在求职过程中需要注意的问题您知道?需要的求职技巧您知道?职场小编告诉你,在求职过程中切忌夸夸其谈,切忌过于自信,切忌自我炫耀,切忌左顾右盼以及切忌形象糟糕。感谢阅读《关于去西餐厅点菜的技巧》内容,职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识,希望能够帮到您。

点西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考。

西餐宴会中,虽然看着有六七道菜,似乎很多,但一般每道只有一种,不像中餐有许多附带的配菜,西餐上菜有基本固定的顺序,点西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考。

1.头盘
也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

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关于春节外出吃饭如何点菜?


春节快到了,不少家庭都选择去餐馆吃饭。那么去餐馆点菜有哪些学问呢?点菜应该要注意些什么,应该怎么点呢,让职场达人告诉你吧!
春节快到了,不少家庭都选择去餐馆吃饭。那么去餐馆点菜有哪些学问呢?点菜应该要注意些什么,应该怎么点呢,让职场达人告诉你吧!
告诉您几个小诀窍:
1.选择少油的菜式,如清蒸鱼、盐水虾、水煮鱼、蒸螃蟹、白斩鸡等。
2.可点几个清淡的蔬菜,选择清炒、煸炒、醋熘、凉拌、熬蒸、炖等方法烹调的蔬菜,如清炒空心菜、煸炒芸豆、蒜茸拌茼蒿等。
3.海鲜、豆腐含脂肪低、蛋白质高,可适量选用,但要注意少点红烧、油炸、油煎等方法烹调的菜肴,如红烧豆腐、软炸虾仁等。
4.鸭和猪排均太油腻,含脂肪很高,要少吃。5.香肠、咸鱼含盐较高,尽量少吃。
6.少喝甜饮料,少吃甜品。
7.主食可选蒸米饭、清汤面,要少吃肉馅饼、素馅饼、手抓饼、蒸肉包、水饺等高脂肪的面食。
8.若饮酒,高度白酒应50克、低度白酒应100克、果酒应200克、啤酒应400克。
如你觉得吃得不过瘾、喝得不尽兴,还可参考如下做法:
1.到餐馆后,先关注餐馆的招牌菜点、面点,然后仔细品尝,招牌菜肯定会有特色,好吃!
2.每去一个新餐馆,先选择几个你从没吃过的菜肴,品尝一下。
3.选择一些清淡的、少油的菜肴。
4.餐桌上的菜肴都要品尝一下,但要注意浅尝辙止,别放量大吃。

谈谈点菜的艺术和技巧


不论是自己去餐厅还是请朋友、客户吃饭,点菜总是不可回避的,然而一个小小的点菜环节也大有学问,一位善于点菜的职场人,可以让点菜变得更艺术,让吃饭变得更愉快。

不论是自己去餐厅还是请朋友、客户吃饭,点菜总是不可回避的,然而一个小小的点菜环节也大有学问,一位善于点菜的职场人,可以让点菜变得更艺术,让吃饭变得更愉快。
本文分两个部分,理论篇说点菜的艺术,为大而泛之谈;实践篇讲点菜的技巧,兼举一些小例子,供大家参考。

(一)理论篇
总的来说,点菜的根本之道在于服务大家,根本策略在于知己知彼,根本方法在于不断总结改进。
先说目标,在开始一顿大餐之前目标应该是有的,总的说来可以分为以下几种:(
(1)改善生活型:大家都很熟,出去吃就是为了改善生活,或者解解馋;
(2)联系友情型:很久没见的朋友,大家在一起聚一聚联络一下感情,可能还喝一两杯小酒;
(3)品味生活型:很亲密的朋友,出去吃顿饭,或是赶上一个什么纪念日庆祝一下。一般而言,第一种较为随意,第三种较为亲密,讨论点菜的技巧有些离谱了;而对于第二种情况,点菜的目标也就定了:大家吃好喝好气氛好!
再说点菜的种类,两种:逐人点菜和集中点菜,若是逐人点菜讨论的意义也就不大了,关键看大家的配合情况了,属于团队意识的问题;而对于集中点菜,负责点菜的人就任重道远了。
下面说说点菜要知己:一般是这几个方面的情况:
(1)规模,有几个人,几个男生,几个女生,这主要考虑菜量,和男女对不同菜类的偏好;
(2)忌口,这一点很重要,忌口的考虑是对别人的一种尊重,如果有少数民族则要非常慎重;
(3)偏好,看看北方人多少,南方人多少,对菜的口味是否有所偏好,点菜时尽量考虑到不同人的偏好,做到每个人都能吃到一口自己喜欢的风味的菜,比如:有偏爱辣的,有偏爱甜的,有偏爱肉食的,有偏爱蔬菜的,有偏爱汤的等等;
(4)费用,这一点很重要,大概准备掏出多少腰包,就决定了你点什么品味(价位)的菜,以此预算控制费用开销。
其次是点菜要知彼,主要指的是对所去的菜馆和菜的情况有个较为详细的了解:
(1)什么菜系,什么特色菜或是招牌菜,大家评价如何?
(2)菜量是多少?
(3)菜的价位大概是多少?
(4)对其中的某些菜自己或同学是否吃过,我们团队的哪些同事对哪些菜是否有好感,这样就可以对症下药了;
(5)如果要酒水,女生的饮料喝什么,是否可以外带,在喝酒的情况下,哪些菜比较下酒(这一点非常重要,一旦酒喝得多了,就可能出现添加菜的情况,提前有个了解则就比较好点这些加菜了)。
最后说说不断改进是关键:点菜是不能一蹴而就的,这是一门艺术。需要你用心地去体会,总结经验教训,这样才能不断地提高。不要怕犯错误,要敢于承担点菜的重任;不要害怕以前没有吃过的菜,点过了你才知道什么样子;当别人点菜或是大家共同点菜的时候,学习学习其中的经验,并看到哪些菜点比较好、而哪些菜品大家认为不太好。最为重要的一点,点菜的人一定要站在全局的角度看问题,尽量为整个团队服务,而不仅仅迎合某一个,所谓众口难调;要看所有菜的集合带来的效果如何、大家吃的气氛如何,而不是要让每一道菜都很经典;如果所有的菜都很经典,那也不一定是一次完美的点菜,比如,如果点一桌如下菜品:北京烤鸭、黄闷鱼、大炸虾、口水鸡、手抓羊肉、酱牛肉、一品肘子,每一道菜都很好吃,可是放到一起可能就会觉得太腻太荤了。

