中餐礼仪常识手7篇。
古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。中国自古以来都是以礼待人,可想而知礼仪在人们心中有多么重要。注重礼仪,也会让客户知道你对他的尊重,从而促生生意上的合作。如何才能最周全的处理身边的人际关系呢?下面是由小编为大家整理的中餐礼仪常识手7篇,仅供参考,欢迎大家阅读。
中餐礼仪文化是中华民族传统文化的重要组成部分,几千年的历史积淀赋予了中餐礼仪独特的内涵和价值。中餐礼仪不仅体现了中华民族的审美观念和道德伦理,更是彰显了中华民族的文化智慧和习俗传承。在中餐礼仪文化中,人们以饮食为媒介,通过规范的礼仪行为展现了尊重他人、注重人际关系、主动回应社会融合的品质。
中餐礼仪观念源远流长,秉承着“以和为贵”的核心价值观。在中餐宴请中,东道主是以最诚挚的态度热情接待客人,并将餐桌上规矩的摆设、精心烹饪的菜肴、特色的饮食文化等,体现着他们对客人的尊重和欢迎。餐桌上的礼仪非常重要,比如不大声交谈、不用筷子刺破食物、不大声咀嚼等,都是尊重他人和自身修养的表现。此外,中餐礼仪中还有一些特殊的习俗,如“宴席上多剩余”的表达一种欢迎和尊重之意,婚宴上的“父母磕头”,以及孝敬长辈时的“敬献饭、敬献酒”等等。
中餐的用餐顺序也非常重要。常见的一般是先汤后菜,其次是主餐,最后是甜点和水果。这种顺序可谓是古人智慧的结晶。先喝汤有助于口腔的湿润以及胃的适应,肉类菜肴中微量元素的溶解在餐前汤中有助于吸收;其次是菜肴, 中华菜有“色香味俱佳”的美誉,这也是通过不同的菜品来满足人们对美食的不同需求;最后是主食,如米饭、面食等,这是给人的主要能源来源;最后是水果、甜点,这样可以起到消食的作用,避免餐后消化困难。
在用餐过程中,餐具的使用也有讲究。比如,用筷子夹菜应该稳妥而轻巧,不能夹的时候多捻或者挑,也不能出现筷子互相敲击的声音;另外,将菜端到自己的碗中时,应该保持筷子在纵向的状态,切忌横放。在米饭用餐时,要用筷子将菜推入口中,而不是将菜从碗或盘子中拉到口中,以防止拂起痰尘。所有这些细节都体现了中餐礼仪文化的讲究和注重。
此外,中餐礼仪还有许多特定的习俗,比如宴席上敬酒时需要站立,不同的年纪和身份有着不同的敬酒方式;年节期间举办的庆典或者祭祀活动中,需要按照一定的顺序进行九餐供奉祭祀,以示对祖先的尊重和纪念;在特殊的场合或者节日中,还有特定的饮食礼仪,如年夜饭的团圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等,所有这些习俗都是中华民族丰富多彩文化传承的重要组成部分。
中餐礼仪文化不仅和食物相关,更关乎人际交往、家庭和社会关系。它在中华民族的长期历史进程中形成并延续至今,通过规范的礼仪行为,体现了中华民族的美德和文明素养。中餐礼仪文化是人们在生活中交流互动的基础,它通过规范的礼仪行为引导人们与他人和谐相处、互敬互爱的方式。因此,我们应该认真学习和传承中餐礼仪文化,使之在现代社会仍然有所价值和影响力。
中餐礼仪文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分,它深深植根于中华民族的血脉之中。通过学习中餐礼仪文化,我们不仅能够更好地欣赏和品味中餐,更能够从中汲取人生智慧和品格修养。无论在家庭内部还是社交场合,中餐礼仪都能够引导人们和谐相处、修身齐家治国平天下。
总结起来,中餐礼仪文化是中华民族长期积淀的智慧结晶,它以饮食为媒介,以礼仪行为为准则,通过传统的习俗和规范的礼仪行为,彰显了中华民族的道德伦理和审美观念。中餐礼仪文化不仅是中华民族传统文化的重要组成部分,更是中华民族文化智慧和儿孙后代的继承。通过学习和传承中餐礼仪文化,我们能够更好地感受中华民族博大精深的文化底蕴,并将其融入到日常生活中,体现尊重他人、注重人际关系的品质,推动社会和谐进步。
1、犹豫不定
想吃这个想吃那个,筷子绕来绕去,优柔寡断,太丢人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以,但毕竟不是原始人,别用筷子扎着吃。
3、用筷子传递食品
用筷子传递食物,犹如葬礼时捡遗骨,非常不吉利!
