商务中餐礼仪8篇。
礼貌周全不花钱，却比什么都值钱。在现在的企业，礼仪已经成为企业之间最大的竞争力了。好的职场礼仪可以给人留下深刻的印象，怎么才能写好一篇优秀的心得体会呢？下面是小编为大家整理的“商务中餐礼仪8篇”,欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
对于中餐礼仪，我们可能已经掌握的很多了，但是，商务活动时中餐礼仪与平时又有所不同：
将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。
照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。
传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。
喝汤用汤匙，不出声。
嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。
剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。
说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。
不要用筷子敲打桌面或餐饮器具。
不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。
不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子抵在饭碗或菜盘里。
不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。
谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。
不要把筷子伸到他人面前，也不要抵入菜盘深处。
不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。
夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。
碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。
尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。
不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。
用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。
原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。
不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。
既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。
和客户吃中餐要注意的细节
1、筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？
另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
2、勺子Zc530.coM
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
3、碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
4、盘子
中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子——食碟。在中餐中，大概有一些南北差异；偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处；偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。
较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
5、汤盅
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
6、水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。
注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
7、牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一用于扎取食物；二用于剔牙。
但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。
剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。
8、餐巾
中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。
这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。
而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。
1.将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。
2.照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。
3.传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。
4.喝汤用汤匙，不出声。
5.嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。
6.剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。
7.说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。
8.不要用筷子敲打桌面或餐饮器具。
9.不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。
10.不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在饭碗或菜盘里。
11.不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。
12.谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。
13.不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。
14.不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。
15.夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
16.用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。
17.碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。
18.尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。
19.不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。
20.用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。
21.原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。
22.不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。
23.既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。
一、点菜
我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。
三、转桌
在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。
四、呼叫方式
在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体!
五、小歇中
大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人(特别是女生)在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由!
六、买单
在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了!”倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆!
商务礼仪是人们在商务活动中，用以维护企业形象或个人形象，对交往对象表示尊重和友好的行为规范和惯例。下面是小编为大家整理的关于2021年商务中餐礼仪，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
目录
2021年商务中餐礼仪
接送礼品的礼仪
接打电话礼仪
2021年商务中餐礼仪
中餐商务宴请礼仪入座：
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应有所变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
中餐商务宴请礼仪上菜：
上菜的顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后的是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的'燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是：
凉菜——冷拼，花拼。
热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。
点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
水果——爽口，消腻 。
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色的搭配，原材料的多样化也应考虑。
接送礼品的礼仪
送礼品首先要了解对方喜欢什么，至少要知道对方不喜欢什么。
所送的礼品要包装，以示尊重。
送礼品时机：①当客人向主人送礼品时，应在见面之初送;②当主人向客人送礼品时，应在送客前送;
送出礼品两注意：①对待贵宾，要由职务最高者或特使亲送;②简介礼品寓意、用途和特殊价值;
接送礼品二须知：⑴接受礼品时，一定要当面打开，略加端详;⑵要表示喜欢和感谢之意。
六种礼品不能送：①违法犯禁的，②带有明显广告宣传的，③价格过高的，④涉及国家和行业秘密的，⑤药品营养品和不利于健康的，⑥引起民族、宗教、个人忌讳的。
接打电话礼仪
1、 接电话时，首先自报家门。如：您好，这里是__ 公司，请问您找哪一位?
2、 打电话时，首先要说出自己是谁，有什么事，然后询问对方是否方便接听电话。
3、 打长途电话时，要问对方身边是否有座机电话。
4、 电话记录应做到“5W”。when(什么时候)、what(什么事)、where(什么地点打来的)、who(谁打来的)、how(怎么处理的)。
5、 谈判或开重大会议，要当着对方的面把手机关掉(以示对对方的尊重)。
6、 在给年龄相仿的异性打电话时，要考虑到可能不是要找的人接听电话，须直奔主题，以免产生误会。例如：我是___ 单位的，我是___ 现在单位有急事需要找___ ，他能过来下吗? 还是单位派车去接?
7、 接打电话时要面带微笑，语气缓和，通常对方能感觉到你良好的修养。当有错误电话打来时，要有耐性，如果知道对方需要的电话可以告诉他。
8、 打完电话，长辈或者上级先挂机，如果是平辈，主机先挂机。成人之美。如果聚会时有同事的配偶打来电话，则异性同事不要说话，或者大家一起说话，以免造成误会。
9、 保密的事不要在电话里谈。要充分了解电话的不安全性。
10、如果对方要找的人不在，要马上告诉对方，并问对方有什么事情，是否可以代为传达。最好留下对方电话号码。
11、 电话的商务礼仪应该普及到每一位员工。
1、筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?
另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的.时候才用这种插法。
2、勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
3、碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
4盘子
中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子——食碟。在中餐中，大概有一些南北差异;偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处;偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。
较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
5、汤盅
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
6、水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。
注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
7、牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一用于扎取食物;二用于剔牙。
但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。
剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。
8、餐巾
中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。