(二)实践篇
说了这么多空话,可能有些形而上了,所以下面讲讲一些实践的东西,顺便总结了几条点菜的常用原则。我们先举一例,有一伙同学聚会,10个人,5男5女,有北方人也有南方人,大家是一个班,此次聚会主要是庆祝元旦,同时由于是大四了,以后小聚的时间不多了。那么说来,此次聚会主要是大家气氛融洽为主要目标,大家吃好喝好为辅助目标。地点定在,万秀园四层,或者学校东北角的雅佳川菜。
按照上面的原则,知己知彼,分析以下各自的菜系,万秀园我就不说了,雅佳主要是菜量超大,是川菜系,川菜做的相对好吃一些。
我先把点菜的原则总结如下,共六条,然后在分别详述。
荤素搭配
冷热均匀
汤水点缀
营养开胃
送下酒水
整体调配

点菜原则一荤素搭配
主要指荤菜和素材的比例问题,这一点比较好定,如果男生多则荤菜比例大一些,一般而言是如此。另外,荤菜的选择应该有纯荤菜和半荤菜结合才好,比如在雅佳,荤菜若选择辣子鸡,那么就应该再选一个木须肉、土豆泥之类的半荤菜点缀,若选水煮鱼,则可以考虑宫爆鸡丁或者小鸡炖蘑菇。还有一点就是肉尽量不要重复,这样多没效率呀,比如点个宫爆鸡丁,再来个辣子鸡,再来一个小鸡炖蘑菇,这顿饭没吃别的,净吃鸡了,呵呵。而对于素菜比较好点,但尽量选取的种类不同一些,比如点一个咸蛋黄据南瓜,再点一个香菇油菜就比较均匀了,因为吃的部位不同,做法也大有不同,类似的组合还有松仁玉米+醋溜土豆丝。另外,在点荤菜或者半荤菜的时候,应该考虑不同肉类的组合,一般是红肉+白肉+海鲜,红肉指的是牛肉、猪肉、羊肉等家畜类,白肉指的是鸡肉、鸭肉等家禽肉,还有就是禽蛋我们也暂时归为荤菜类吧(这样就是广义的荤菜了),海鲜类主要指的是鱼虾等;我们可以考虑一下的这个组合:孜然羊肉+烤鸡翅+清炖鱼(当然,如果真要这样点,素材就要相应多点一些了,这样的点法比较适合饿狼人群),或者五彩豆腐(就是有火腿有豆腐的那种,如果是天府豆花也可以)+咸水鸭肝+铁板鱿鱼(这样就比较女性化些了,讲究吃法和品味了些,但是对于男士则又吃不饱的危险)。

点菜原则二冷热均匀
点菜如果只有热菜没有冷菜,那么需要考虑吃完后来根小冰棍了,或者喝冷饮。一般而言,点几个小凉菜(包括水果沙拉),会使得整个桌面立即有品味有档次起来,绝不夸言。冷菜好处多多:在夏天可以避暑,冬天也可以去火,可以开胃,等等等等。那么冷菜该怎么点呢,点多少呢,比如现在的节气,这样的规模,点2-3道凉菜就可以了,其中有1个荤凉菜可以,也可以没有荤凉菜(此时热荤菜就多点一些)。如果去雅佳,冷荤菜推荐:口水鸡、酱牛肉、夫妻肺片、肉冻、猪耳朵等等。另外的凉素菜,其一可以考虑蔬菜,比如:笋丝(凉拌莴笋丝),四川泡菜,菠菜粉丝,萝卜皮,老虎菜(这两个都是川菜的拿手小凉菜),大丰收(黄瓜蘸酱,或者拍黄瓜也非常经典,一次我们聚会,大家要了两次拍黄瓜;另外,有酒的场合,吃拍黄瓜感觉很好,不知道为什么,呵呵。)等等;第二个凉菜,可以考虑甜点,比如蜜饯、糯米的什么糕点(万秀有,雅佳可能没有),或者水果,比如水果沙拉、甜拌梨(万秀有,雅佳应该没有),水果里樱桃相关的凉菜较多等等。还有一类可供选择,花生米类(老醋花生米、煮花生米或者带壳的煮花生米)、毛豆类、豆皮豆丝豆干豆腐类、蛋类(皮蛋、鹌鹑蛋等)、拉皮类(东北拉皮好一些,雅佳的拉皮也不错,不过冬天最好点热菜拉皮)。老醋花生米是个下酒的好料,川菜里的麻辣豆干很经典,不过有些偏辣。这样,2-3道的冷菜就出来,是不是马上就觉得有食欲了,对,这就是凉菜的巨大功效啊!

点菜原则三汤水点缀
如果说冷菜是为了开胃,使得整桌菜显得有品味的话,那么汤菜则体现的是对大家的体贴,是一种餐桌上的人文关怀;因为汤是养胃的,同时在我们东方人的习惯里亦不能有菜无汤,很多汤都是比较健康的饮食。我这里说的汤有两种:专门的汤和锅仔汤菜(只要带汤的锅就行,不管铁锅还是砂锅,但不包括干锅)。冬天,应该选择一汤+一锅的模式,当然只有汤没有锅或者只有锅没有汤也是可以的。锅仔的选择一般荤的多一些,比如:小鸡炖蘑菇,柿子牛楠,土豆炖牛肉,猪肉炖粉条,鲫鱼炖豆腐,羊肉炖萝卜等等;如果桌面上的荤菜已经很多了,点一个素一点的锅仔也未尝不可取,比如砂锅豆腐、冬瓜丸子等等。那么对于专门的汤也有两类:荤汤和素汤。荤汤如:西湖牛肉羹、鸭架汤(万秀吃烤鸭应该是赠送的)、排骨汤等;素汤如:疙瘩汤、西红柿汤、酸辣汤、豆腐青菜汤。至于选取那种汤,要看桌面上已经有的菜,以及桌上荤菜的原料而定了,比如,如果已经点了冷荤酱牛肉,热菜铁板牛柳,那么在来一个西湖牛肉羹,就不是来吃鸡而是专门来吃牛了,呵呵。另外,有的地方有比较好的面条(拉面、扯面、刀削面、手擀面),那么每人来一小碗面条,既当主食也充当了汤的角色,也是不错的选择。