4、夹菜滴答
用筷子夹菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流泪。
5、舔筷子
筷子上蘸着菜,用嘴来舔,形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懒惰。
7、钻探筷子
用筷子在碗里、盘子里翻来翻去,太脏了。
8、用筷子扒拉饭
狼吞虎咽扒拉饭,好像谁要抢你那饭似的。
9、夹来夹去
已经伸出筷子,又去夹另一盘。
10、横跨筷子
在中国,筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。这种横筷的礼仪,我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬,必须等长者先横筷后才可跟着这么做。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
中餐礼仪常识人人须知
中餐一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置食品,进餐时将菜夹到面前的小碟子享用。
中餐的餐桌礼仪基本上很简单、自在,最不受拘束。只要留意以下要点即可。
1.主客优先。主客还未动筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动手。
2.有人夹菜时,不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊,众人同乐,只要遵守基本礼仪,可以尽情地聊天。
座位
到了一个桌子前,要分清主次席。一般说,在人家里,背对厨房门的为下座,面对厨房的为上座;在餐馆里,服务员上菜的一方为下座,对面则是上座。如果自己是客人,当然可以应主人只邀坐上座,而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧!若是乱了秩序,要么就是存心不尊敬别人,要么就是自己太傻了。
斟酒
应由主人为客人倒酒,身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客,既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的,那么就什么也不用管了,等着别人为你倒吧。
倒酒的时候还有个量的问题。好朋友,熟的考虑对方的酒量而倒,而对需要尊敬的,自己的一定要比别人的多,要不然就像买菜还价一样。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前,请求对方谅解,成功与否喝多少就看自己本事了。
自己的酒喝完了,别人的还没有喝完,若是平辈,别人要跟你倒,可以说“你自己都没喝完”,长辈的话,如果真的不能喝就讲实话,长辈应该会体谅,实在不行就认命了。
顺序
酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒还是敬酒,都有个顺序问题。自己为别人倒酒,自己的就肯定是在最后,敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序,要从身份最高的喝酒的人开始,依次降低,不好控制的话就顺时针,逆时针一圈都行,只要一圈该做的酒都做完了。
另外需要注意的就是,如果自己是上面所述的陪客,千万不要在主人敬酒之前敬酒,那就是抢人家的风头了!