这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。
而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。
提早预约餐厅。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。接受他人邀请时，应尽早回复。接到请柬后应尽快答复，这是最起码的礼节，特别是指定了席位的宴会，如不及早告知你将缺席，主办方面来不及补充人员，造成席位的空缺，既不礼貌，又很浪费。现在一般采用电话答复，简单快捷。用书信、电邮的形式，婉转地说明一下不能出席的理由则更好。
着装
吃饭时穿着得体、整洁是欧美人的常识。
去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服。也不能随意穿着上餐厅。
此外最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱下外衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
中餐座次礼仪有哪些
就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高、远低。
就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。
再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。下面列出了各种座位坐法次序的礼仪和讲究。
右高左低：
当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊：
三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上：
倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。
观景为佳：
在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好：
在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
临台为上：
宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向：
如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上：
当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
此外，一般情况下以北为上。以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，一个会说“来您老上座”，另外一个会说“别介意呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您!”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。
当然，关于宴会席位的安排，从来没有一个统一不变的标准，不同地区、不同民族相差甚远，方桌、圆桌也各不相同，总之，要客随主便，入乡随俗，尊重当地和各民族的饮食礼仪习俗。
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一、站姿
1、站姿应自然挺拔，头部端正，下额微收，两眼平视前方，面带微笑。
2、身体直立，应把重心放在两脚中间，双脚自然分开位置基本与肩同宽。不可出现内八字或外八字，要挺胸收腹，两肩放平。
3、双臂自然下垂，双手应交叉于背后，左手轻握右手的手腕，右手成半握拳状，力度适中，手臂放松。左手手背垫与臀部肌肉上方，两腿应绷直，如因长时间站立感觉疲劳时，可左右调整身体重心，但上身应保持直立。
4、当与客人距离2米时，就应主动鞠躬问好。与客人交流时，应与客人保持60公分1米距离，目光应注视在客人的三角区内，不可上下打量客人。若客人的身高较底或声音较小，应上前站在客人的左侧仔细聆听。
5、为客人指引方向时，应站在客人的一侧用同侧的手为客人指引，尽量引导客人正视其想要去的地方。
6、站行李台时，应在电脑位置，面向大堂站立，不得趴、靠、撑在行李台上，客人距离2米时就应该主动问好（您好、您好，请慢走！）。
7、站在侧门时，应在侧门内侧，与侧门保持90站立，如客人进出距离2米时拉门迎送进出店客人，身体前倾30鞠躬向客人问好（您好、您好，请慢走），除工作外不得随意走动，随时为客人提供服务。
8、站门童岗时，应于大堂转门外右侧站立，除工作外不得随意走动
1）有车辆时：应做停车手势，指引车辆停在适当位置，主动上前开门、问好（您好、您好，请慢走！），并指引大门方向，后返回原岗位。
2）无车辆时：距离客人2米时应鞠躬问好（您好、您好，请慢走！），并指引大门方向，后返回原岗位。
3）在客人有行李的情况下，都应主动上前询问客人是否需要帮助！（XX您好，请问需要帮助您吗？）
9、在公共区域等候客人
1）客人C/I时应在客人后方1.5米2米处站立等候，站在行李旁，保证站姿与行李安全。多个行李员等候时，应保持在同一直线上。
2）在大堂其它地方时，若时间过长应主动询问客人是否可以将行李先存放于礼宾部。
3）在电梯内应在电梯按钮旁站立，将行李车放在电梯内一边，向进出电梯客人问好并帮助控制电梯（您好，请问您要到哪个楼层？），进出电梯时，应为客人护梯，请客人先行您的楼层到了，您请。如带客人进电梯或单独进电梯，遇到电梯内有客人应问好不好意思，打搅了。
4）在楼层等候客人应在客人左身后1.5米处站立，将行李放于身边靠墙的位置，保证行李安全。
5）客房门口等候时，应站立于房门口猫眼正前方，以便客人确认员工身份，将行李车放于房门正前方，不得阻碍客人通行，按一声门铃，隔三秒敲门三声，报bellservice您好，行李员，待客人同意后方可进入房间为客人提供服务。
二、走姿
1、行走时上体要保持正直，重心放准，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。身体协调，两臂自然摆动，行走时步伐要稳健。
2、方向明确；两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，足迹在前方一线两侧。
3、步幅不要过大，步速不要过快。步幅适中（自己的腿长）；速度均匀（60100步每分钟）
4、迎面遇见客人时，员工应主动靠右边行走，并向客人问候。
5、所有员工在饭店内行走，一律靠右而行，两人以上列队行走，不得与客人抢道，绝不可气喘吁吁或因动作过急导致身体失衡冲撞了客人。
6、上下楼梯时，腰要挺、背要直、头要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶楼梯扶手。
7、陪同引导中：本人所处的位置（位于客人的左前方1米左右）；协调的速度（以客人的速度为标准）；及时的关照提醒（拐角、楼梯、或道路坎坷、照明不佳处）；正确的体位（路途中回答、指引时）。
酒店服务礼仪酒店职业用语
1、七声十七字：
七声：来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。
十七字：您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。
2、服务语言的原则：
（1）主动；（2）热情；（3）真诚，特别是在语言交往中必定要真诚；（4）平等；（5）友好；（6）灵活。
3、服务语言的要求：
（1）明晰准确；（2）简明准确；（3）态度和蔼；（4）当好参谋。
4、礼貌服务用语的正确使用：
（1）首先学好用日常礼貌用语：
久仰拜访留步劳驾借光请教赐教光临高寿
失陪恭候包涵打扰久违拜托告辞请问多谢
（2）注意说话时的举止：
与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。
（3）注意说话时的语气、语调和语速。
（4）注意选择适当的词语：例如用餐吃饭、一共几位宾客一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼你叫什么
（5）注意语言要简练，中心要突出。
（6）注意避免机械性的使用礼貌用语。
（7）注意不同语言在表达上的差别：例如：祝您一路平安祝您一路顺风（飞机受风的影响）。
5、礼貌服务用语：
（1）欢迎语：欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到酒店来；
（2）问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好；
（3）祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐
（4）征询语：请问您有什么事情？我能为您做些什么吗？您的事情我马上就办，您还有别的事情吗？请问您还需要别的吗？您还有其它需要吗？
（5）答应语：是的、好的、我明白了、我知道了；请稍等、请稍候；马上就到、这是我应该做得；照顾不周的地方请多多指教（原谅）；
（6）道歉语：实在对不起，请您原谅；打扰您了请原谅；感谢您的提醒对不起这我是的错误（过失）；对不起让您久等了；对此向您表示歉意；
（7）指路用语：请往这边走，先生请在这里上楼（下楼）请跟我来；
（8）答谢语：感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴（荣幸）、感谢您的支持；
（9）告别语：再见欢迎再次光临；祝您一路平安；请走好欢迎再来；非常感谢欢迎再次光临；
（10）电话用语：您好先生女士；我该怎样称呼您？请问您贵姓？请问您找哪一位？请不要挂断。
一、礼貌用语：
第一、遇到客人入店，早晚茶时：欢迎光临，早(晚)上好正餐时：欢迎光临说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
第二、客人离店时：谢谢光临，欢迎下次光临，面带微笑，目送客人离店。
第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说你好。
第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：对不起，请您让一下，让道后，对客人说谢谢。
第五、在得到客人的帮助时必须说谢谢。
第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：对不起，麻烦您
第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐。
第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：先生(小姐)，请问有什么吩咐?或请问需要什么?
第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说请您先用。
第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。
二、注意事项：
1、不讲失礼的话，如讨厌、烦燥等等。2、不讲讽刺、挖苦的话。3、夸大、失实的话不讲。4、崔促、理怨的话不讲。5、不得和客人发生争执、争吵。
6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。
1.所有餐饮部员工应该按照酒店“员工仪容仪表要求”保持良好的仪表。
2.尽量称呼客人姓名尊称。
文雅，音量要适中，适时运用，“您好”，“谢谢”“请”，“请稍侯”“请再次光临”“再见”等礼貌用语。称呼宾客要得当，如称“先生”“太太”“小姐”等。
4.回答客人的问题是不能用“OK”，应说“是的，先生/小姐”或“当然可以，先生/小姐”。
履历、工资收入、衣物价格等。
6.要随时遵循以下原则：女士优先，长者先于幼者，除非特殊情况。
7.接听电话时要注意使用礼貌用语：“早上好/下午好/晚上好/您好，巴山夜雨。xxx为您服务。”应在电话铃响三声之内接听电话。如果电话铃响已超过三声，那么拿起电话后一定要先说：“对不起，让您久等了，先生/小姐。”
8.接受客人预订时一定要说：“感谢您光临xxxx。”并且要保证在客人之后放下电话。
9.任何时候都不允许打私人电话。
10.在餐厅或其他任何公共区域，都要注意自己的形象，随时保持正确的姿势和良好的仪态，不能背对客人;走路要自然，速度要快，但不是小跑，即使是疲劳的时候也要挺直身躯，穿越餐厅时要面带微笑，保持良好的精神面貌。
11.与客人相遇必须提前三步以左侧让路并主动问好“您好，欢迎光临”，客人离开时致语“谢谢光临”等。
12.对待客人要一视同仁。态度和蔼，语言亲切。
13.尊敬上司，见面主动问好，员工之间上班见面互相问好，互相关心，互相尊重，真诚合作，解决疑难问题，不得互相推诿，不做任何有损于员工团结的事，不说任何有损于员工团结的话。
讲礼貌、使用文明用语，严禁使用粗言秽语，不得对他人进行人格侮辱。
刀、叉等，应把笔放在制服的内兜，而不应插在外兜或夹克口袋里;不允许将手插入衣兜，要随时与客人保持目光接触，并要带友好而自然的微笑。如果客人招呼你，不要视而不见。避免打哈欠、挠头、整理内衣、修指甲、跷二郎腿等等。
剔牙、修指甲、梳头等等。
一、称呼礼
1）一般习惯称呼。无论是外国人，还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称先生，对已婚女子称夫人，未婚女子统称小姐，对不了解婚姻情况的女子可称小姐，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称夫人，也可称太太。
2）按职位称呼。知道学位、军衔、职位时，要在先生、小姐前冠以职衔，如博士先生、议员先生、上校先生等等。
二、应答礼
1）解答客人问题时服务员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠他物。讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重客人。对客人的问话没听清楚时要同客人说：先生，对不起，请再讲一遍好吗？或者对不起，先生，请再把您的留言重复一遍好吗？。
2）如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，语气要婉转，不要说一些否定语，如不成、不可以、不知道、没有办法等。
三、迎送礼
1）客人来到时，要主动向客人打招呼、问好，笑脸相迎。对老弱病残客人，要主动搀扶。
2）当重要外宾和友好团体来店或离店，要配合管理人员一道，在大门口排队迎送，服装要整洁，姿势要端正，鼓掌要热烈，使客人有一种亲切感。
四、鞠躬礼
1）要先摘下帽子，用右手（如右手持物，可用左手）抓住帽前檐中央；如戴高级小礼帽时，应拿帽顶中央前部，将帽取下，手垂下后，用立正姿势，两目注视受礼者，身体上部前倾约15度。