点菜原则四营养开胃
如果说汤菜体现的是人文关怀的话,那么这一条则是从心底对大家的关心,是最为真诚的一种默默关爱。首先,我们需要考虑有没有特殊病号或是身体弱者,如果有则要相应点些适合的菜,比如其中一位的胃不太好,则点的略微柔软比较合适。其次,照顾女士同志,如果女士比较多的话,多点些对女孩子有营养的菜,比如美容的啊或者护肤的啊等等,可以考虑点缀的点些猪手、肘子、菌类,记住过犹不及也,点多了女士们又要考虑减肥问题了,反而不美。最后也是最重要的,点菜时多从营养学的角度考虑考虑,一方面,多点一些有营养的菜,同时种类要丰富一些,桌子上菜的颜色要丰富,这里就需要大家多关注一营养学的东西了,这篇小文不再赘述,建议,多点些菌类、蛋白类、要多些青菜(高纤维蔬菜更好)、点些粗粮等等;另一方面,就是菜的做法尽量健康营养些,炸、烤、烧、煎的菜不易过多,炖、凉拌、清蒸的菜应该多点一些,当然这样做往往会带来一个问题,就是好吃的菜不一定健康,健康的菜有的时候不好吃,所以需要找一个切合点,即健康一些又好吃一些,呵呵,众口难调啊。补充一点,就是开胃原则,为了让大家吃的多、吃的好(当然如果主人比较抠门,这个原则就大可不必遵守了,呵呵),需要尽量的点的开胃些,比如西方的菜会有开胃菜,我觉得开胃原则主要有二,其一是点的菜尽量可口一些,让大家看着就有食欲,闻着就想流哈喇子,吃上一口便欲罢不能,以至于到达难舍最后一舔甚至余味绕梁,三日不绝的境界;其二是上菜的顺序问题(有的时候很难控制的,尤其在小菜馆),西餐的上菜顺序很讲究的,一般是:冷-汤-热-水-饮,即:冷菜、开胃汤、热菜、水果、饮料,冷菜和汤都是为了开胃、护胃,为战斗做好准备,而热菜就是大的战斗了,战斗结束后吃些水果蔬菜就是一个补充,再适当地喝些饮料安慰一下我们的战士们;这样,就会吃的很开胃,呵呵,我们去吃自助时最好也这样做,吃的会多一些。中餐一般都不是这样的顺序,而是:冷菜-热菜-汤-主食-点心,我比较建议汤的顺序要提前些,哪怕跟热菜一块上,呵呵。

点菜原则五送下酒水
这个原则在某些场合特别重要,尤其是以喝为主的场合,点菜就为喝酒服务了,怎么点菜才能让大伙儿酒喝的更多、更舒服、更有喝的欲望。然而,本人不太喝酒,同时这篇小文主要讲的是以吃为主,所以不再多做赘述,留作以后补充了。有几点可以稍微提及一下,一是关于菜量的估计,喝酒的话菜量会稍微多一些,二是某些特定菜比较下酒,适合配酒喝,比如酱牛肉(古之豪侠,多是二斤牛肉,半斤烧酒,多爽快),三是如果有酒需要考虑加菜,酒一喝吃的时间就会拉长,四是需要点一些护肝护胃的菜,喝酒伤肝,吐了伤胃。

点菜原则六整体调配
这个原则是一个大杂烩,把上边没有提到的统统放到这儿了,其实呢是在说从整体上有个宏观的把握,这一条是点睛之笔。仔细说来,总结如下:口味调和、色泽鲜美;大小协调、主辅相承;做法不一、吃法各异。
其一,口味调和、色泽鲜美,主要指的是色香味俱全,并搭配合理,这一点需要从烹饪学那里多学习了,呵呵;口味上,无怪乎苦辣酸咸四种基本味,然后又衍生出无数的口味儿,那么在点菜的时候我们大致可以把菜分成这四种主成份,然后点菜的时候尽量搭配着来点,当然可能会根据情况有所不同,比如南方人较多,可能考虑甜的多一些;当然,如果对各种口味儿掌握的比较好,则可以把这四种味道再细分,那是我所不能及的了。举个小例子:辣子鸡丁(辣)+糖醋里脊(甜)+醋溜土豆丝(酸)+咸蛋拘南瓜(咸、甜)+娃娃菜(素)+鲫鱼豆腐汤(汤)。色泽方面的考虑,则是看上去觉得很美,所谓秀色可餐也,这样大家会觉得很有食欲,同时觉得很好看;一般来说,这几种色是需要搭配着来的:绿色(蔬菜)、红色(番茄酱)、白色(豆腐类)、暗红(肉类)、橙色(水果)等等。
其二,大小协调、主辅相承,主要指点菜时需要有几道主菜(主菜的个数视人数而定,如果是10个人则考虑1-2到主菜即可),其他的菜作为辅菜,主菜易选取特色菜、招牌菜,一般是荤菜或半荤菜;比如在万秀园可以考虑万秀园第一锅、烤鸭套餐,在雅佳则可以考虑水煮鱼等较好的川菜,若在清真的馆子则可以考虑大盘鸡、囊包肉,若在东坡酒楼则可以考虑东坡肘子等。
其三,做法不一、吃法各异,菜的做法很多,比如:炒、清蒸、煮、烤、炸等等等等,所以选菜的时候不要点所有的菜都是一种做法,最好各种做法都相应的涉及一下,呵呵。另外,菜的容器也不同,比如普通盘、铁板、瓦罐、砂锅、干锅、火锅、竹篮(竹筒)、玻璃盘等等,如果能点几道比较有花样的菜,看上去就觉得很好玩儿,这顿饭就吃的有意思了。还有就是菜的吃法也不同(当然最终都得进嘴里去),比如有需要去皮的,需要蘸酱的(蘸其他调料),需要卷卷的等等,需要大家细心观察了(如果经验不足,可以细心观察馆子的菜谱,菜谱是一个很重要的、也很有效的信息获取渠道),如果点的菜吃法不同,就会觉得很有兴趣,这顿饭吃起来就更有情趣了。

最后的一条忠告:点菜没有定势,适合才好!似乎这又回到第一部分了,点菜是一门艺术,需要不断地去感悟,需要知己知彼,并全局考虑问题。

关于西餐礼仪中座位的排法


西餐礼仪中,西餐的排位方法与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌,本文具体介绍西餐礼仪中的座位的排法。
西餐礼仪中,西餐的排位方法与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:
每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。

关于吃西餐的六个“M”


豪华的西餐厅,从顾客到服务员都是优雅的。那么我们在商务餐饮礼仪,特别是西餐礼仪上,需要注意哪些要点呢?职场达人教你吃西餐的六个“M”。
豪华的西餐厅,从顾客到服务员都是优雅的。那么我们在商务餐饮礼仪,特别是西餐礼仪上,需要注意哪些要点呢?职场达人教你吃西餐的六个M。
一、Menu(菜单)
当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
如何点好菜,有个绝招,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,一定可以取之,要知道,哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。二、Music(音乐)
豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的可闻度,即声音要达到似听到又听不到的程度,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。
三、Mood(气氛)
西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
四、Meeting(会面)
也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。
五、Manner(礼俗)
也称之为吃相和吃态,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会失态。使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究女士优先的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。
六、Meal(食品)
一位美国美食家曾这样说:日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。我们中餐以味为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。
排位方法
西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
宴会用餐礼仪
如果你参加正式宴请的话,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束,西方有讲女士优先的原则,西餐宴会上女主人是第一顺序,女主人不坐,别人是不能坐的,女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴会结束的标志。