中餐用餐礼仪常识须知
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。
在吃东西时要注意以下几点:
1、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有些人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
2、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。
3、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
4、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
5、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吐虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
6、送食物入口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。
7、遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
8、不要向别人劝酒,不允许当众脱衣解带,不要议论令人作呕之事。他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。如是主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
10、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
11、用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
中餐礼仪须知
●餐具
中餐餐桌多为圆形,且餐桌之上再置一略小、可转动台面,以方便就餐者取食。这是中餐特别的地方。
宴会上,主要餐具有筷及筷架、大小汤勺、食盘、饭碗、水杯、酒杯、餐巾、湿毛巾、牙签等。
餐巾摆放,将其一角压在餐盘下,使其搭在膝盖上,用以遮挡不慎掉落的油渍。餐巾可擦手、擦嘴角,但不可擦脸、擦汗、擦餐具。
热湿毛巾也是中餐餐桌上特有的。就餐之前,用热毛巾擦擦手、脸上的汗迹,会觉得很爽快(提示:热毛巾若摆在两餐盘之间,往往会有人拿错,其结果是,有人拿不到湿毛巾。可否把两湿毛巾并在一起呢?如果这样,就不会拿错了)。
宴会上,公筷、公勺至少应有两套,分放在主人和第二主人(在主人对过)面前。
●不同
中餐与西餐在制作方法、进餐次序以及餐具等方面,都有显著区别。如中餐以炒为主,西餐不炒,而是蒸、烤、煮、卤等。中餐喝汤,是在热菜之后,宴会行将结束时;而西餐,则是在冷盘之后、热菜之前。广东等地宴会喝汤次序与西餐一样。
中餐餐巾一般是将其一角压在餐盘下,盖住膝盖部,西餐则是将餐巾对折,口朝外平铺在膝盖上。
●西吃
我们举办中餐宴会,常为外国客人准备刀叉,让他们用刀叉品尝中餐,因此有中餐西吃的说法。中餐菜肴,如狮子头、四喜丸子等,使用刀叉,很合适,但宫保鸡丁中的花生米,就不好使用刀叉,只好用勺。
过去上菜,常常盛在大盘里,由就餐者各取所需,或由服务员在桌旁为每位就餐者分菜。参考西餐做法,现在正式宴会多采用分餐制,即在后台,已将菜为每位就餐者分好,再送上。原则上,每道菜后,都会换上新餐盘,使用过的刀叉也会收走,但是筷子则一直用到底。
喝汤,应用汤勺,一勺一勺喝,且应注意不出声。汤热,不可用勺搅拌,更不可用嘴吹气降温,要待其自然降温后再喝。汤勺用毕,不要留在容器里,应放在垫盘上。
●礼仪
坐姿端正,双脚自然分开,不可双腿横跨坐骑,不可将脚搭在椅称上。上身微前倾,双手可扶持餐桌边沿,但不可将双臂搭在餐桌上。
礼待客人,关照尊长和女士。女士不可在餐桌前打扮、补妆。
进食文雅,小口、少量,细嚼慢咽。善于同人交谈,避免只顾个人埋头吃喝。不可隔桌向人喊话、祝酒。避免不雅之声,如清嗓子、大声咳嗽、打饱嗝。喝过酒、水,把杯子放回原处。吃一道菜后,把筷放在筷架上。嘴中有食,避免主动与人交谈;如有人问话,需将食物咽下再答。饮酒适量,不可在外宾面前划拳劝酒、灌酒。不可吃饱后当众松腰带。
餐后离席,应与同桌就餐者道别。
●烤鸭
北京烤鸭世界闻名,中外人士趋之若鹜。新烤制的鸭子,红润酥脆,外焦内嫩,果木清香,口味美妙、独特。烤鸭须“片食”,即用刀将鸭皮、肉片下,蘸酱,夹葱段、黄瓜条等,卷在软饼里,或夹在芝麻酥饼里食之。早年,全聚德烤鸭店还供应一种特制的小米粥。吃完烤鸭,再喝一碗小米粥,会觉得很舒畅。
另外,鸭内脏以及鸭掌,甚至鸭骨,都能加工成美味食品。按中餐习惯,最后一道是鸭汤,即用片去皮肉的鸭骨架,熬制成乳白色的汤,加入葱丝、胡椒粉,香浓可口,美味十分。
烤鸭宴席有一特别的讲究,就是随着片好端上餐桌的一盘鸭肉,服务员还会另送上一个小盘儿,内放切成两半儿的鸭头以及鸭尾部的两小片肉,摆成鸭子状,有头有尾,而两条鸭里脊,则横放在鸭头上,表示这是一个完整的鸭子。这两条鸭里脊,通常是留给本桌贵宾或年长者享用的。鸭头可以蘸椒盐儿吃,而鸭尾肉是不可食的,只用来示意鸭的完整而已。