2）行鞠躬礼必须注目，不可斜视，受礼者亦同样。当然，上级或长者还礼时可以欠身点头或同时伸出右手，不鞠躬也可以。
一、餐饮服务要求礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。
二、餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。
三、仪容、仪表：
1.仪表要求：
a)着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，经常保持整齐干净，裤长合适，在消失这前更换，衣带内不装多余的物品。b)不可敞胸，服务卡左胸前。
c)不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，要将衣服的下摆扎在裤子里
d)衬衣要保持整洁。
e)及时清洗工作服，破了要换。
f)鞋子穿黑色并擦油，不得有灰尘，保持鞋面干净和光亮。
2.仪容要求：
a)亲切和谒、端装大方。
b)指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油。
c)发式要求男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。
d)女服务员不留披肩发和怪发型，头发要理整齐。e)每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。
f)饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃特殊气味东西，不饮含酒精的饮料。g)保持良好的精神状态，面貌自然。
h)女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴夸张的首饰与头饰，戴项链不外露。
四、行为准则：
1.行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。
2.注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。顾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的过程中是容易做到的，但在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的，所以就需要服务员提高修养，适时调整自己的情绪使这达到最佳状态。3.行为的具体要求：站姿是基本功。
a)立姿：挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立时呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与户同宽，身体不可东倒廿歪。站累时，脚可向前或向后伸半步或移动一下位置，但上身仍应保持正直。不可伸开太大，不可倚壁而立。b)行态：走姿应端庄，行走时身体重心稍向前，这样有利于重心在前，重心落在大脚趾，平视面带微笑，理想的轨迹是正前方直线，脚跟落在这条直
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线上，挺胸抬头，不要晃肩双手自然摆，臂部放松，脚轻缓，步履不大均匀，迎客时走在前面，送客时走在后，客过要让路同时不许在宾客中间穿边过，多人行时不要横直一排，不在酒店内奔跑追逐跑步，可大步走，但要给超过的人道歉
c)手势：是具有表现力的手势语言，介绍菜和引路时要用到。在给，宾客指方向时，伸手，手指以肘关节，为中心转动到指示方向，并且眼睛和手的方向一致，严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。
d)语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。
I)基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语。
欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临
问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。
称呼语：小姐、夫人、太太、那位先生、那位女士、大姐、阿姨…您好
祝贺语：祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐
道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 道谢语：谢谢、非常感谢。
应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。
征询语：请问您有什么事吗？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗您喜欢（需要、能够。）？请您。。好吗？
II)基本礼貌用语：您好、请、谢谢、对不起、再见。
III)常用礼貌用语词：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。
IV)专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。
e)服务员应正确使用服务用语：语气清晰、声音柔和、语言准确、简练清楚、面带微笑、态度和谒亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭立、距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事力争办到、不能回答的用时请示、不能随意。说话文明礼貌。
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一、站姿
正确的站立姿势是：
1、收腹、挺胸、抬头；
2、站立要端正，嘴微闭，面带笑容，眼睛平视，环顾四周。
3、双臂自然下垂或在体前交叉，双手若是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务的姿态。
4、站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手叉于腰间。
5、女性服务员站立时，双脚略微张开呈V字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧；男性服务员站立时，双脚距离与肩的宽度大概相等。
6、站立时要保证重心在脚掌上，不可偏左或偏右。身体不能倾斜；疲劳时，上身仍须保持挺直，脚不能向前或向后移动幅度过大，甚至叉开很大。
二、走姿
正确的.行走姿势是：
1、身体重心稍稍前倾，挺胸抬头，双肩端平且放松。
2、手臂伸直，手指自然弯曲，双臂自然协调地摆动，前后摆动的幅度不可过大，双臂不可过度外开。
3、目光保持水平，面部保持微笑。女性走路呈一直线，而男性则为两条相近的平行线。
4、要多加注意步距与步速，应尽量保持均匀。一般而言，男服务员的步距以40厘米左右为宜，步速每分钟约为110步，要走得轻稳雄健；女服务员的步距以35厘米左右为宜，步速每分钟约为120步，要走得轻快灵巧。
三、坐姿
正确的坐姿是：
1、走到座位前，首先应转身，右脚稍往后挪，左脚再跟上，然后轻稳地坐下，切不可过快过急，一定要略为轻缓才好。着裙装的女服务员，入座前应先整理裙装。
2、坐下后上身保持挺直，面带笑容，双目平视，嘴唇稍闭，下颌微收。
3、双肩平正放松，挺胸立腰；双臂自然弯曲，双手放在膝上，掌心向下妇服务员可以一手握另一手腕，置于身前、。
4、两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放男服务员坐时双腿可略分开、；双脚平落地上，可并拢，也可交叠，但是不论怎样坐，都不能前俯后仰或抖动腿脚，也不能跷二郎腿或拍打扶手，把脚放在椅子、沙发扶手或茶几上更是禁止的行为。
5、应至少坐满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。服务员在谈话时如果需要侧转身体，腿与身体的步调应一致，并县城转动的幅度不能过大。
6、起立时，应先向后微收右脚，站起时动作亦应轻缓，不可过猛。
(一)、仪容仪表与行为规范
1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前
2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油
3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹
4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物
5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留
6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客
7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人
8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事
9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙
(二)、站姿标准
1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收
2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态
女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧
(三)、走姿的标准
1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直
2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部
3、走时尽量靠右，不过中间
4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼
5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门
6、上下楼梯，走时要为宾客让路
(四)、手势标准
1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标
2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大
3、上身微前倾，以示敬重
4、举心向上，以示恭谨
(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)
(五)、基本的礼貌用语
1、称呼语：先生，女士
2、欢迎语：欢迎光临XXX
3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐
4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了
5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临
(六)、对客用语的要求
1、请字当头，谢不离口
2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照
3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确
4、对客人要灵活，婉转
(七)、接电话的礼仪
1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。严禁张口“喂”
2、语言亲切，音色柔和，发音准确清晰，语速快慢适中
3、语气谦虚诚恳，不与对方发生争吵或争执
4、语言简练，用语准确，不让人误解
5、避免在工作期间与其他部门员工闲聊
餐饮服务必知的27个怎么办
1.遇到客人投诉时怎么办?
客人向餐厅投诉，是善意的表示，而不是敌意的挑剔，因为他的投诉有助于改进我们的工作。因此，遇到客人投诉时，无论客人的意见是否正确，都要专心聆听，向客人道歉，然后想办法平息客人的不满(按照正确对待客人投诉的7点去做好)。千万不能和客人争论，有时明知客人不对，也要尽量运用语言技巧，使客人感到他是被尊重的。
2.接待发怒型客人的投诉，怎么办?
处理这类投诉一定要保持冷静，态度要沉着、诚恳，语调要略低，要和蔼、亲切，因为你的举动激烈会影响客人。要让客人慢慢静下来，发怒型客人平静下来的时间需要2分钟左右，在这段时间里，主要听取客人述说问题;再则就是表示歉意。在客人平静下来以后，他自然会主动要求你谈谈处理意见，这里让客人得到安慰和适当补偿一般都可以解决问题。
3.投诉食物里有虫子时，怎么办?
a)马上向客人道歉，即刻将食物退下，送回厨房并上报主管来处理此事，以征得客人谅解;
b)取消该菜，赠送一份同样的食物。
4.两位客人订下同一个宴会厅，怎么办?
a)根据先来后到的原则，按订宴会时间，先订先安排;
b)按宴会订单的联络电话号码或房号迅速与对方取得联系，向对方讲明原因，诚恳的向客人道歉，以得到客人的谅解，并向客人介绍另一布局类似的宴会厅，争得客人同意，确定下来。
5.如何接待年幼的客人?
a)对年幼的小客人要耐心、愉快地照应，要搬一张儿童椅让孩子入座，并尽量不要把他安排在过道边上。
b)在不明显的情况下，把料瓶等易碎的物品移到小孩够不着的地方，更不应在小孩面前摆放刀叉、热水，以防不测。
c)介绍给客人孩子愿意吃的小吃等，先让小孩吃着，再进行常规服务。如有儿童菜单，请小孩的父母为他点菜。
d)不要把小朋友用的玻璃杯斟得太满，最好用短小的甜食餐具，并配备吸管。
e)如果小朋友在过道上玩耍或者打扰其他客人，要向他的父母建议，让他们坐在桌边以免发生意外。
f)若非很熟，不要抱逗小孩或抚摸小孩的头，没征得其父母同意，不要随便给小孩吃东西。
6.如何处理喝醉酒的客人?
a)先要确定该客人是否确已喝醉，然后决定是否继续供应含酒精饮料。
b)如果客人的确已喝醉，应礼貌地告诉客人不可以再向他提供含酒精饮料，同时要上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。
c)如果客人呕吐或带来其它麻烦，服务员要及时送上漱口水、湿毛巾，并耐心地迅速清理污物，不可表示出厌恶地情绪。
d)如果该客人住在本酒店，而没有人搀扶又不能够回房间，通知保安部陪同客人回去;该客人不住在酒店时，也应交由保安部门陪同他离去。
e)如有损坏餐厅物品时，应对同桌的清醒者讲明要求赔偿。
f)事故处理结果应记录在工作日记上。
7.如何处理突然停电事故?