关于西餐礼仪:女士的包放哪里


西餐礼仪讲究很多细节,那在西餐礼仪中,对女性而言,如果你有包,应该放哪里呢?本文就来为大家详细讲述有关西餐礼仪之女士的包放哪里,一起来学习下吧。
西餐礼仪讲究很多细节,那在西餐礼仪中,对女性而言,如果你有包,应该放哪里呢?本文就来为大家详细讲述有关西餐礼仪之女士的包放哪里,下面我们一起来学习下吧。
在欧美的西餐礼仪中,女士入座后,通常会直接把手提包放在脚边的地板上.由于她们对手提包的处理是如此,所以,把手提包放置桌上,对他们来说,是很失礼的行为.
因此,除了晚装的小手包,其他手提包不能放在餐桌上。那么,手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上,这时,你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。
若是邻座没有人,也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。

职场点菜原则和学问


点菜原则:进入与身份对应的餐馆,就成功了一半。本文教你职场点菜原则和学问。

点菜原则:

进入与身份对应的餐馆,就成功了一半

第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高档中档低档都在哪里;

第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜,口味和价位;

第三、先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人一定要点包间;

第四、如果要谈比较敏感的话题,一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;

第五、如果客户身份比较高,又要考虑自己节约的时候,酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了。

点菜学问:


第一、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强;

第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;

第三、点菜要先评估预算,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特别的油腻的菜,一般点一个就可以,例如椒盐排骨,猪膀,扣肉,东坡肉一类,如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类,最后一定要有一道口味清淡的菜,例如青菜;

第四、点菜要上档次,只需点一到两个有特色,上档次的菜,不需要每个菜都很贵;

第五、点菜不要同时点几道同类型的菜,例如都是鱼,不过做法不同(我就吃过全鱼宴18个菜用一条40多斤的鱼做的,口味不同),如果是肉类,种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜

第六、点完菜要询问客人用什么酒水,如果不想喝酒,可以考虑来点啤酒或者红酒,如果完全不能用酒,可以用要开车,或者下午有工作安排不便饮酒,或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释,不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜,有的客人认为果汁不卫生,要仔细确认下生产日期、厂家等信息。

第七,点酒注意事项。1.白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/31/2;2.喝红酒注意和菜的搭配,记住红酒配红肉,白酒配白肉的原则就好了。也就是如果是海鲜,尽量喝干白,中餐如油腻的食物,最好是干红;

点酒的学问大了去了,点不好,你这顿饭就算是白请了。

第八,如果是第一次去的餐馆,可以请服务员推荐几道特色菜,然后选择一些比较家常菜,估计味道差也不会差到哪里去;

第九,最后点主食;注意南北差异,北方只有面食叫主食,南方只要能填肚子基本不限,稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以,也是关键要有特色。

第十,如果吃饭时间紧张,一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜),不清楚的情况下可以找服务员确认;

第十一,没钱别上馆子,到了馆子就别尽点便宜菜;

第十二,锻炼自己的说辞,每个菜上来都能忽悠个几句,你就是饭局之星了!这样下来单也签的顺了,官也升得快了,晚上腰也不酸了~~

面试技巧:对政策该如何更好的去理解?


在求职过程中需要注意的问题您知道?需要的求职技巧您知道?职场小编告诉你,在求职过程中切忌夸夸其谈,切忌过于自信,切忌自我炫耀,切忌左顾右盼以及切忌形象糟糕。感谢阅读《面试技巧:对政策该如何更好的去理解?》内容,职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识,希望能够帮到您。

政策理解类题型在公职类面试中属于常考题型,旨在考察学员的综合分析能力。对于一名公职人员而言理解上级发布的政策是执行、落实相关政策的基础,所以才会涉及到对考生政策理解能力的考察。那如何通过政策理解类题型的作答体现自己有比较强的政策理解能力呢,接下来就进行详细分析。

无论是什么政策,它的推出都是为了解决问题或者是达到某种目的,所以在分析政策的时候首先去分析这项政策的推出它能够解决什么样的问题,达到什么样的目的,但这只是常规分析,如果想要对政策理解得更深刻,我们在分析的时候还可以对手段的进步之处也就是手段的优势进行分析,为什么会采取当下的手段而不是其他的手段解决问题。例如,在防疫期间,某县封城,对没按照规定要求居家防疫,上街闲逛人员采取强制在县体育馆进行隔离14天的方式进行处罚。这么去做的目的就是为了惩治违规人员、震慑其他群众,那为什么采取强制隔离14天的处罚而没有采取罚款这种常规的处罚呢?我们发现它处罚的这种手段紧扣当下防疫要求,不仅可以避免这些闲逛人员可能因为自身感染病毒而传染他人,而且对其他公民的教育作用更强。所以在分析的时候分析政策不仅可以从目的出发进行分析还可以从手段的进步之处进行分析。

对于一个政策的分析不仅仅分析它带来积极意义的一面还可以分析它可能存在不足的一面从而体现我们对政策分析的全面性。但是在这一步的时候我们要注意两点。第一、并非所有的政策我们都能分析出问题来,比如说《宪法》、《反分裂国家法》等一些权威机关出台的法律法规,就很难分析它能存在什么问题;第二、在分析政策存在的不足的时候可以从两个阶段进行分析,一个阶段是政策的制定阶段,比如“某学校要求学生在校期间一律上交手机,否则一经发现就当众砸毁”这个规定很明显存在违法的问题,也就是在制定阶段存在问题;另外一个阶段就是政策的落实阶段,比如我们国家推行二孩儿政策,在制定阶段并不存在什么问题,但是在落实阶段就存在一系列影响政策落实的因素。

分析了政策存在的问题之后,那如果想要让政策更好的推行或落实就得解决前面所存在的问题了,解决所存在的问题一方面就是针对政策进行完善,也就是这个政策能用就进行完善后接着用,另一方面就是针对问题提建议,也就是除了当下的政策之外,如果有其他的一些能够解决问题的建议也可以提出来。就像一个人口渴了要喝水,但是杯子里水中有沙子,要解决口渴问题,我们可能首先会想到水静置一会儿把沙子过滤掉,能喝就继续喝,但是除了喝水之外,也可以采取其它的方法解决口渴的问题,例如和牛奶、果汁等。