中餐礼仪小贴士
中华饮食,源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
随着中西方饮食文化的不断交流,中还越来越受到外国人的青睐。
中餐的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,逝代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的。下面是小编为大家整理的中餐进餐礼仪常识,希望对你们有帮助。
中餐进餐礼仪知识
宴会开始时,一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话,不可吃东西,注意倾听。致辞完毕,主人招呼后,即可开始进餐。
进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少量放人盘中,井表示“谢谢,够了”。对不合口味的莱,勿显出难堪的表情。作为主人宴请时,席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐礼仪注意事项
①上桌后不要先拿筷,应等主人邀请、主宾动筷时再拿筷。
②冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的`食物再放进调料盘中调蘸。
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。
④筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。
⑤当其他客人还没吃完时,不要独自先离席。在宴会餐桌上,进餐速度快慢不要依个人习惯,而应适应宴会的节奏,等大家都吃完,主人起身,主宾离席时再致谢退席。
⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅动作。
⑦主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。
中餐与西餐礼仪区别
(一)上菜的顺序和摆放不同
大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序,而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。
中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完,同时摆放在餐桌上,而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
(二)餐具不同
中餐的餐具一般都比较简单,多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主,而西餐的餐具则是五花八门,享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉,餐具用法讲究颇多,即使是喝酒的玻璃杯,也要同所喝的酒相对应。
(三)入座座次不同
中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定,“尚东为尊”或“面朝大门为尊”,而西餐用餐时,面对门的且离门最远的那个座位是女主人的,与女主人相对的是男主人的座位。
女主人右手边的座位是第一主宾席,一般是位先生,男主人右边的座位是第二主宾席,一般是主宾的夫人。
(四)着装要求不同
除非在正式场合,中餐对于就餐者的着装要求并不高,穿着都比较随便,而西餐对于就餐者的要求比较高,特别是在高档的西餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,m.ZC530.cOM
并且要打领带,女士要穿套装和有跟的鞋子,无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪,虽然各个国家之间对于细节的要求不同,但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流,尤其以法国西餐礼仪为代表。
西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪,并不是与生俱来的,也要经过后天的了解和训练。
作为“外国人”的我们,要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解,并不断地强化训练,注意其中的每一个细节,我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。
著名的美国作家杜鲁.卡伯特说的那样,“拿走他们的钱财,他们将一无所有”,智慧、品味、气质、修养是无法用钱财和容貌换来的。
毋庸置疑,优雅女人的外表非常重要,它可以说是你的“敲门砖”。即使在与人用餐之时,也要呈现自己最好的一面,所以今天中餐厅礼仪的禁忌你有必要了解一番哦!
01