a)服务员要保持镇静，先向客人道歉，并立即开启应急灯，或为客人餐桌点燃备用蜡烛，创造浪漫氛围(也可穿插典故讲解，让其享受烛光餐)。
b)了解停电原因，向客人做出解释，并再次表示歉意;要尽可能地提供更优质的服务，加以弥补。
c)对强烈不满的客人，通知领班、主管灵活解决;但不要离台，以防止客人逃帐。
d)平时，餐厅的备用蜡烛，应该放在固定的位置，令取用时方便。
8、如何处理宾客损坏餐具事件?
a)要马上收拾干净破损的餐具。
b)对客人的失误表示同情，关切的询问客人有无碰伤并采取相应措施。
c)不要指责或批评客人，使客人难堪。
d)要在合适的时机与用合适的方式告诉客人需要赔偿，并通知吧台结帐时一起计算收款。
9.对于着急用餐的客人怎样接待?
a)给客人介绍烹饪简单、快捷的菜式品种，或多推荐套餐，少推荐点菜。此种情况下“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。
b)亲自到厨房(或通知领班、主管)和厨师长联系安排请厨师先做，同时在菜单上写上“加快”字样，要求传菜的配合工作。
c)服务要快捷、灵敏，同时询问客人是否还有事情需要帮助，尽量满足客人的要求。
d)预先备好账单，缩短客人结账时间。
10.对较晚时间来就餐的客人应怎样接待?
a)要更加热情，不得有任何不耐烦，不高兴的表示。
b)先请客人入座，然后和厨房联系，联系后再为客人介绍简单、快捷的菜品。
c)自始至终热情服务，不得以关门，清洁卫生等方式催促客人。
11.发现未付款的客人离开餐厅时如何办?
a)服务员应马上追上前有礼貌地告诉客人吧台收因位置，如：“先生，您是要买单吗?这边请”如客人仍不配合，可把他领离他的朋友小声地把情况说明，请客人补付餐费。
c)要注意礼貌，不能粗声粗气地质问客人，以免使客人反感而不承认，给工作带来更大麻烦。
12.客人要求点菜牌上没有的菜式时应怎么办?
遇到客人要求点菜牌上没有的菜式时，首先要向厨房师傅了解该菜能否马上做，如厨房有原料能马上做，应尽量满足客人要求，如厨房暂时无原料不能马上做的，要向客人解释或请客人预定下次品尝。
13.客人要向服务员敬酒怎么办?
a)表示致谢，并婉言谢绝，向客人说明工作时间不允许喝酒。
b)要主动地为其服务，如撤餐具、加茶水等避开客人的注意力，不至使其难堪，或借故为其他客人服务。
c)如确实难于推辞，应先接过来，告知客人工作结束后再饮，然后换个酒杯斟满后给客人，同时表示谢意。
14.给客人上错了菜，会引起客人极大不快，应怎么办?
a)应先表示歉意，若客人还没动筷，应及时摔掉，端厨房核实，及时上客人点的菜;
b)若客人已开始吃，则不必再撤，同时不能收费，也可视情况，婉转地说服客人买下，若客人执意不肯，上报主管后做为赠送菜。
15.在服务中，因操作不当，弄脏客人衣服(物)，怎么办?
a)先诚恳地向客人道歉，并赶快用干净毛巾帮客人擦掉(如果是女士，让女服务员为其擦拭)，服务中要多关注这位客人，提供满意的服务，以弥补过失。
b)征询客人的意见，帮助客人清洗，替客人干洗后按地址送回，并再次道歉，对客人的原谅表示谢意。
c)服务员应注意，决不可强词夺理，推卸责任。应及时上报领班、主管，必要时也可让领导出面道歉，以示对客人的尊重。
16.客人点的菜已售完，怎么办?
a)先向客人表示歉意，并耐心解释此风味菜是根据原料的特点，当日进货、加工，当日售完。
b)然后向客人推荐类似的菜肴，并欢迎客人改日光临品尝，(注意：推荐的菜一定要有，如果客人点的菜接二连三出现没有，则由主管、领班出面，采取措施道歉。)
17.客人对菜肴质量不满，怎么办?
a)重新加工：若客人提出的菜肴质量问题可以重新加工得以解决的情况，如口味偏淡、成熟度不够等，服务员应对客人说：“请稍候，让厨师再给您加工一下。”
b)换菜：若客人对菜肴原料的变质或烹饪的严重失误提出责疑，服务员应向主管汇报，由主管出面表示关注与致歉，并应维护餐厅形象。主管应对客人说：“十分抱歉，这是我们的一个失误，以后不会发生的，我立即让厨房给您换菜，一定令您满意。”并指示服务员给客人加菜，以求诚心慰问。
c)价格折扣：若客人在结账时，提出菜肴质量问题，又是情况属实，加上客人是主顾，一般应给予菜价折扣，以九折或xx折为妥。
18.客人认为他所点的菜不是这样的时候，怎么办?
а)细心听取客人的看法，明确客人所要的是什么样的菜;
b)若是因服务员在客人点菜时理解错误或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他满意的，并向客人道歉;
c)若是因客人没讲清楚或对菜理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜是理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜的制作方法及菜名的由来，食品的原料、配料、制作过程和口味特征等。
19.客人结账时，认为价格不合理，怎么办?
a)应耐心替客人对帐，向客人解释单上的每项收费;
b)若是回头客人，可请示上司给予适当的优惠;
c)待客人结账后，有礼貌地向客人表示感谢。
20.在宴会开始前才知道个别客人是宗教教徒，怎么办?
а)立即征求宴会主办单位负责人的意见，是否另外准备一些特别的菜式，避免冒犯客人的禁忌;
ь)征得同意后，尽快为客人做好安排。
21.宴会进行中，客人提出要增加菜肴，怎么办?
а)此时，做好客人的参谋，根据客人的要求，为客人介绍一些制作时间短的菜肴;
ь)征得客人同意，立刻与厨房联系，菜肴的费用必须另加。
22.开餐时，两桌客人同时需要服务怎么办?
迅速、周到，又要忙而不乱，更要面面俱到;
二示意、三服务;
愉快的微笑，说一句“马上就到”、“请稍等一会儿。
23.如有外来的人员寻找正在餐厅就餐的客人怎么办?
a)先问清来人的姓名、单位，然后请其稍等;
b)到餐厅中询问就餐客人是否接见，如要见来人把人引领到就餐客人的餐厅;
c)如不见，则婉转地告知来人，要寻找的客人未在酒店就餐，请其到别处寻找。
24.客人之间发生争执乃至斗殴时怎么办?
1)主动上前劝解，稳定双方情绪，在可能情况下，经客人同意，给其中一方调换到较远的另一张台。
2)斗殴时，即通知保安部及有关人员配合制止，必要时通知当地公安机关处理。
3)保持冷静，设法稳定其他客人情绪，继续就餐娱乐。
4)清点受损物品，查点是否有人受伤，以便索赔。
25.客人用餐时，不小心打碎餐具怎么办?
1)迅速清理碎块垃圾(报上司)。
2)看客人是否有碰伤之外，迅速采取措施。
3)客人用餐完毕，婉转向客人讲情，收取赔偿费。
26.开餐时间未到(营业时间)客人已到餐厅时怎么办?
客源是餐厅服务的根本，经营的基础，宾至如归是餐厅的宗旨。往往开餐未到，客人已到，同样要接待好，不应拒客人门外。
茶牌等。
时菜、特别宣传。
27.遇到为难的客人怎么办?