总之对于政策理解类题型分析的思路较为简单,但是如果要想分析得全面、深入不仅要对政策的分析思路要有更深的认识而且要对政府等相关部门的政策有更多的思考从而培养自己对政策的理解能力。

关于面试的技巧分享


早晨十点很守时的到了兴业福州分行,就在正大广场站旁边!上到十五楼右拐,直接进去坐着,按照工作人员的指示把材料编排好,拿上自己的号码,耐心耐心的等待,等到十一点的时候,还有九点半的一大批人在休闲着,后来那位体态比较丰盈的工作人员告诉我们十点后的童靴先去吃午饭,吃完后十二点半后,83--100号的同学们先来。

在银行对面的一家沙县小吃了吃了一些东西,就直接过去了!刚好在餐厅里遇到了一位早晨一起坐车的童靴,聊了一会儿,他是去国信证券签约的,明天早晨也去兴业面试,言归正题吧,有点罗嗦了。

再等了一会儿之后,我们被叫到了20层面试,结果一位较PP的工作人员告诉我们下午在12层,于是我们有咚咚咚的到了十二层,出电梯的时候我刚好是第一位,就被电梯口的工作人员叫去了面试!兴业银行面试 内容来自

第一位,O, MY GOD! 刚吃饱饭我还在打嗝呢!!!有点受宠若惊的进去了,轻敲了一下门,进去先鞠了一躬,在就座,把材料递过去给面试官(总共三位,两女一男,都很NICE的,不用怕怕)

男面试官先很有礼貌的问:“你吃了吗?”我很不客气的说:“我不介意再吃一顿”!后来那位男士又说今天面试任务比较重,简单一些吧,给一分钟的时间做自我介绍,于是我就BALABALABALABALA的说了一通,(大家不用担心超时,因为他们没卡点啊,谁真那么听话就……),

然后上24楼等着面试 前面有三个同学吧 貌似都是研究生 第一个同学出来了说问了很多财务比率问题太恶心了 本人财务管理出身财务比率记得还可以稍稍放心

很快到偶了 里面四个人 小汗一下 先是自我介绍 然后一个男同志提问 会计的处理原则 一下懵了 实事求是? 乱七八糟答了一堆 男同志提醒了句 有借必有贷 恍然大悟 原来问这个呀

第二个问题是 会计科目和会计账户的关系 我又懵了。。瞎说了一堆 然后他对我爸爸比较感兴趣。。问了一堆 之后又问我来面试准备了什么 我准备了一堆可能问的问题呀 但是没有专业问题呀。。。。

硬着头皮上吧 就说财务比率之类的 有个南方口音的面试官开始发问 财务比率答得还不错 之后他又问我所有者权益都有哪些科目。。晕了 一着急就答上来俩。。然后就问交易性金融资产有哪些 太恶心了 我就答了个可供出售金融资产 然后问我可供出售金融资产和交易性金融资产在计量上有哪些区别 我哭了 注会的题啊!!!瞎答一通 估计他也快哭了 很无奈的笑了笑。。

最后 一直打电话的唯一女面试官又开始对我爸爸很感兴趣 问是干什么的 什么岗位。

后来一个考官出来,给我们看了看顺序表,我一看排到倒数几个,心里面总算放宽了。同时我还瞥了一眼笔试成绩,原来上面都有记载,我数学是54,在中间是还算可以的呢,我的上面下面要么是50上下,要么就是20.30分,god bless me!可能是数学成绩要求是50分以上才能进面试吧。

陆续有人出来跟我们探讨考官们的题,每个人都不一样。其中一位同学跟我们说考官要她说出亚当·斯密《国富论》的全名,还真难!我赶紧给我的朋友打电话。。。时间十分二十分的过去了,感觉真的好漫长。快六点的时候轮到我了,我前面的好象没有来。

我深呼吸,面带微笑地跟三位考官打招呼:下午好。其实天都快黑了,就这么说吧。主考官示意我坐下,是行长,心里面有点紧张。我坐下的头5秒钟很安静,让我很害怕,我总想说些什么,但是不知道说什么好。我就像犯了法的罪人,等待法官给我量刑。经过了这凝结的几秒钟,行长发话了,先自我介绍吧。我照着准备的资料说了出来,不是很流畅,坑坑洼洼的,但是总算是说完了。结尾是草率的结尾,有点迫不及待的意味。这期间考官们没有看我,可能他们以为这是最基本的东西吧。回答完毕。。

行长看了我一眼,拿出了我笔试时候的作文,问我,我拟“猪肉涨价引发的思考”这题目的出发点是什么?我犹豫了一下,不知道他问我的用意是什么?我老实说,我是想给你们考官眼睛一亮,我注意到旁边的女考官微微一笑。我接着说,猪肉涨价是当前国家最敏感的话题之一,用这样的方向拟题目会给人感觉很实际,并希望赢得评委的好感。行长也笑了笑,不知道他们为什么笑,我的回答是不是有点可笑呢?总之也没想那么多,行长就开始质问我,你的这题目拟的不好,有点离题了。再回想一下笔试那天给你的文字材料,你再拟一个题目,你会拟什么题目呢?我那时候真想回答:还是猪肉涨价引发的思考呀。为什么要改呢?!但是看看行长的眼色,是很急切的眼光,我想我应该拟个新的。我想来想去,结合文章中有关通货膨胀和稳中加紧的货币政策,我回答说:通货膨胀引发的货币政策。不知道为什么我这么喜欢“引发”这字眼呢。但是觉得这样说最惬意不过了,简单名了。行长笑笑,接着说,你会从哪几个方面来论述?这我想到很多,银行方面的提高存贷款利率,减低利息税等这方面国家的紧缩性货币政策我说了一些,还有就是国家现在经济局部过热,主要是储蓄减少,投资增加,这方面也说了一些,反正就是自己的想法,说的也很轻松。但是行长并没有满足,他问我说除了这些还有别的方面吗?我呆了,怎么想也想不起来,心里面的弦又被拉起来了。胡乱说了一些,行长受不了?问我今天来干什么的?我呆呆的看着他。。。应聘。。。声音很小,几乎我自己都听不到。怕怕的。行长接着发话,我们是商业性银行,当然要紧跟国家的经济政策,温家宝总理都出来讲话了,我们银行不得做出点什么反应吗?对啊!得联系实际啊!难怪他问我来干什么的!所以就得说说银行的做法,我赶紧点头。面试技巧

他翻了翻简历,问我最后一个问题,你报的管理人员,那你知道管理人员应该注意的方面吗?或者说怎么样才能做好管理人员?呵呵,我暗喜,这小弟我准备过的呢!按照准备的回答了。。。

