批改日记，仿佛这不是什么任务，而是一种享受。日记里学生对你说的一句话就足以让你激动一个晚上，感觉他们慢慢地被你感化，这是我们欣慰不已的。

众所周知，农村的教育水平远远落后于城市，据这里的学生透露，学校从来没有开展过文艺活动、趣味性游戏，而仅有的活动室一年一度的校运会。学校把重点放在学习上，每个年级开设2个重点班，重点班和普通班是有天壤之别的。学生每天除了学习还是学习，缺乏娱乐。这样培养出来的学生也就可想而知了。我们摒弃传统的教学理念，针对学生的情况，我们开展了团体培训活动，让学生玩游戏，从中感受团体合作的精神，让他们变得活泼开朗。

其实每个班总会有几个调皮捣蛋的学生，对待他们传统的教育方法是：批评教育，但这种方法已经行不通了。为了应付那几个特殊的学生，班主任可是绞尽脑汁，采用了另类的办法：多余他们沟通交流，用关心和鼓励来感化他们，我们反对批评主义。

7天的时间很快就过了一半，原计划我们要给学生进行一次综合测试，评选优秀个人、优秀班级。但我们发现这些环节太过于形式了，跟传统的教学理念没有差别。于是我们大胆地把这些内容删掉了，取而代之的是给每班颁发一个奖项，最终确立下来的奖项是：铁塔239班—最具活力奖，非同一班—最具潜力奖，飞跃班—最具进步奖，柠檬班—最具人才奖，rainbow班—最具魅力奖。这些奖项是我们临时想出来的，不过很有创意。

闭幕式即将来临了，每个班都在忙着搞自己的节目，我们23位老师上台表演的节目有：小品，合唱。学生的团体节目有：军体拳、健美操、手语。我们利用课间操和第二课堂的时间带领学生排练，在短短的几天排练节目，这可能吗？答案是肯定的，因为一切皆有可能！

在闭幕式的前一天晚上，我们23位队员都忙得不得了。除了要把一沓厚厚的留言本写完之外，还要排练节目，安排好当天的活动流程，场地布置，一直忙到深夜的2点，有个别队员队员为了把留言写好写长点，宁可在办公室通宵达旦。为了这班孩子，为了这份情，通宵一晚有算什么呢！

三下乡之我们的收获

俗话说：“有付出就会有收获。我们曾经想过那么少的课程，我们能带给他们什么？现在我们可以自豪地说，我们的下乡活动硕果累累，我们改变了他们的态度，收获了感悟、感动、友谊。

还记得在最后一次的班会课上，班会不再是有班主任主持，站在讲台上的是学生，大部分学生已经走出了自卑的圈子，主动上台讲述这几天的感受，在大家面前展现自己。尽管他们站在讲台上还会满脸通红，两手发抖，但能站在讲台上已经是一种进步，不敢上台的也会主动向我们提出一些问题。短短的几天，他们的确成长了不少，我激动得流下了眼泪。

还记得上完最后一节数学课，我碰到了一个调皮的学生，他尊敬的叫了我一声老师，简简单单的一声称呼让我激动了一整天。我想我们的哦教育方法是行得通的，瞧，那些捣蛋的学生已经端正了他们的态度，来了上课，他们会静静地听，不会捣乱课堂。所以没有绝对的坏学生，因为人之初，性本善。也许以前他们在学校得不到老师的肯定，收到同学的排斥，他们爱张扬个性，自尊心强，总希望做一些事情来引起别人的注意，其实他们累心深处是很孤独、自卑的，渴望别人的关心、肯定，因此我们有耐心、爱心，鼓励感化他们。

闭幕式那天，我们和学生的节目都表演得很出色，在短短的时间里，我们创造了奇迹。看完军体拳的表演，真的让人太振奋了，他们打得很整齐，很有气势。在这一天，我们让从来没上台表演过的人一次上台的机会。我们知道他们的内心一定很兴奋紧张，但他们仍然表现得很出色。谁说上坪中学的孩子是书呆子，今天你们就来见证一下，他们都是千里马，只是伯乐还没出现而已。

下乡的活动即将要结束了，我们受到了学生的礼物，更多的是他们的留言，他们用真诚的心跟我们道别，他们用亲切的声音叫我们姐姐哥哥。我知道，每一句话他们都是很认真很用心的写，代表了深深地感谢和不舍。7天的情谊比山高，比海深，看完他们的留言，我的眼睛被泪水模糊了，声音也嘶哑了。中国有13亿人口，23位老师和170几位学生能在茫茫人海中相遇、相识，这是一种缘分。这段旅程，我们收获的摘要：XX年8月18—28日期间，新长城华南师范大学自强社的23位成员组成了一支“自强之花”的下乡队伍，在河源市连平县上坪中学进行了XX年的三下乡活动。下乡期间我们开展了：支教、调研、宣传、心理咨询和其它特色文娱等板块活动。我们的基本理念是“培养健康心理，彩绘美丽人生”，给当地人们、学生带去知识，更重要的是培养学生自信自强的健康心理。虽然只是短短的几天时间，但我们力求做到最好，展现当代大学生的风采。