餐厅服务员是同客人面对面打交道的一种工作。所遇的客人较为复杂，往往由于客人心情、性格等的不同，也就给服务工作带来一定的难度。
1)了解观察为难的原因。
2)以礼相待。(微笑)
3)谦虚待客，严于责已。
4)视情况调换服务员(由服务员主动提出)
1.服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。
2.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)
要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食。
3.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)
4.善于观察分清谁是主人。
5.对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。
6.当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”
7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”
注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。
8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。
B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。
C.斟酒规格：啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。
11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。
注：上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。
12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。
13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。
15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。
凡人之所以贵于禽兽者，以有礼也。职场礼仪的好坏，直接关系到我们的人际关系。注重礼仪和规范，可以使个人的学识、修养和价值得到社会的认可和尊重。在日常生活中我们应该怎样对待他人呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《商务中礼仪7篇》，欢迎您参考，希望对您有所助益。
电话被现代人公认为便利的通讯工具，在日常工作中，使用电话的语言很关键，它直接影响着一个公司的声誉；在日常生活中，我们通过电话也能粗略判断对方的人品、性格。因而，掌握正确的、礼貌待人的打电话方法是非常必要的。
接电话礼仪
接听电话不可太随便，得讲究必要的礼仪和一定的技巧，以免横生误会。无论是打电话还是接电话，我们都应做到语调热情、大方自然、声量适中、表达清楚、简明扼要、文明礼貌。
1、及时接电话
一般来说，在办公室里，电话铃响3遍之前就应接听，3遍后就应道歉：“对不起，让你久等了。”如果受话人正在做一件要紧的事情不能及时接听，代接的人应妥为解释。如果既不及时接电话，又不道歉，甚至极不耐烦，就是极不礼貌的行为。尽快接听电话会给对方留下好印象，让对方觉得自己被看重。
2、确认对方
对方打来电话，一般会自己主动介绍。如果没有介绍或者你没有听清楚，就应该主动问：“请问你是哪位？我能为您做什么？您找哪位？”但是，人们习惯的做法是，拿起电话听筒盘问一句：“喂！哪位？”这在对方听来，陌生而疏远，缺少人情味。接到对方打来的电话，您拿起听筒应首先自我介绍：“你好！我是某某某。”如果对方找的人在旁边，您应说：“请稍等。”然后用手掩住话筒，轻声招呼你的同事接电话。如果对方找的人不在，您应该告诉对方，并且问：“需要留言吗？我一定转告！”
3、讲究艺术
接听电话时，应注意使嘴和话筒保持4厘米左右的距离；要把耳朵贴近话筒，仔细倾听对方的讲话。
最后，应让对方自己结束电话，然后轻轻把话筒放好。不可“啪——”的一下扔回原处，这极不礼貌。最好是在对方之后挂电话。
4、调整心态
当您拿起电话听筒的时候，一定要面带笑容。不要以为笑容只能表现在脸上，它也会藏在声音里。亲切、温情的声音会使对方马上对我们产生良好的印象。如果绷着脸，声音会变得冷冰冰。
打、接电话的时候不能叼着香烟、嚼着口香糖；说话时，声音不宜过大或过小，吐词清晰，保证对方能听明白。
5、用左手接听电话，右手边准备纸笔，便于随时记录有用信息。
打电话礼仪
打电话时，需注意以下几点：
1、要选好时间。打电话时，如非重要事情，尽量避开受话人休息、用餐的时间，而且最好别在节假日打扰对方。
2、要掌握通话时间。打电话前，最好先想好要讲的内容，以便节约通话时间，不要现想现说，“煲电话粥”，通常一次通话不应长于3分钟，即所谓的“3分钟原则”。
3、要态度友好。通话时不要大喊大叫，震耳欲聋。
4、要用语规范。通话之初，应先做自我介绍，不要让对方“猜一猜”。请受话人找人或代转时，应说“劳驾”或“麻烦您”，不要认为这是理所应当的。
手机使用注意事项
在手机越来越普及的今天，我们在使用手机时，应遵循以下几点原则：
1、不要在医院或者是在机场用手机，以免影响机场及医院的电子设备。
2、打电话时，请注意一下，有些地方是不允许使用手机的。如加油站，一些餐馆，酒吧，剧院，电影院以及火车行李站都禁止使用手机。
3、当不使用手机时，请锁住手机按钮，以防意外拨打诸如119、110、120等特殊的电话号码。
接、打电话常用礼貌用语
1、您好！这里是“秘书工作”公司“秘书工作”部（室），请问您找谁？
2、我就是，请问您是哪一位？……请讲。
3、请问您有什么事？（有什么能帮您？）
4、您放心，我会尽力办好这件事。
5、不用谢，这是我们应该做的。
6、“秘书工作”同志不在，我可以替您转告吗？（请您稍后再来电话好吗？）
7、对不起，这类业务请您向“秘书工作”部（室）咨询，他们的号码是……。（“秘书工作”同志不是这个电话号码，他（她）的电话号码是……）
8、您打错号码了，我是“秘书工作”公司“秘书工作”部（室），……没关系。
9、再见！（与以下各项通用）
10、您好！请问您是“秘书工作”单位吗？
11、我是“秘书工作”公司“秘书工作”部（室）“秘书工作”，请问怎样称呼您？
12、请帮我找“秘书工作”同志。
13、对不起，我打错电话了。
14、对不起，这个问题……，请留下您的联系电话，我们会尽快给您答复好吗？
看你的更谁打电话，打电话又电话礼仪，若是和客户，那在交谈完成挂断电话必须是你客服先挂断电话，不能你先挂断电话。其实电话礼仪也是一门学问，生意场上，我们可以说结束的话语：祝：我们合作愉快！希望我们有新的合作机会！等等，很多的。
1、谈判礼节与风格
俄当有国际商务谈判之前，首先耍弄清对手的文化背景，利、国商务会谈的时间取决于是否有政府介人。
谈判的节奏不急不忙。如果直接与企以便掌握谈判节奏、争取主动。国商人有一信条：犹政府官员参与时，美“节必豫者是输家”因此大多数美国人以闪电般的速度谈业做交易，奏会非常快。名片很重要。须送到每一。东判。即使在第一次商务会上就签了合同也很常见。因为个与你接触的人手里。欧这些国家的法律经常变动，而俄国人做生意时，视妥美国企业中层经理有做出决策的权利。不用请示老板，因此最好有一个法律总代表。道德败坏。因此他们总是等到对手妥协得更也不用征求同事意见。他们被授权的范围大到“可能协为软弱，尽俄会场通常会快地结束交易”。他们在几句简短的问话之后，话便多时才肯罢休。国人如果坚持谈判终止，谈他们涌出会场，一会功夫又返回谈深人到交易中，后迅速将焦点集中到“线”“期戏剧般地情绪激昂，然底、短不过和俄国人正式的接触需花很多时间，即使这回报”和金融管理中。无论谈判对手是男人还是女人，判桌。