写了这么多,就是希望能给以后银行的求职者增加点经验吧。也不知道结果怎么样,也想不了那么多了,总算可以叹口气了。本人笔法平庸,但都是肺腑之言,没有高谈阔论,都是实在的字句。最后给各位提个醒吧,写文章要联系实际哦,在文章的最后联系也不急的。

2020国考面试去“套路”技巧


大学生就业难已经成为社会一个难以回避的问题,同时求职技巧也就显得尤为重要,扬长避短掌握技巧是关键。感谢阅读《2020国考面试去“套路”技巧》内容,职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识,希望能够帮到您。

相信很多同学一直在困惑一个问题,自己报班学面试,会不会和别人答的一样啊,让考官听出来很套路,在今天跟大家说说如何去“套路”,收获得分小技巧。

一、开头问好,自然些

在相信很多同学都在自学或者报班学习中都知道要有礼貌,首先就是在问好阶段,也就是在开始答题前要向考官问好,一般的问法有“考官好,考生开始答题”或者直接就是“考生开始答题”这样的刻板僵硬的问好模式,让很多当了多年的考官很容易就知道是经过培训的,那么,考生会想是不是这样就“完了”,没戏了,并不是这样,你要答得好也能拿到高分。因此,想要去“套路”的问好,首先,在问好时我们可以说“考生想来谈谈对这个题目的理解”或者“考生想谈谈对于低头族的看法”亦或者直接说“考官好”也是可以的,这些问好形式都是较好的替代表述。

二、表述内容,有情感

有的同学就会质疑:这么紧张的考场还有情感,开玩笑吧,我能把话说清楚就已经很好了。是的,没有错,很多考生在考场上都紧张,不,基本是所有人。但是,要想能在紧张的情况下尽量克服自己,就要用自己独特的表达方式来缓解紧张,这也是我们所说的有情感,所谓的有情感指的是我们要在答题中融入自己的生活,有真情实感,例如,我们谈对低头族的看法,就可以说:“其实,在生活中我也是一个低头族,每天白天学习累的时候就会打开手机,刷刷抖音,看看微博,其实有时觉得能缓解压力,但时间长了确实觉得自己的脖子有点痛”。这样的表述作为开头就会让考官觉得你很有共情感,觉得你是在和他聊生活,未必是在答题了,而你在说内容的时候恰恰又按照我们的思路去答题的,这样既能看到考生很自然的一面,又能听到答题的逻辑性,所以,这样对题目的呈现更是考官想要的交流感。

三、语言表达,扣题干

在考生中流行这样一种说法“只要你在考场上能把话流畅的说下来,说的是啥,考官根本不在意”,其实这是一种极其不负责的说法,因为在坐的各位考官都是在机关内身居要职的领导,他们对你说的内容很容易就会判断出对与错,是否是在回答题目内容,因此,请同学们摆正心态,还是好好学习面试答题技巧才是王道。

那该如何答呢,其实,技巧很简单,就是只要大家在答题中不停在内容中出现题干中的关键词,例如“你对低头族怎么看?”,在答题中我们就可以频繁出现低头族,如:“低头族的行为会让人们的健康受到影响,低头族的出现是由于社会大环境导致的”等等,也就是在论证环节要不停的向考官呈现你的题目关键词,这样就会让考官感受到你是在回答这道题,这就是扣题干,抓重点,让题目更有针对性。

希望以上内容能给备考的你们一些启发,在面试中取得好成绩!

西餐礼仪中的餐巾的使用及礼仪


细节决定命运,抓住细节,讲究细节,更能显示个人与众不同的修养。用餐中,小小的一张餐巾,也隐藏着不少的礼仪秘密。让我们一起揭秘餐巾中所蕴藏的种种细节礼仪。
细节决定命运,抓住细节,讲究细节,更能显示个人与众不同的修养。用餐中,小小的一张餐巾,也隐藏着不少的礼仪秘密。让我们一起揭秘餐巾中所蕴藏的种种细节礼仪。
西餐礼仪中,若进餐过程中有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上菜了,所以,在离开时须将餐巾放在椅子上才对。
用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,不要大声嚷嚷,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。
最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。

关于面试时的技巧


大学生毕业后面临的第一件事情肯定就是面试求职了,那么相应的求职技巧就很重要。感谢阅读《关于面试时的技巧》内容,职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识,希望能够帮到您。

参加面试的求职者,都会不同程度地产生紧张、恐惧、着急上火等消极情绪,当这些消极的情绪占了上风,应聘者失去了自控的力量时,就会出现惊慌、思路混乱、张口结舌、脸红心跳、语无伦次的局面。如此这般,势必会影响自我推销的成功。许多应聘者失败,并不是他不能胜任某种岗位,而是由于过度紧张等消极心理的困扰,使之临场发挥失常,使考官对其印象不佳而造成的。

应聘者在消极心理面前不是无能为力的,消极心理是可以抑制和克服的。心理学家对此提出了一些具体的原则和方法,可帮助应聘者消除应试中的消极情绪。控制消极情绪的方法一般有三种,即转化控制、冷静控制和环境控制。这三种控制方式是相互联系的,在使用时应将它们有机地结合起来,灵活运用。除此之外,还有许多克服消极情绪的具体办法,如进行积极的自我暗示,掌握说话节奏,调整呼吸,主动承认紧张等,应聘者应根据面试实情,有效选用。

A.转化控制

转化控制就是充分利用兴奋与抑制的诱导规律,使一时产生的消极情绪体验被某种强烈的兴奋所代替,而受到抑制甚至完全消失。比方说,求职面试前,由于面试是找到新工作的关键,应聘者把面试看得过于重而产生紧张的情绪,临进考场时四肢无力,心神不宁,脑子一片空白,兴奋点集中于应试成败得失这一点上,造成一时的心理失控。对于这种情形,需要应聘者有足够的自控力,可怀着大破大舍的心理投入面试,与其紧张失措,失败必然.不如临阵放下包袱尽力一搏。这种心理转换的结果,使原有的兴奋点转移,紧张的情绪也会随之松弛,积极进取心理状态得到扩张,从而达到转化控制的效果。

B.冷静控制

冷静控制,是指使强烈爆发出来的消极情绪处在消极抑制状态下,然后达到控制自己消极情绪的目的。当面试出现诸如紧张、恐惧、急躁等消极心理时,应聘者需要小心和镇静,最重要的是不能让这些消极心理情绪蔓延和扩张,这些情绪持续时间越长,危害越大,如果成为面试时的主导心理情绪,必然会导致此次求职的失败。事实上,面试关系重大,每个人或多或少都会有些消极心理。冷静控制就是冷静地将消极情绪,以渐缓的控制方式自我控制在最短时间内的方法。冷静控制情绪必须有较高的素质,有坚强的意志品质。冷静控制还可凭借机械性的方法作自控,如咬紧嘴唇、手捏肌体等,对已有的情绪起负面诱导作用,从而达到冷静控制自己情绪的目的。