可以劝别人多吃一些,或是建议品尝某道菜肴,但不要擅自做主,主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生,而且还会让对方勉为其难。
02
取菜的时候,应从靠近自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起,更不要左顾右盼,翻来覆去,在公用的菜盘内挑挑拣拣,夹起来又放回去,会显得缺乏教养。距离自己较远的菜,可以请人帮助,不要起身甚至离座去取。
03
用餐时要由尊者或者长者先动碗筷。在用餐过程中,要尽量自己添加食物,如有长辈,要尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭,要道谢。
04
吃饭要端起碗,应该用大拇指扣住碗口,食指、中指、无名指扣碗底,手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。
05
如果宴会没有结束,但自己已用完餐,不要随意离席,要等主人和主宾餐毕先起身离席,其他客人才能依次离席,如有要事必须离开,需先跟主任或者主宾打招呼示意。
06
如果需要为别人端茶倒酒,要记住“倒茶要浅,倒酒要满”的礼仪规则。
07
用食碟时,一次不要取放过多的菜肴,不吃的残渣,如骨、刺等不要吐在地上、桌上,而应轻轻取放在食碟前端,放的时候不能从嘴里直接吐在食碟上,要用筷子夹放到碟边。如果食碟放满了,可以让服务生换一个。
08
双手端碗是不雅观的。碗主要是用来盛放主食、羹汤的,所以要注意以下礼仪细节:不能双手端起碗来进食;不能向碗里乱扔废弃物;不能将碗倒扣在桌上。
现代中餐服务礼仪的特点
一般来说,中餐服务礼仪讲究两个字:排场。
中餐可以分为三个步骤:
欢迎—中餐馆经常安排一定数量的欢迎客人守在门口。当客人进来时,欢迎会引导客人到相应的座位。点菜前,会有一条用来洗手和喝茶的香巾。
就餐——在就餐过程中,服务员要时刻照顾客人,加茶、喝酒等。,或者看客人餐盘里吃的食物堆积,及时更换。
饭后—递香巾净手,上清口茶。送账单送客。
中餐服务礼仪注重特色服务
中餐馆通常有自己独特的菜肴,这就是我们所说的招牌菜。这是中餐馆吸引客人的一种手段。客人选择中餐馆吃饭,往往是因为中餐馆的某些菜感动了客人。
所以中餐厅要做招牌菜。`宣传,辅以中餐厅独特的装修风格。
例如,有这样一家中餐馆,它的装饰主题是武术风格。商店的装饰是根据武术小说中的场景布局的。服务员叫店主,经理叫店主,客人叫客人官。同时,根据客人的数量和性别,取不同武术小说中人物的名字。如果是一对夫妇,店主会唱歌,请杨过和小龙女。
这就是特点,也是吸引客人的原因。相信来这家店的客人大多是武侠小说爱好者。
中餐座位礼仪常识
中餐是中国传统的饮食文化之一,中餐的美味不仅来自于食材的烹制,更在于在吃饭的时候的人际交往和座位礼仪。中餐座位礼仪常识在中国就像日本的茶道和韩国的传统服饰一样,具有重要的文化意义。下面我们就来详细了解一下中餐座位礼仪常识。
一、座位的选择
在中餐厅吃饭的时候,座位的选择很重要。一般来说,入座的先后顺序是长辈和有资历的人先坐,在他们的右边坐年轻人和新来的客人,主人坐在主凳上,坐在主位右手边是贵宾,坐在主位左手边是客人。如果是因小事争吵的,谁先到餐厅就让谁先坐,如果是一伙人,或者是男女混合的吃饭,可以考虑夫妻或者情人坐在一起。
二、坐姿的选择
在中餐厅吃饭,坐姿也是很重要的一点。首先,入座的顺序要合理,让长辈先坐、年轻人后坐。坐下之后,应该让身体挺直,不要靠背,手放在桌子上,手指不要绕在碗边上,这是非常不文雅的行为。在饮茶的时候,可以将手指相交,以避免手指不协调的情况发生。
三、就位的选择
在中餐厅吃饭,就位的选择也是很重要的一点。一般来说,餐厅会提供小踏板、小凳子等道具,让人们方便入座。在用餐的时候,应该根据自己的身高选择合适的道具。另外,如果是吃宴席或者是重要的商务场合,就位的顺序也非常重要,在这种情况下,需要遵守严格的就位程序和礼仪。
四、餐具的选择
在中餐厅吃饭,选择合适的餐具也是非常重要的一点。一般来说,餐厅会提供筷子、勺子、碗、盘子等基本的餐具,在吃食物的时候,应该根据食物的性质和用途选择合适的餐具。比如,使用筷子要注意夹得正确,力量适中;使用勺子要往里面拨,不要反着挖;吃面食的时候,可以使用勺子和筷子搭配使用,可以既好看,又好用。
五、用餐的礼仪
在中餐厅吃饭,用餐的礼仪也是非常重要的一点。首先,应该等人齐了才开始吃饭,不要一先一后。在用餐的时候,也应该注意细节,比如不要嘴里含食物谈话,不要大声嚼吃声响,不要在用餐的过程中使用手机等电子设备。
总之,在中餐座位礼仪中,涵盖了很多方面,我们应该从外观、言谈、举止等各方面都尽可能的展示出我们的素质。只有遵守好中餐座位礼仪,才能更好的感受到中餐的美味,更好的推广中华美食文化。
《中餐礼仪常识手7篇》由编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望在您职场礼仪过程中能帮到您!我们把大量的“中餐礼仪常识”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
相关文章
最新更新