以前有没有交往过，这些都不重要。要的是最终谈判个过程结束，俄国人仍然依赖于每次会谈记录后的详重而描成功。一般来说美国人在确认双方有可能在将来做生细记载。这个文字记录只不过被视为“述讨论过程而不是正式协议书。”意时才交换名片。与美国人截然不同，多数拉美国家的联合声明，大西欧的谈判风格又有所不同。在法国，商务被视为的谈判节奏比美国人慢他们信奉“对待急匆匆的需求，要悠哉悠哉地答复”的信条。阿根廷，想在商务严肃的问题，表面上任何疏忽的态度将会毁掉这场交在要上达成一个目标，要多次旅行到其国家去。需一部分原易。他们注视的目光是那么认真以至于北美人也会感到胆寒。法国谈判手通常很保守。在德国，务也被视家的人说“”实在说“是”商是其不。每个国家的文化都有例他们会一遍又一遍地问为很严肃正式的事情。们尤其是很重视定单、划和其独特性。如同韩国人谈判，他计时间表。由于德国有一套缓慢有条理的办公程序，商务你相同的问题，因为他们想确信做出的决策是正确的。交易过程就不可能加速另外，国人的谈判开场白中在韩国谈判，复一个回答比刷新观点更有利。日本文德重对不起”在嘴边。这并不是为了道歉放不涉及幽默、美和个人问题的话题，是在相互介绍化的独特是把“赞而后立即谈及交易。因此在开始谈判前最重要的是充分而是一种礼貌标准。准备好。表的意见或看法应该具体发具有逻辑性和合2理的技术参数。必须体现出对生产具有渊博的知识，对接待礼节人际关系是公司的一大资产，与客户会晤时留下的合同的细节非常清楚。则最好保持沉默，不是提一第一印象，否而往往影响到日后两者之间的关系。果客户如条毫无见解的意见荷兰人做生意虽然也是直截了当，来您的公司拜访，您应尽量到接待室迎接客户，再一起效率高，比起美国人来说节奏还是慢一点。们在价走到办公室，如果有可能，尽量派人到机场或车站去但他
格和条件上不愿争执不休，因此，开始谈判他们就倾接。如果访客已进人办公室，时您正在接电话，一这应立向于注视到“线”底幽默常常可借题发挥，必须注意即起身致意，以手势示意，但并请来客坐下。如果是初次人格的完美性他们信奉做生意讲究诚信。“如果一个见面，在一步之距时，以握手表示欢迎。握手之后立即人不能准时发货或者按时付款，他就不会有责任心去递上名片。身为主人应先递上名片表示急于认识的诚执行完合同”。意。在收下对方的名片之后，看一遍对方的姓名职应中东的交易叉别具一番风格，以色列，在宿命论的称以示尊重。看完后不宜随手放在口袋中或摔在桌上，强烈感受超过交易环境。这也许同周边国家的敌视和或显得漫不经心，应将名片慎重地放进皮夹或名片夹不断的纠纷有关系。宏伟规划对他们来说不感兴趣，因中。商务谈判前或者说参加正式宴会与盛大活动时，我为生命得不到保障。所以要想在以色列做成交易就必们都要挑选合适的服装，以便与场合的气氛相吻合。须保证短期回报。长期担保和保证很少能成功。
大多数许多国家的文化把赠送礼品视为一种商务礼节的的以色列人的谈判风格是对抗型和激动型，相互之间标准。事实上，双方赠送礼品为下一步谈判奠定了友好的交流距离很近，常身体都会碰到一起，经当然不包括基础。日本人之间互赠礼品一般在盂兰盆节或年末东括妇女）。在这些国家里，除非对方的成员如沙特人或身更重要。务送礼一般在第一次商务会上。商给美国人埃及人先提及，其他人不宜将话题引向女人。特别要注意保障沙特人和埃及人的面子。太平洋周边国家的谈判风格有共同点谈判与决策过程比美国的长。信任、重和长期友好关系高于合同尊妇女。沙特阿拉伯和埃及身体接触的机会更多（包西通常物美价廉，在不但包装非常讲究。送仪式比礼品本互赠送礼品，律只允许送相当于付2元税的那些商法5美品。到美国人家作客，通常不带礼物，而代之的是事取后一封感谢信。但如果一定要送，可象征性地送些花、植物或一瓶酒之类的礼品。
欧洲人做生意，以送上和可本身。由于面子和身份至关重要，太平洋周边国家为了印有介绍本公司的精美笔记本或办公用品。避免矛盾与争端，宁愿同中间人做生意。价格谈判中让随着全球经济一体化，企业家和商家走出国门的步往往形成阶梯形格局，第一步的幅度很小。这些国家机会越来越多无论到哪一个国家，应按照当地的风都的文化中，龄同身份一样重要。年因此谈判中应对在场绍习惯做。“nRoeahoasd”DoimsteRmno。掌握一的对方年龄大的成员表示尊重并对他们讲话。交流是些必要的商务文化与外交礼仪，可以帮助我们把握时拐弯抹角的，沉默在交往中占有主导地位。时这些国机做成生意。重要的是，有可保全人格与国格。
一、学习礼仪的目的
（一）避免闹笑话
礼仪是门比较轻松愉快的课程，所以我们就从轻松愉快的故事开始，我上中学的时候是80年代，当时我们班上有一个同学，他的父母因为是医学专家，所以就作为访问学者去了美国，去美之后就把他带出去了，出去以后，几次考试下来，他通常成绩都在前5名，所以那个美国老师就很欣赏他，说中国的学生又聪明又勤奋，别的美国小孩爱玩，我们的这个同学下了课老老实实写作业，老老实实作复习题，老师说你下课有空来我办公室咱俩聊聊，他说行，就去了，老师拿出一包袋泡茶，大家知道袋泡茶是一个小纸包，穿根线，里面有碎茶叶末子，他没见过这个东西，拿纸包看一看，一撕，放进去了，这下茶就没法喝了，那个小袋子里全是茶叶末子，漂在水上，老师说不是这么喝，你提着这个线，放进水杯里，然后泡到你需要的浓度再把它拿出来，他说，好，我会了，然后把这杯水倒掉，老师又拿一杯水来，这次会泡了，老师说你要不要加糖？，他说我要，老师又拿出一小包糖来，也是个纸包，他看了看，全扔水里了，实际上这包糖需要撕开了再倒进去，而那个茶叶是不撕开放进去的，所以学习礼仪第一个最实用的目的就是让我们避免闹笑话。
（二）避免无意中冒犯别人
有的同学业就说，我闹笑话，中国有句古话讲“不知者不为怪”，偶尔闹个小笑话没关系，有的时候是这样，有的时候就不行了，曾经在美国发生过一起谋杀案，有一个老挝人被杀了，警察调查是怎么回事呢？原来那个老挝人头一天晚上去酒吧喝酒，老挝人喝多了，喝多了以后，这个酒吧有一个演唱的台子，每天晚上有一个泰国人坐在那里弹琴唱歌，是个歌手，老挝人那天晚上喝多了，就坐在底下，把脚翘到他面前的桌子上，这样这个泰国歌手站在前面演唱底下那个老挝人脚底板对着他，泰国人，大家知道，他们都信佛教，而他们的佛教跟我们中国的佛教属于不同分支，所以在它的讲究里是非常讲究人的等级的，认为人的头顶是灵魂存在的地方、是最高贵的地方，所以你要去泰国旅游千万不要一高兴摸小孩的头，是非常不礼貌的，不可以随便摸小孩的头，那从上往下排，最高贵的是头顶，然后脖子、上身、下身，如果上衣穿的时间长了，穿旧了，上衣的碎布是可以用来补裤子的，但是如果你的裤子穿的时间长了，穿旧了，裤子的碎布是不可以用来补上衣的，所以按从上往下排的顺序，脚底就是最低贱的地方。曾经有一个美国公司在泰国开一家分公司，它要选一个地址，结果就发现闹市区有一座很高的写字楼，地片也好，价格又便宜，美国公司就赶紧就买下来，买下来就发现有问题了，不成了，怎么回事呢？原来谁都不来，客户谁都不来，为什么不来？因为了个写字楼附近有一座寺庙，这寺庙里有一座佛像，那个佛像的高度低于这个楼的高度，所以他们认为这个不吉利，这个楼不吉利，所以美国人只好赶紧把楼卖了，换一处地方，生意一下子就好起来了，所以在泰国从上到下等级排的很清楚，所以那天这个老挝人用他的脚底板对着这个泰国人，对这个泰国人来说是受了奇耻大辱，以至于不能忍受，所以那天酒吧打烊之后这个泰国人就尾随那个老挝人把他杀死了，所以这时候你就不能说“不知者不为怪”了，因为它也是小事了，学习礼仪的第二个目的就是避免无意中冒犯别人，无意中冒犯别人有的时候是在你不知道的情况下冒犯的，而这种不知道就是由于你知道的少，所以才会犯这种错误。
新员工每年在进单位的时候，我都一再嘱咐他们见了人一定要打招呼，因为我们的学生在大学里养成这种习惯，300米之外看见老师来了，赶紧低着头溜走了，这是他们的习惯，所以去了新单位之后，他不知道怎么跟人打招呼，对面同事来了，也是一低头就过去了，他心里是怎么想的，他是有点紧张、有点害怕、有点自卑，他又不会跟人打招呼，所以他见了同事不理，但同事可能就误解了，你看这个学生，小张你怎么回事，见了我们理都不理，那么高傲，不就是清华毕业的吗，有什么了不起，这就已经无意中冒犯了别人，所以学习礼仪一定要记住，它是一种知识性的东西，它不是像你学数学一样，大部分东西可以推导出来，礼仪它推导不出来，你如果从来没见过领带，你很难从围巾推导成领带，推不出来，而且也不能悟，我学哲学，有的时候忽然在那想明白了，这个道理原来是这样的，但礼仪不是这样的，因为很多东西都是知识性的东西，所以一定是学来的。
在人际交往中，表情真实可信地反映着人们的思想、情感及其心理活动与变化。而且，表情传达的感情信息要比语言来得巧妙得多。在商务活动中，表情的作用更是不容小觑。那么商务活动中的表情礼仪有哪些呢?