C.环境控制

环境控制是利用环境来控制自己的情绪。心理学家研究表明,环境好坏的条件、变迁等因素对人的情绪转换起着一定的诱导作用。比如,对某一环境是否熟悉,是否有过体验,对人的心理稳定性有直接影响。熟悉的环境、多次重复过的环境体验,可以增强人的自信与稳定。因此,应聘者根据这一规律,在面试时可以预先和提前到达应试场所,熟悉环境,这可以增强信心,消除消极心理。

难点突破技巧

在面试过程中,应聘者会遇到许多意想不到的困难或尴尬,应聘者若不能镇静应付,往往会影响自己整个面试的局面,甚至导致失败。怎样战胜困境呢?下面介绍几种较常用的方法:

A.紧张突破法

紧张是面试中最常见的情况。面试对一个人的事业前途影响可能极大,又是在陌生地方被陌生人盘问,有忐忑不安、患得患失之情是很正常的。适度紧张可以帮助集中注意力,但若过分紧张,不仅给主考官留下坏印象,还会无法集中精力回答问题,因此,必须寻找方法突破它。下面提出几点建设。

第一,以平静的心态接受挑战。否则压力越多越紧张。

第二,防止紧张的最佳方法,是面试前准备充分,不把一次应试的得失看得过重,同时明白自己的其他竞争对手也一样会紧张,一样会因出错而尴尬;

第三,坐姿很重要,尽量使自己四平八稳,舒服地坐在椅子上,挺直腰,身体稍微向前倾;

第四,深呼吸是减少紧张的有效办法;

第五,不要抢着回答问题,发问者讲后,不妨稍等三秒钟才徐徐开口,这样可以先想清楚一点。留心讲话的速度、看会不会因紧张而讲得太快;

第六,如果真的紧张得厉害,无法控制,一个办法是坦白告诉主考官,例如说:“对不起,刚才有点紧张、可不可以让我冷静一下,再回答你的问题。”通常主考官会同情你,而你也因为讲了出来,觉得舒服多了,而使紧张程度大为减轻。

B.打破沉默法

主考官可能无意或故不作声,造成长时间的沉默,如果是故意的,往往是想考验应聘者的反应。许多应聘者没有思想准备,因而不知所措,说出些不该说的或是无意义的活,对自己不利。应付的好办法,是预先准备一些合适的话题或问题。在这个时候提出来,也可以顺着先前谈话的内容,继续谈下去,例如说;“刚才您说得很对,但我觉得还可以这样看这个问题……”或者问:“还有些关于我过去的工作体验或看法,我可以详细谈谈吗?”你可以在这时向他介绍自己的社会工作经验,以及在一些重要工作中的体验。

C.讲错话应对法

人在紧张的场合最容易脱口而出说错话,比如在称呼时,把别人的职务甚至姓名张冠李戴。经验不足的应聘者碰到这种情形,往往会懊悔万分、心慌急乱、越发紧张,接下去的表现更糟糕。有些青年人发现自己说错话后停下来不作声,或伸伸舌头,扮扮鬼脸,这些都是不成熟不庄重的做法。

最好的应付办法是保持镇静。若说错的话无关紧要,也没有得罪人,可以若无其事,专心继续面试交谈,切勿耿耿于怀,因小失大。因为考官不会因一次小的失误而放过合适的人才,而且主考官也会了解你因为心情紧张而讲错话。若说错的话比较重要,为防止产生误会,应该在合适的时间更正道歉。例如:“对不起,刚才我紧张了点,好像讲错了,我的意思是……请原谅。”出错之后纠正自己的坦白态度和打圆场的高明手法,说不定会因此博得好感。

转移话题的技巧

在面试时,有时需要根据具体情况适当转移话题,达到更佳的交谈效果。话题转移的方式有两种类型,一是随意性转换,交谈者谈兴所至,话题自然潜移;二是有意转换,交谈者为了控制交谈方向,以一定的方法主动更换话题。

一般来说,出现下面六种情形需要求职者努力转换话题;

(1)所谈内容与自己求职无关,而对方却谈兴正浓。

(2)觉察到考官不愿听下去的暗示。

(3)谈话内容枯竭,面试出现冷场。

(4)有人失言或意外的尴尬局面出现。

(5)产生意见分歧,又不便争论、不必争论或不想争论时。

(6)需要避讳时。

无论哪种情况,话题转移都要遵从自然、及时和超越的原则。所谓“自然”,就是要借助一定的遮掩,分散对方的注意力,使其注意中心发生转移,自然而然地离开原来的话题,进入新的话题,转移角度不宜太大。所谓“及时”,是指抓住话题的机会。一般是在一个问题刚提出来未展开或未充分展开时就机敏地把话题岔开。而“超越”则是指新的话题比原话题更具吸引力更能提起大家的兴致。但也有的求职专家指出,只要在面试过程中不影响求职效果,尽管对方谈的离题太远,也不必转移话题。

转移话题的技巧主要有以下几种:

A.岔开式

把对方所提的问题搁置一边,回答与其有一定联系的其他问题。有一次著名节目制作人凌峰在上海演出时,有人问他自认为长得怎样。他说,我的脸很中国,你认为中国怎样?他的回答就是巧妙地运用了岔开式,既避开了他不愿公开回答的问题,又表达了他对中国的深情厚意。令人拍手叫绝。

1993年9月,美国国防部长温伯格访华。在张爱萍部长主持的欢迎宴会上,温伯格在祝酒辞中先后有四次提到中美之间的“战略合作”,但张部长只说:“中国奉行独立自主的和平外交政策。”只字未提“战略合作”,有意地把话题岔开,以此表示中国对此有自己的看法。

B.反问式

如果发现考官提问中含有明显的失误,就可以举出类似错误的问题,反问对方,让其陷入不能自拔的馅饼。1927年冬,朱家骅在渐江担任省政府委员兼民政厅长。为了用新人,施新政,他于1928年至1939年间先后举行了三次县长考试。有一次,朱懋祺应试,笔试之后进行面试。考场上摆着“三堂会审”的架势,朱家骅西装革履,端坐正中,两边陪考官也是衣冠楚楚严阵以待。先是陪考官发问,考了政治、时事、历史、法律等方面的问题。朱懋祺知识渊博,思维敏捷,各类问题对答如流。最后轮到主考官发问,朱家骅见他回答问题如此驾轻就熟,突发异想,抛开原定题目,出了一道偏题:“《总理遗嘱》”每次纪念会上都要诵读,无不烂熟于心,请你回答一共多少字?”这可真把朱懋祺考住了,他暗想:考官出此题目脱离常规,既然有意刁难,必然录取无望,就不顾一切,大胆反问:“主考官的尊性大名,天天目睹手写,也已烂熟于心,请问共有几笔?”朱家驿想不到应聘者竟会如此反问,一时愣住了。陪考官听后大吃一惊,都瞪大眼睛,等待主考官如何决定。沉默片刻之后,朱家骅宣布:“口试完毕,考生退场。”事后,朱家骅对朱懋祺的才能和胆识十分赏识,于是决定录用,把他派往奉化县担任县长。

C.假言式

如果A,那么B,其中A是假设条件,B是以A为条件的结论。用假言应答,可使考官无懈可击。在一次集体面试会上,主考官向:“当事业与家庭发生矛盾时,你是选择事业,还是选择家庭呢?”大家议论纷纭,众说纷纷,其中有一位男同学回答:“谁重要,我就选择谁。”他被录取了。主考官提的问题是不太好回答的,无论回答选择事业,还是回答选择家庭,都会给人留下平庸的印象。用假言应对就非常巧妙,不但回答了主考官的提问,而且显现了超人的机智和幽默的风格。

D.诙谐式

用诙谐的语言作遮掩,避开对实质性问题的回答,是岔开话题的又一手法。一次盛宴上,伟大作家赫尔岑被不停播放的轻佻音乐弄得很不耐烦。女主人解释说:“这都是精选的流行乐曲,很高尚的。”作家反问:“你认为流行乐曲就一定很高尚?”主人惊讶:“不高尚的东西还能流行吗?”作家回答:“那么,流行性感冒也很高尚了?”单说“流行”与“高尚”的关系,的确不容易说清。但是一举出“流行感冒”这一诙偕的实例,一切都明白了。

无独有偶。幽默家兼钢琴家波奇,一次在美国密执安州福林特城演出,发现全场位置空着能有一半。他当然很失望,于是他走到台前,对听众讲了一句话:“本市的人一定很有钱,我看你们每人都买了两、三张票。”大厅顿时充满笑声,激发了听众的兴趣。

中餐点菜的“三优四忌”


时至现在一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。
中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴,而随着社会发展,各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到三优四忌。四优。
指优先考虑的菜肴有四类:
第一类,有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
第二类,有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类,本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
第四类,主人的拿手菜。
举办家宴时,主人一定要当众露上一手,多做几个自己拿手菜。其实,所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手,单凭这一条,足以让对方感觉到你的尊重和友好。
四忌。
在于安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条:
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。
例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。
比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。
对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。
英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。
再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。

关于面试中的交谈技巧


大学生就业难已经成为社会一个难以回避的问题,同时求职技巧也就显得尤为重要,扬长避短掌握技巧是关键。感谢阅读《关于面试中的交谈技巧》内容,职场资讯网小编向您推荐一些求职技巧知识,希望能够帮到您。

你能否满足用人单位对所需人才专业水平的要求?这一点也是我们根据自身情况,看自己是否适合这家单位的重要标准。因为无论什么样的毕业生都不可能适合所有的用人单位。

在竞争激烈的就业市场中,一家好的用人单位门前常常会排着一个长长的求职队伍。等到终于可以和用人单位面对面的时候,一些毕业生往往仓促应战,不知道该如何同用人单位进行融洽的交流,也不擅于在和用人单位的交流中提出自己的要求。即便是用人单位给求职者一个提要求的机会,毕业生也往往因为准备不足而不知所措。不少毕业生还常为一些不恰当的提问或要求而被用人单位“亮红灯”。那么,毕业生该如何了解用人单位的招聘心理,并巧妙地从用人单位那里得到自己所关心问题的答案呢?

首先,我们需要从侧面对计划去应聘的单位做一些必要的了解。比如:这家单位的规模、效益、薪资水平以及为员工 培训 和发展所提供的空间等。这些信息一般都能从用人单位的招聘启事和它的宣传材料中得到答案。接下来,我们还需要分析一下用人单位的一些基本要求。

其实,用人单位最关心的无非是这么几个最基本的问题:

一是你能否满足用人单位对所需人才专业水平的要求?这一点也是我们根据自身情况,看自己是否适合这家单位的重要标准。因为无论什么样的毕业生都不可能适合所有的用人单位,所以,毕业生应该事先确定自己的择业范围,使自己的专业或特长能与之相适应。这样才能在和用人单位的接触中,做到扬长避短。

二是你是否有为用人单位持续创造效益的能力和热情?这是用人单位非常关注的问题。他们不愿意看到单位辛辛苦苦选进的人才,工作不了多长时间就把主要精力放到诸如跳槽、歇产假等别的方面去。部分用人单位不愿招聘女生也常常是因为存在这方面的顾虑。对此,毕业生只要有针对性地向用人单位展现自己的奉献精神和工作才能,打消用人单位的顾虑,也还是可以顺利通过的。

关于职场菜鸟的求职技巧


刚刚走出校园的大学生可所谓是职场菜鸟,求职过程中就存在着一些误区,而这些将会成为你屡战屡败的原因。猎头网顾问与大家分享职场菜鸟的求职技巧,助你面试成功。

1、反复做准备工作

面试前的准备工作是非常关键的,如果你连公司的背景和应聘的职位都不清楚,就胡乱的投递简历,这样又怎么会有面试的机会。即使你已经得到了面试的机会,但是你却只是抱着侥幸的心理参与面试,你自己几斤几两重你自己还不清楚吗?最终也只有失败的份。

2、知道自己的目的

你要对自己要做的事情有一个清晰的合理的认识,因此你要明确你的工作宗旨和目标,同时确定自己的定位,别忘了,简历中有个项目叫做求职意向,也有个项目叫做工作经历。你要知道你想要做什么,不然你什么都会做不到。同时你还要保证你简历的真实性,如果你的简历注水了,即使通过了简历的筛选,你也过不了面试的那一关。

3、事实展示你的过去

你曾经的工作业绩和成就将会很大程度上影响面试官对你工作能力的判断,你要有技巧性的推销你自己,有意无意的提起自己曾经辉煌的过去,但是不要让人觉得太过刻意。你可以让对方了解到你以前优秀的工作业绩或者你为公司创造了什么样的价值。

以上就是对于“职场菜鸟的求职技巧”的相关专家介绍,职场菜鸟其实只要掌握了求职技巧就可以摆脱职场菜鸟的称号,上述给大家介绍了三点方法,如果大家还想了解更多相关信息,可以登录求职招聘等相关网站查询。

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