1.了解商务活动中对眼神的要求
眼神，能够最明显、最自然、最准确地显示一个人的心理活动。
(1)注视的时间。注视对方时间的长短是十分有讲究的。
①表示友好。向对方表示友好时，应不时地注视对方。注视对方的时间约占全部相处时间的1/3左右。
②表示重视。向对方表示关注，应常常把目光投向对方那里。注视对方的时间约占全部相处时间的2/3左右。
③表示轻视。目光经常游离对方，注视对方的时间不到全部相处时间的1/3，就意味着轻视。
④表示敌意。目光始终盯在对方身上，注视对方的时间在全部相处时间的2/3以上，被视为有敌意，或有寻衅滋事的`嫌疑。
⑤表示感兴趣。目光始终盯在对方身上，偶尔离开一下，注视对方的时间在全部相处时间的2/3以上，同样也可示为对对方较感兴趣。
(2)注视的角度。注视别人时，目光的角度，即目光从眼睛里发出的方向，表示与交往对象的亲疏远近。
①平视。也叫正视，即视线呈水平状态。常用于在普通场合与身份、地位平等的人进行交往时。
②侧视。是一种平视的特殊情况，即位于交往对象的—侧，面向并平视着对方。侧视的关键在于面向对方，若为斜视对方，即为失礼之举。
③仰视。即主动居于低处，抬眼向上注视他人，以表示尊重、敬畏对方。
④俯视。即向下注视他人，可表示对晚辈宽容、怜爱，也可表示对他人轻慢、歧视。
(3)注视的部位。允许注视的常规部位有：
①双眼。注视对方双眼，表示自己重视对方，但时间不要太久。
②额头。注视对方额头，表示严肃、认真、公事公办。
③眼部—唇部。注视这一区域，表示礼貌、尊重对方。
④眼部—胸部。注视这一区域，多用于关系密切的男女之间，表示亲近、友善。
⑤眼部—裆部。适用于注视相距较远的熟人，也表示亲近、友善，但不适用于关系一般的异性。
⑥任意部位。对他人身上的某一部位随意一瞥，多用于在公共场合注视陌生人，最好慎用。
2.了解商务活动中对笑容的要求
笑容，即人们在笑的时候的面部表情。利用笑容，职业经理人可以消除彼此间陌生感，打破交际障碍，为更好地沟通与交往创造有利的氛围。
(1)笑的种类。在商务交往中，合乎礼仪的笑容大致可以分作以下几种：
①含笑。不出声，不露齿，只是面带笑意，表示接受对方，待人友善，适用范围较为广泛。
②微笑。唇部向上移动，略呈弧形，但牙齿不外露，表示自乐、充实、满足、会意、友好，适用范围最广。
③轻笑。嘴巴微微张开一些，上齿显露在外，不发出声响，表示欣喜、愉快，多用于会见客户、向熟人打招呼等情况。
④浅笑。笑时抿嘴，下唇大多被含于牙齿之中，多见于年轻女性表示害羞之时，通常又称为抿嘴而笑。
⑤大笑表现得太过张扬，一般不宜在商务场合中使用。
(2)笑的方法。笑的共性是面露喜悦之色，表情轻松愉快。但是，如果发笑的方法不对，要么笑得比哭还难看，要么会显得非常假，甚至显得很虚伪。
正确笑的方法是：
①发自内心。笑的时候要自然大方，显示出亲切。
②声情并茂。笑的时候，要做到表里如一，使笑容与自己的举止、谈吐有很好的呼应。
③气质优雅。笑的时候，要讲究笑的适时、尽兴，更要讲究精神饱满，气质典雅。
④表现和谐。从直观上看，笑是人们的眉、眼、鼻、口、齿以及面部肌肉和声音所进行的协调行动。
(3)笑的禁忌。在正式场合笑的时候，严禁下述几种笑出现：
①假笑。即笑得虚假，皮笑肉不笑。
②冷笑。即含有怒意、讽刺、不满、无可奈何、不屑一顾、不以为然等容易使人产生敌意的笑。
③怪笑。即笑得怪里怪气，令人心里发麻，多含有恐吓、嘲讥之意。
④媚笑。即有意讨好别人，非发自内心，具有一定的功利性目的的笑。
⑤怯笑。即害羞、怯场，不敢与他人交流视线，甚至会面红耳赤的笑。
⑥窃笑。即偷偷地洋洋自得或幸灾乐祸的笑。
⑦狞笑。即面容凶恶，多表示愤怒、惊恐、吓唬。
3.了解商务活动中对面目表情的要求
面目表情是指人们面部所显示出的综合表情。它对眼神和笑容发挥辅助作用，同时，也可以自成一体，表现自己的独特含义。
一般情况，通过面容所显示的表情，既有面部各部位的局部显示，也有它们的彼此合作，综合显示。
(1)局部的显示。人的眉毛、鼻子、嘴巴、下巴、耳朵都可以独立地显示各自的表情。
①眉毛的显示。以眉毛的形状变化所显示的表情，一般叫做眉语。除配合眼神外，眉语也可独自表意。
在商务场合中常见的有：
皱眉型：双眉紧皱，多表示困窘，不赞成、不愉快。
耸眉型：眉峰上耸，多表示恐惧、惊讶或欣喜。
竖眉型：眉角下拉，多表示气恼、愤怒。
挑眉型：单眉上挑，多表示询问。
动眉型：眉毛上下快动，一般用来表示愉快、同意或亲切。
嘴巴的显示。嘴巴的不同显示往往可以表示不同的心理状态。
在商务场合中常见的有：
张嘴：嘴巴大开，表示惊讶。
抿嘴：含住嘴唇，表示努力或坚持。
撅嘴：撅起嘴巴，表示生气或不满。
撇嘴：嘴角一撇，表示鄙夷或轻视。
努嘴：嘴巴努向某方，表示怂恿或支持。
拉嘴：拉着嘴角，上拉表示倾听，下拉表示不满。
③鼻子的显示
挺鼻：表示倔强或自大。
缩鼻：表示拒绝或厌弃。
皱鼻：表示好奇或吃惊。
抬鼻：表示轻视或歧视。
摸鼻：表示亲切或重视。
(2)综合的显示
①表示快乐：眼睁大，嘴巴张开，眉毛常向上扬。
②表示兴奋：眼睁大，眉毛上扬，嘴角微微上翘。
③表示兴趣：嘴角向上，眉毛上扬，眼睛轻轻一瞥。
④表示严肃：嘴角抿紧下拉，眉毛拉平，注视额头。
⑤表示敌意：嘴角拉平或向下，皱眉皱鼻，稍一瞥。
⑥表示发怒：嘴角向两侧拉，眉毛倒竖，眼睛大睁。
⑦表示观察：微笑，眉毛拉平，平视或视角向下。
（1）伴随客人或长辈来到电梯厅门前时：先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时：若客人不止1人，可先行进入电梯，一手按开门按钮，另一手按住电梯一侧门，礼貌地说请进，请客人们或长辈们进入电梯；
（2）进入电梯后：按下客人或长辈要去的楼层按钮。若电梯行进间有其他人员进入，可主动询问要去几楼，帮忙按下。电梯内可视状况是否寒暄，例如没有其他人员时可略做寒暄，有外人或其他同事在时，可斟酌是否必要寒暄。电梯内尽量侧身面对客人；
（3）到达目的楼层：一手按住开门按钮，另一手做出请出的动作，可说：到了，您先请！。客人走出电梯后，自己立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向。
当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面；若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人走在后面。上下楼梯时接待人员应该注意客人的安全。
1、入座要求：
（1）在他人之后入座或落座；
（2）在适当之处就座；
（3）在合礼之处就座；
（4）从座位左侧就座；
（5）向周围之人致意；
（6）毫无声息地就座，以背部接近座椅坐下后调整体位。
（2）注意先后；
（3）起身缓慢；
（4）站好再走；
1、商务交往中私人问题五不问指什么？
（1）不问收入；
（2）不问年龄；
（3）不问婚姻家庭；
（4）个不问健康问题；
（5）不问经历。
2、零度干扰要特别注意哪三个方面？
（1）创造无干扰环境；
（2）保持适度的距离；
我们在请客吃饭时经常会犯自以为好的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。
中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。
在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的`原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。
在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗？礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体！
大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人（特别是女生）在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由！
在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕： 哼，这么便宜就把我们给打发了！倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊！因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆！
懂得以尊重为本，以人为贵，知晓形式的规范，你的商务职场将会顺风顺水！
商务礼仪是商务交往中必不可少的组成部分。商务礼仪小则代表了个人的修养、品味与层次，大则代表了一个企业或公司的形象，欢迎阅读商务交际礼仪论文，一起来了解：
语言是双方信息沟通的桥梁，是双方思想感情交流的渠道。语言在人际交往中占据着最基本、最重要的位置。语言作为一种表达方式，能随着时间、场合、对象的不同，而表达出各种各样的信息和丰富多彩的思想感情。语言表达出来。说话礼貌的关键在于尊重对方和自我谦让。要做到礼貌说话必须做到以下几点：
一、使用敬语、谦语、雅语
（一）敬语
敬语，亦称“敬辞”，它与“谦语”相对，是表示尊敬礼貌的词语。除了礼貌上的必须之外，能多使用敬语，还可体现一个人的文化修养。
1.敬语的运用场合 第一，比较正规的社交场合。第二，与师长或身份、地位较高的人的交谈。第三，与人初次打交道或会见不太熟悉的人。第四，会议、谈判等公务场合等。
2.常用敬语
我们日常使用的“请”字，第二人称中的“您”字，代词“阁下”、“尊夫人”、“贵方”等，另外还有一些常用的词语用法，如初次见面称“久仰”，很久不见称“久违”，请人批评称“请教”，请人原谅称“包涵”，麻烦别人称“打扰”，托人办事称“拜托”，赞人见解称“高见”等等。
（二）谦语
谦语亦称“谦辞”，它是与“敬语”相对，是向人表示谦恭和自谦的一种词语。谦语最常用的用法是在别人面前谦称自己和自己的亲属。例如，称自己为 “愚”、“家严、家慈、家兄、家嫂”等。自谦和敬人，是一个不可分割的统一体。尽管日常生活中谦语使用不多，但其精神无处不在。只要你在日常用语中表现出你的谦虚和恳切，人们自然会尊重你。
（三）雅语
雅语是指一些比较文雅的词语。雅语常常在一些正规的场合以及一些有长辈和女性在场的情况下，被用来替代那些比较随便，甚至粗俗的话语。多使用雅语，能体现出一个人的文化素养以及尊重他人的个人素质。在待人接物中，要是你正在招待客人，在端茶时，你应该说：“请用茶”。如果还用点心招待，可以用“请用一些茶点。”假如你先于别人结束用餐，你应该向其他人打招呼说：请大家慢用。“雅语的使用不是机械的、固定的。只要你的言谈举止彬彬有礼，人们就会对你的个人修养留下较深的印象。只要大家注意使用雅语，必然会对形成文明、高尚的社会风气大有益处，并对我国整体民族素质的提高有所帮助。
二、日常场合应对
（一）与人保持适当距离
说话通常是为了与别人沟通思想，要达到这一目的，首先当然必须注意说话的内容，其次也必须注意说话时声音的轻重，使对话者能够听明白。这样在说话时必须注意保持与对话者的距离。说话时与人保持适当距离也并非完全出于考虑对方能否听清自己的说话，另外还存在一个怎样才更合乎礼貌的问题。从礼仪上说，说话时与对方离得过远，会使对话者误认为你不愿向他表示友好和亲近，这显然是失礼的。然而如果在较近的距离和人交谈，稍有不慎就会把口沫溅在别人脸上，这是最令人讨厌的。有些人，因为有凑近和别人交谈的习惯，又明知别人顾忌被自己的口沫溅到，于是先知趣地用手掩住自己的口。这样做形同”交头接耳“，样子难看也不够大方。因此从礼仪角度来讲一般保持一两个人的距离最为适合。这样做，既让对方感到有种亲切的气氛，同时又保持一定的”社交距离"，在常人的主观感受上，这也是最舒服的。
（二）恰当地称呼他人
无论是新老朋友，一见面就得称呼对方。每个人都希望得到他人的尊重，人们比较看重自己业已取得的地位。对有头衔的人称呼他的头衔，就是对他莫大的尊重。直呼其名仅适用于关系密切的人之间。你若与有头衔的人关系非同一般，直呼其名来得更亲切，但若是在公众和社交场合，你还是称呼他的头衔会更得体。对于知识界人士，可以直接称呼其职称。但是，对于学位，除了博士外，其他学位，就不能作为称谓来用。
（三）善于言辞的谈吐
不管是名流显贵，还是平民百姓，作为交谈的双方，他们应该是平等的。交谈一般选择大家共同感兴趣的话题，但是，有些不该触及的问题：比方对方的年龄、收入、个人物品的价值、婚姻状况、宗教信仰，还是不谈为好。打听这些是不礼貌和缺乏教养的表现。
另外电话礼仪在接听电话时要言语文明、音调适中，更要让对方能感受到你的微笑。同时，也不要忘记每一个重要的电话都要做详细的电话记录。迎送礼仪当客人来访时，你应该主动从座位上站起来，引领客人进入会客厅或者公共接待区，并为其送上饮料，如果是在自己的座位上交谈，应该注意声音不要过大，以免影响周围同事。切记，始终面带微笑。
名片礼仪递送名片时应用双手拇指和食指执名片两角，让文字正面朝向对方，接名片时要用双手。如果接下来与对方谈话，不要将名片收起来，应该放在桌子上，并保证不被其他东西压起来。参加会议时应该在会前或会后交换名片，不要在会中擅自与别人交换名片。介绍礼仪介绍的礼节是行为大方得体。介绍的原则是将级别低的介绍给级别高的；将年轻的介绍给年长的，将未婚的介绍给已婚的，将男性介绍给女性，将本国人介绍给外国人。握手礼仪愉快的握手是坚定有力的，这能体现你的信心和热情，但不宜太用力且时间不要过长，几秒钟即可。如果你的手脏或者很凉或者有水、汗，不宜与人握手，只要主动向对方说明不握手的原因就可以了。女士应该主动与对方握手，同时不要戴手套握手。另外，不要在嚼着口香糖的情况下与别人握手。
塑造个人与企业良好形象
商务礼仪能展示企业的文明程度、管理风格和道德水准，塑造企业形象。良好的企业形象是企业的无形资产，无疑可以为企业带来直接的经济效益。一个人讲究礼仪，就会在众人面前树立良好的个人形象;一个组织的成员讲究礼仪，就会为自己的组织树立良好的形象，赢得公众的赞誉。现代市场竞争除了产品竞争外，更体现在形象竞争。一个良好信誉和形象的公司或企业，就容易获得社会各方的信任和支持，就可在激烈的市场竞争中处于不败之地。
规范各种不良行为
商务礼仪可强化企业的道德要求，树立企业遵纪守法，遵守社会公德的良好形象。我们知道，道德是精神的东西，只能通过人的言行举止，通过人们处理各种关系所遵循的原则与态度表现出来。商务礼仪使企业的规章制度、规范和道德具体化为一些固定的行为模式，从而对这些规范起到强化作用。企业的各项规章制度既体现了企业的道德观和管理风格，也体现了礼仪的要求，员工在企业制度范围内调整自己的行为，实际上就在固定的商务礼仪中自觉维护和塑造着企业的良好形象。
加强与客户间的'沟通
良好的礼仪可以更好地向对方展示自己的长处和优势，她往往决定了机会是否降临。比如，在公司，你的服饰适当与否可能就会影响到你的晋升和同事的关系;带客户出去吃饭时你的举止得体与否也许就决定了交易的成功与否。这是因为礼仪是一种信息，通过这个媒介表达出尊敬、友善、真诚的感情。所以在商务活动中，恰当的礼仪可以获得对方的好感、信任，进而推动事业的发展。
推进社会主义精神文明的建设
一般而言，人们的教养反应其素质，而素质又体现于细节，细节往往决定着人们的成败。反映现代个人教养的商务礼仪，是人类文明的标志之一。一个人、一个单位、一个国家的商务礼仪水准如何，往往反映着这个人、这个单位、这个国家的文明水平、整体素质与整体教养。
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应该从积极的角度思考，正确理解对方的想法和心情。
交谈讲究的是双向沟通，不要只顾自己说，不给他人说话的机会。
三、不要冷场
不论交谈的主题与自己是否有关，自己是否有兴趣，都应热情投入，积极合作。
不要插嘴打断他人说话。即使要发表个人意见或进行补充，也要等对方把话讲完，或征得对方同意后再说。
良好的交谈应该注意见好就收，适可而止。普通场合的谈话，最好在30分钟以内结束，最长不能超过1小时。
受到表扬的时候，可以把自己快乐的心情直接告诉对方，比只是谦虚效果会更好。
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